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凉拌老黄瓜的做法大全,做法和配料

凉拌黄瓜

主料

黄瓜2根;蒜头3个;姜3片;红辣椒1个;白芝麻少许;

辅料

老陈醋1匙;味极鲜酱油2匙;味精1茶匙;鸡粉半茶匙;香油3滴;老干妈豆鼓辣椒1匙;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:请大家无视我的刀板哈岁月的痕迹斧劈刀剁黄瓜去头尾

2:黄瓜切大家喜欢的型,也可以拍碎也可以像我一样,切小段一分二。半分三

3:辣椒、姜切细丝,蒜头拍碎

4:混合在一起

5:辣椒酱 酱油 老陈醋 香油 味精 鸡精调和在一起

6:倒下搅拌均匀偶尔翻动一下小小腌制半小时

7:装盘后洒上少许的芝麻即可

8:一级棒

小窍门

小小腌制半小时味道更美

凉拌黄瓜

主料

黄瓜1个;

辅料

葱白两段;香菜1把;

配料

盐巴适量;味精适量;酸醋适量;酱油适量;油辣子适量;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:黄瓜一个洗净。

2:葱白切丝,香菜切细;

3:香菜葱白放到碗里。

4:油辣子都放到碗里;

5:放上盐巴味精,倒上酸醋、酱油,拌匀即可。

6:成品图。

小窍门

1、老品种黄瓜多会发苦,所以在洗净以后可以将尾部切去不用。2、黄瓜要现吃现拌,不能提前拌好,否则影响口感。

葱油凉拌老黄瓜

主料

八月份老黄瓜1根;葱段2根;

辅料

盐适量;油少许;

葱油凉拌老黄瓜的做法步骤

1:山东大葱切拇指长段,然后切丝;

2:锅中放入少许油,然后油温温热后加入葱丝,小火煸炒至葱丝蔫掉微糊,期间撒上少许盐,最后将葱油盛出待用;

3:老黄瓜去皮,去瓤,分段,切片;

4:最后步骤,将烧好的葱油放入老黄瓜中拌匀,如果有喜欢白胡椒的可以加入少许白胡椒。

小窍门

关键在葱油的烧制。葱丝一定要用小火烧,电磁炉火力大约1300的样子。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜2根;蒜3瓣;盐2.5g;生抽2勺;

辅料

小米辣2根;糖5g;醋2勺;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:准备原料

2:拍黄瓜,人人都会吧。

3:小米辣切丁,蒜拍碎。

4:将所有材料都倒入到黄瓜中拌匀。

5:淋香油装盘。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜1个;

辅料

蒜末3个蒜瓣;米醋20ml;白糖10g;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:黄瓜清洗干净。

2:将黄瓜切成条。

3:将黄瓜条放入大碗,放入白糖、蒜末、米醋拌匀。放入冰箱腌制5分钟。

4:取出装盘浇上腌汁即可。

5:成品

6:成品

7:成品

8:成品

凉拌黄瓜

主料

黄瓜1条;

辅料

虾米适量;香菜适量;

配料

香油适量;蒜蓉适量;生抽适量;盐适量;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:虾米洗净入油锅炸香捞起放凉。

2:制作料汁,放入生抽2汤匙,香醋2汤匙,香油1茶匙,盐半茶匙。加入压碎的蒜蓉一起搅拌均匀。

3:黄瓜拍松切块。

4:把所有调料放在一起。

5:搅拌均匀出盘即可。

6:腌制一下更入味。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜2根;

辅料

盐8克;糖15克;蔬菜精1克;麻油1匙;玉米油少许;葱适量;姜适量;干辣椒3根;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:准备好所有食材

2:黄瓜洗净备用

3:用刀把黄瓜的头和尾去掉,接着把黄瓜沿着中间一分为二

4:用勺子的手柄把黄瓜籽刮出

5:这是刮好的黄瓜

6:把刮好的黄瓜用水冲洗干净

7:冲洗干净的黄瓜切片备用

8:把盐倒入黄瓜,用手拌匀,静置1小时

9:把腌制好的黄瓜,用手把水分挤出备用

10:葱洗净~切丁备用

11:生姜洗净~切丁备用

12:锅内倒入玉米油烧至6成热

13:把葱姜辣椒放入锅内煸炒一下,关火

14:加入黄瓜,糖,蔬菜精,麻油,搅拌均匀就OK了

15:成品欣赏

16:配上白米饭,那个开胃啊

小窍门

不喜欢吃辣的亲,可以不加辣椒。不喜欢吃姜的亲可以把生姜改成生姜粉。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜2条;

辅料

小米辣适量;蒜蓉适量;葱花少量;香菜适量;盐适量;白砂糖适量;

调料

香醋适量

黄豆酱适量

凉拌黄瓜的做法步骤

1:预备材料,清洗干净,黄瓜拍裂,再切段,加入一勺盐,腌制半小时,倒掉腌出来的水。

2:预备小米辣和蒜蓉。

3:加入香醋和砂糖,搅拌均匀。

4:加入黄瓜里,加入葱花,一勺黄豆酱,一齐搅拌均匀。

5:腌制半小时,,加入香菜点缀就可以了。

6:夏天放入冰箱半小时,更美味,可口。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜2根;大蒜半个;

辅料

盐1勺;白糖2勺;醋2勺;生抽1勺;香油1勺;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:洗干净的黄瓜两根

2:黄瓜去皮,切成块。

3:大蒜切末,盐腌黄瓜和蒜。腌制黄瓜出水后沥干水分,放白糖生抽香醋和香油拌匀。

凉拌黄瓜

主料

黄瓜455克;

辅料

蒜末适量;

配料

盐适量;鸡精适量;生抽适量;香醋适量;芝麻油适量;辣椒油适量;

凉拌黄瓜的做法步骤

1:材料:黄瓜、蒜末

2:将黄瓜清洗一下、去皮。

3:放在案板上切成段。

4:接着,将切好的黄瓜放入大碗中,搁入蒜末。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的鸡精。

7:加适量的生抽。

8:加适量的香醋。

9:加适量的芝麻油。

10:加适量的辣椒油。

11:调味拌匀,即成。

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