油焖丝瓜盅

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；油适量；十三香适量；淀粉适量；

油焖丝瓜盅的做法步骤

1：备丝瓜，猪肉，香葱。

2：丝瓜去皮，肉剁成肉泥，香葱切末。

3：将肉泥加葱末，盐，十三香，淀粉合拌，丝瓜切圈。

4：切好的丝瓜圈挖洞。

5：塞进肉泥，。

6：酿好的丝瓜盅。

7：放进热油锅里。

8：盖上盖子先焖片刻。

9：再用勺子将热油勺淋在酿好的丝瓜盅上让其熟透。

10：焖熟焖香即可。

蒸肉末丝瓜

主料

猪肉适量；丝瓜适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；辣椒油适量；生抽适量；十三香适量；

蒸肉末丝瓜的做法步骤

1：猪肉，丝瓜，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切成两半。

3：肉泥装碗里加香葱，盐，十三香合拌均匀。

4：丝瓜上撒点盐入味，再将拌好的肉泥均匀地抹在丝瓜上，。

5：放进蒸锅里蒸熟。

6：备辣椒油。

7：蒸熟的肉末丝瓜，淋上辣椒油即成。

8：肉末丝瓜即成。

虾仁丝瓜盅

主料

丝瓜2根；虾数个；小红辣椒几个；蒜适量；粉丝一小把；

辅料

食用油适量；盐适量；糖适量；蒸鱼豉油适量；香油适量；

虾仁丝瓜盅的做法步骤

1：准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

2：将粉丝泡软后焯水备用。

3：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

4：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

5：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

6：将虾仁放到丝瓜里。

7：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

8：将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

9：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

10：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

11：丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。

小窍门

1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。3、由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

蒸糯米南瓜盅

主料

贝贝南瓜1个；糯米50克；

辅料

莲子2克；百合2克；枸杞2克；葡萄干2克；红枣1个；

蒸糯米南瓜盅的做法步骤

1：备好食材。

2：用小刀刻出花型。

3：把籽取出。

4：泡好糯米百合莲子等拌匀。

5：倒入南瓜里。

6：最后铺上糯米加点枸杞加点水蒸。

7：盖上盖蒸15分钟。

8：取出即可。

小窍门

这样蒸出的南瓜和糯米都很好吃。

粉丝丝瓜盅

主料

丝瓜一根；粉丝一把；红椒一块；小葱几根；大蒜几粒；

辅料

盐5克；生抽10克；淀粉一勺；糖5克；烹调油适量；

粉丝丝瓜盅的做法步骤

1：1、材料图。粉丝提前泡上。

2：丝瓜去皮切段，尽可能均匀。

3：用勺子在丝瓜段的一面挖出一个小洞。

4：挖出的丝瓜粒切碎，跟肉馅拌在一起，拌肉馅时加上盐一点儿生抽和料酒及适量淀粉。

5：取一个深盘，铺上粉丝，摆上丝瓜段，酿上肉馅。

6：上锅蒸上，水开后蒸8到10分钟。蒸的时候，将红椒和大蒜小葱切碎。

7：蒸好的丝瓜盅取出。

8：起锅倒油，炒香大蒜小葱和红椒，加水加盐生抽糖调味儿，煮开后勾芡。

9：将做好的芡汁倒在蒸好的丝瓜上，好了，可以吃了。

小窍门

1、丝瓜去皮不宜太厚，要不然站不起来。2、蒸熟就可以了，不要太过，避免走型。

蒸苦瓜肉盅

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

蒸苦瓜肉盅的做法步骤

1：备猪肉，香葱，鲜丝瓜。

2：丝瓜去皮，香葱切末，肉剁成肉泥。

3：剁好的肉泥加香葱，盐，生粉，调味鲜，蚝油合拌均匀。丝瓜切段，。

4：将丝瓜挖个小洞。

5：酿进肉泥。

6：酿好的丝瓜盅装碗里。

7：放进蒸锅里蒸二十分钟。

8：烧油撒上辣椒粉。

9：关火，淋上生抽或酱油，撒点调味鲜合成汁。

10：浇在蒸好的丝瓜盅上。

11：好香的丝瓜盅。

丝瓜蒸肉

主料

丝瓜2根；大块红烧肉1块；

辅料

盐6 克；蚝油1汤匙；水淀粉少许；

丝瓜蒸肉的做法步骤

1：主辅料：丝瓜、大块红烧肉

2：丝瓜洗净去皮。

3：把丝瓜切长条。

4：整齐的摆入盘中。

5：把大块的红烧肉切厚片。

6：把红烧肉摆在丝瓜条上面。

7：锅烧开水，将其放入锅中。

8：旺火蒸制10分钟左右。

9：关火后，即可取出。

10：然后，把盘中的汤汁滗入锅中。

11：加适量蚝油、盐调味。

12：淋入水淀粉勾薄芡。

13：熬制芡汁糊化后关火。

14：把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小窍门

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。2、芡汁不宜浓稠。

鸡肉南瓜盅

主料

南瓜1个；鸡肉适量；

辅料

盐适量；番茄酱适量；蚝油适量；食用油适量；淀粉适量；尖椒1个；

鸡肉南瓜盅的做法步骤

1：南瓜洗净。

2：沿线切盖。

3：有勺子扣出籽，备用。

4：鸡肉切小块，焯过，加盐，番茄酱，耗油，食用油，淀粉腌二十分钟。加青椒。

5：倒入南瓜盅。

6：加盖，放入蒸锅，蒸30分钟。(我开始忘记加番茄酱了，后加的，影响效果。)

7：到时间就可以吃了。

牛肉南瓜盅

主料

南瓜1个；牛肉适量；

辅料

胡萝卜适量；杏鲍菇适量；

配料

盐适量；料酒适量；

牛肉南瓜盅的做法步骤

1：南瓜切掉顶部，掏空。

2：把边缘切成锯齿状，边角料可以留着加入汤中。

3：牛肉用高压锅压熟。

4：牛肉切块。

5：把胡萝卜切块、杏鲍菇切块、南瓜的边角料切块入锅中。

6：加入水和压牛肉的汤，加盐、料酒等调味料煮沸腾再煮10分钟左右。

7：把牛肉汤盛入南瓜盅中。

8：盖上保鲜膜上蒸锅蒸30分钟。

9：剩5分钟的时候，把芦笋放入蒸。

10：牛肉南瓜盅来喽……

11：牛肉的醇香，加上南瓜的香甜，不错哦。

12：看看俺家这个超级吃货的调皮杰作……神一样的吃货啊。

蒸梨盅

主料

梨3个；

辅料

黄冰糖3颗；椴树银耳1朵；红枣3颗；

蒸梨盅的做法步骤

1：银耳泡发洗干净，撕成小朵，红枣洗净撕成小块。

2：梨切掉顶盖，用勺子挖掉梨核，注意不要挖漏。

3：依次放入银耳，红枣和冰糖。

4：盖上顶盖，用牙签固定。

5：把梨放进小碗，放入蒸锅。

6：大火烧开转中火蒸半个小时。

7：止咳润肺蒸梨盅。

8：吃梨喝汤。