清炒卷心菜

主料

卷心菜适量；

辅料

红辣椒适量；

清炒卷心菜的做法步骤

1：卷心菜切小块，红椒切丝

2：锅内起油，爆香红辣椒，放入卷心菜翻炒。

3：加盐，味精翻炒一会即可出锅。

卷心菜炖粉丝

主料

卷心菜100g；粉丝50g；

辅料

香葱1根；

调料

食盐适量

食用油1匙

卷心菜炖粉丝的做法步骤

1：粉丝放开水里面泡发

2：卷心菜切成细丝

3：洗净沥干水份

4：锅中放油烧热下卷心菜炒软，加清水煮开后转小火慢慢炖

5：卷心菜炖软烂后加入粉丝再次煮沸

6：过了二三分钟后加入香葱，调入食盐

7：简单清爽软烂的卷心菜炖粉条就可以食用了。

卷心菜素炒粉丝

主料

绿豆粉丝一小把；卷心菜适量；胡萝卜一小截；大葱少许；生抽少许；大蒜少许；

辅料

盐适量；老抽少许；生抽少许；高汤大半碗；

卷心菜素炒粉丝的做法步骤

1：胡萝卜和卷心菜切丝，葱切段，大蒜切片，姜切丁。

2：粉丝用凉水浸泡20分钟。

3：锅里放少许油下入胡萝卜煸炒。

4：下入葱姜蒜，煸炒出香味。

5：放入卷心菜丝翻炒变软，再放少许盐。

6：放入泡软的粉丝。

7：添加大半碗高汤，我用的是筒骨熬的汤。

8：汤汁快收干的时候放盐，生抽和老抽出锅。

9：趁热吃，凉了粉丝可能会结块成团了。

鸡蛋粉丝炒卷心菜

主料

卷心菜半棵；新鲜红辣椒1个；鸡蛋3个；红薯粉丝100g；蒜瓣3个，切片；豆瓣酱1汤勺；料酒1茶勺；橄榄油适量；

辅料

盐少许；鸡精少许；

鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤

1：辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。

2：鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。

3：红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。

4：中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。

5：同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

6：再倒入卷心菜翻炒至软身。

7：加入粉丝翻炒。

8：加入鸡蛋翻炒。

9：最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。

10：用鸡精、盐调味，即可出锅。

卷心菜炒粉儿

主料

卷心菜150克；

辅料

粉条75克；盐3克；食用油5克；红油豆瓣酱3克；辣椒3个；

卷心菜炒粉儿的做法步骤

1：卷心菜切丝，粉条煮八成熟捞出备用，在粉条里放一勺食用油拌匀，粉条就不坨了

2：坐锅点火，锅中放底油，先放红油豆瓣酱和辣椒，煸香，

3：下卷心菜，粉条翻炒一分钟，加盐调味，加半杯水，再炒两分钟

4：出锅

清炒卷心菜

主料

卷心菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；味极鲜酱油适量；醋适量；糖适量；盐适量；

清炒卷心菜的做法步骤

1：卷心菜洗净切丝。

2：葱姜切好备用。半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。

3：热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4：入卷心菜翻炒至断生。

5：调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、没有蒜了，不然我会用葱姜蒜爆锅。2、我放了酱油、醋、糖和鸡精，如果喜欢吃卷心菜本味儿的童鞋可以不用。美食随心所欲，自己觉得好吃就行。

咸肉卷心菜炒粉丝

主料

卷心菜1个；粉丝1块；咸肉1块；

辅料

油豆豉适量；生抽适量；酱油少许；

咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤

1：咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。

2：粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。

3：卷心菜洗净，去根，切细丝。

4：锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。

5：加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。

6：倒入卷心菜，翻炒。

7：炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。

8：加入生抽，少许酱油翻炒均匀。

9：出锅。

小窍门

油豆豉的做法：豆豉切碎，姜切末，放入冷油中，小火熬出香味，加入花椒粉，拌匀即可。

卷心菜炒粉丝

主料

卷心菜适量；胡萝卜适量；粉丝适量；

辅料

老抽适量；蒜瓣适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

卷心菜炒粉丝的做法步骤

1：准备食材

2：锅中倒入胡萝卜先炒

3：炒一会后放蒜瓣，闻到蒜香之后。

4：倒入卷心菜

5：炒到卷心菜变软了，到大半碗温水

6：接着倒入粉丝后加少许生抽和老抽炒纸粉丝入味，盐鸡精调味即可。

7：成盘

卷心菜炒粉丝

主料

卷心菜100g；粉丝80g；胡萝卜30g；木耳30g；鲜猪肉30g；

辅料

葱10g；姜3g；蒜5g；香菜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

卷心菜炒粉丝的做法步骤

1：准备原材料卷心菜、粉丝、胡萝卜、木耳、鲜猪肉、葱、姜、蒜、香菜。

2：卷心菜洗净切成丝放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

3：胡萝卜去皮洗净和泡发好的木耳切丝。

4：粉丝在开水中煮至八成熟后立即放入冷水中过凉后沥干水份。

5：鲜猪肉切成丝葱姜蒜切好。

6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入鲜猪肉炒至变色。

7：放入胡萝卜炒至断生。

8：放入卷心菜大火快速翻炒。

9：放入木耳炒匀。

10：放入粉丝同时加入盐和味精调味。

11：最后撒上香菜匀提鲜。

12：鲜美可口的卷心菜炒粉丝装入盘中搭配猪小排和大米绿豆粥一起吃美味极了。

13：也可以来一杯酸奶搭配披萨和大福别有一番滋味。

14：卷心菜和粉丝入口清新爽口美味无比。

15：健康丰盛的早餐会让让你拥有一天的美好心情。

小窍门

卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93克，蛋白质1.5克，膳食纤维1克，胡萝卜素70微克，维生素C40毫克。是中国的一种常用蔬菜，一般烹调后食用。卷心菜含酚类成分黄酮醇、花白苷等，卷心菜中的维生素U对胃及十二指肠溃疡有止痛和促愈合的作用，种子所含的挥发油有抑菌作用。卷心菜性甘平，归肝胃经，一般人均可食用。

卷心菜炒粉丝

主料

卷心菜适量；粉丝适量；

辅料

火腿肠适量；盐适量；老抽适量；味精适量；

卷心菜炒粉丝的做法步骤

1：卷心菜切丝

2：粉丝开水泡熟

3：开锅放油炒菜，加葱、盐、味精和粉丝

4：翻妙会儿加老抽再拌会儿

5：装盘，就成功了。