牛肉粉丝瓜条

主料

丝瓜2根；

辅料

牛肉粉1汤匙；盐2克；葱适量；

牛肉粉丝瓜条的做法步骤

1：把丝瓜去皮。

2：切成长条。

3：锅烧开水，放入葱花。

4：加牛肉粉。

5：搅拌均匀、烧开。

6：放入丝瓜条。

7：烧开后，烧制2分钟。

8：加少许盐补充调味。即可关火

9：出锅盛入碗中。

10：加一些葱丝或香菜末，即可上桌。

小窍门

1、牛肉粉含有盐份，最后加盐要少。2、丝瓜不宜久煮。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

主料

丝瓜2根；粉丝少许；

辅料

蒜子150g；小米辣2个；

调料

盐3g

糖1.5g

味精2g

鸡粉2g

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1：准备，丝瓜，大蒜，小辣椒。

2：把丝瓜切段，在一头切十字刀。

3：准备蒜子，剁碎，在锅里微炒。

4：均匀的铺在丝瓜上。

5：大火上锅蒸10分钟(水开之后开始算时间)。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

主料

丝瓜一根；大蒜一头；火锅粉丝一捆；小米椒适量；

辅料

生抽一勺；蚝油一勺；

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1：将丝瓜洗净去皮。

2：在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）

3：将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。

4：切好的丝瓜。

5：将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。

6：将切好的丝瓜盘在粉丝上。

7：蒜切成蒜蓉。

8：小米椒剁碎备用。

9：锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。

10：关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。

11：将制作好的料汁淋在盘中。

12：锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。

小窍门

如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。

丝瓜蒸粉丝

主料

丝瓜1根；粉丝1把；

辅料

大蒜8瓣；干辣椒4个；

丝瓜蒸粉丝的做法步骤

1：粉丝提前用冷水泡软备用；

2：丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；

3：把切好的丝瓜垫在碗底；

4：然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；

5：大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。

6：往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；

7：爆香炒至焦黄；

8：装盘与另一半生蒜搅拌均匀；

9：用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；

10：蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；

11：蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；

12：大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。

小窍门

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；2、酱汁口味也可根据自身口味调整。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

主料

丝瓜1根；粉丝2把；

辅料

红辣椒几个；蒜1头；香葱2根；

调料

生抽2勺

白糖1勺

蚝油1勺

盐半勺

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1：提前把粉丝用热水泡软。

2：把蒜切末，红辣椒切碎，如图。

3：锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。

4：把丝瓜去皮后斜刀切成厚片，如图。

5：选一个大一点的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。

6：把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。

7：将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。

8：蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。

小窍门

1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些，这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候，可以把粉丝缠在筷子上几圈，然后再放到丝瓜上，这样摆着就比较好看了。3、生抽、蚝油中都有盐味，所以放盐的时候一定要多注意一些。

粉丝剁椒蒸丝瓜

主料

丝瓜1根；龙口粉丝1小把；

辅料

剁椒少许；酱油少许；芝麻油少许；

粉丝剁椒蒸丝瓜的做法步骤

1：龙口粉丝用温水泡软,捞出沥水,加少许酱油与芝麻油拌好.

2：平铺平盘中。

3：丝瓜去皮，要削干净些更好吃。

4：用刀子斜着切成厚片，切太薄片容易蒸烂。

5：把它们全部平铺在粉丝上面，如图所示。

6：在丝瓜上洒上剁椒酱，一定要剁椒酱啊。

7：锅烧开水入蒸锅架上蒸十分钟就可以了，最后在倒些芝麻油，或是烧热后的菜油。

丝瓜粉条

主料

丝瓜2根；粉条100克；

辅料

油1汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；盐2克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；

丝瓜粉条的做法步骤

1：主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱

2：粉条用清水泡软。

3：丝瓜洗净去皮。

4：把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。

5：热油、炒香葱花。

6：放入郫县豆瓣酱，小火炒制。

7：炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。

8：放入粉条烧制。

9：把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。

10：加盐、味精调味。

11：烧开即可关火

12：出锅盛入碗中。

13：撒一些葱末、芝麻，即可上桌。

小窍门

1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。

丝瓜蒸粉丝

主料

丝瓜1条；腊肠1根；

辅料

蒜头几瓣；葱1根；

调料

豆瓣酱1匙

盐1匙尖

生抽1.5匙

糖0.5匙

芡汁1/3碗

丝瓜蒸粉丝的做法步骤

1：粉丝一捆就够了。我拿来做另外一道菜，一起浸泡了。丝瓜选中等大小的就行，切出来十几片就够做这道菜。如果丝瓜有剩余，也没事，可以拿来做个鸡蛋丝瓜汤，我们的目标是：不浪费一星半点食物。

2：丝瓜削皮洗干净，斜切。

3：这样子的。

4：蒜头剁碎。

5：腊肠斜着切片。

6：豆瓣酱，任意牌子。郫县豆瓣酱最好。

7：切好的丝瓜摆盘。

8：腊肠摆在丝瓜上。

9：再把泡好的粉丝放在中间。如果希望粉丝在这一步好摆放的话，可以先把粉丝烫一下，柔软，好操作摆盘。我省了一步，喜欢吃干身的粉丝。焯过水的粉丝吃起来软、黏。个人喜好，不必一致。

10：葱切碎。

11：热锅热油爆香蒜泥。

12：倒豆瓣酱，糖，盐，生抽。炒均匀。

13：倒芡汁。

14：小火翻炒均匀，把炒好的酱汁淋在粉丝上。

15：蒸锅里加足够的水，把丝瓜放在蒸笼里。盖盖，大火煮开后继续蒸6-8分钟，最后一分钟快速开盖，撒葱花，盖盖继续蒸到时间。时间到了就关火，用菜夹小心夹起盘子出锅，别烫到手了。盘子比锅直径小两个号，容易端出盘子。盘子大，锅小，就要小心别烫着了。

小窍门

丝瓜容易熟，切比较薄的片，六分钟就熟了。比较厚的片，最多8分钟。跟茄子一样容易熟软。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

主料

丝瓜1条；

辅料

蒜蓉适量；红辣椒半个；龙口粉丝少许；

调料

蚝油少许

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1：粉丝用温水提泡软，丝瓜去皮斜刀切厚片，取一大盘，粉丝放中间，丝瓜片分两边铺好。

2：蒜蓉与半个红椒切碎，放入盐与蚝油，锅里烧热油，将油泼在蒜蓉上在加酱油，酱油多些料汁才多。

3：把料汁搅拌均匀。

4：把它淋在每片丝瓜上，再淋点芝麻油。

5：水烧开后，放入蒸入锅蒸，五至六分钟丝瓜即可出锅吃！

6：夏天首选的简单的小菜，你学会了吗？

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

主料

丝瓜一根；

辅料

粉丝一捆；蒜一个；

调料

六月鲜松茸轻盐酱油2勺

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：粉丝用热水泡软。

3：丝瓜去皮切成段。

4：把蒜切成蒜蓉。

5：加入一勺热油激香后加入2勺六月鲜轻盐酱油。

6：把粉丝铺下盆中，淋入少许蒜蓉酱。

7：摆上丝瓜。

8：再淋上剩下的蒜蓉酱。

9：水开上锅蒸5-8分钟即可。

10：出锅。