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小猪枣泥包怎么做,最好吃的10种做法

紫薯枣泥小餐包

主料

高筋粉300g;牛奶160g;糖10g;盐3g;酵母粉4g;黄油40g;

辅料

枣泥馅适量;紫薯馅适量;

紫薯枣泥小餐包的做法步骤

1:把红枣蒸熟打成泥,熬到浓稠时加糖

2:继续熬成枣泥馅,晾凉备用

3:紫薯中加糖和黄油

4:炒成馅料备用。

5:把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机

6:面粉和酵母粉放上面

7:启动一个和面程序,一个程序后加黄油

8:再启动一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜

9:盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

10:发好的面团排气分成20个小剂子,松弛10分钟左右

11:取一个剂子压扁,包入枣泥馅,收口朝下

12:同样方法包入紫薯馅

13:全部包好放入烤盘中

14:保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。

15:烤箱180度预热5分钟,烤15--18分钟

16:烤好的小餐包,虽然不是很好看,但是很好吃的

枣泥小花包

主料

面粉250g;玉米油40g;枣泥200g;

辅料

酵母粉2g;盐1g;

枣泥小花包的做法步骤

1:煮锅里加水将阿胶枣煮至软烂

2:趁热用饭勺压成泥

3:将所有原料称重后放面包桶内,取200克枣泥一起和成面团

4:饧发至2倍大小

5:取出在操作板上排气滚圆

6:将面团分成9等份

7:取一份搓成长条然后对折

8:扭成麻花状后首尾连接

9:依次全部做好

10:二发后表面刷蛋液

11:入烤箱190度烤30分钟即可

枣泥皇冠包

主料

面粉适量;牛奶一盒;糖适量;酵母适量;

辅料

大枣适量;

枣泥皇冠包的做法步骤

1:准备发面的原料

2:在牛奶中加入糖、酵母,搅拌均匀

3:加入适量面粉

4:活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以做枣泥馅

5:大枣清洗后,入煮锅水开后煮10分钟

6:煮过后去皮去核

7:入微波炉里高火打干水份,制成枣泥馅

8:面团发成原来的三倍大,揉一揉,排出空气

9:面揪成小挤子

10:擀成园皮后,向内折成三角形的

11:把面皮翻过来

12:放上枣泥馅,三个角向上提,摄在一起,再把三个边摄在一起,就好了

13:冷水上锅,先小火饧发15分钟,再大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟即可

枣泥面包卷

主料

普通面粉340g;糖20g;黄油20g;酵母粉5g;奶粉20g;水150g;鸡蛋1颗;盐3g;

辅料

枣泥240g;芝麻适量;

枣泥面包卷的做法步骤

1:除了黄油以外所有原料投入面包机,快速揉面20分钟(没有面包机就手揉)。揉至光滑后,加入黄油,继续揉面至光滑即可。

2:面团发酵至2倍大即可分成8份小面团,滚圆排气。

3:枣泥均匀分成8份。拿一个小面团,用擀面杖摊开,把一份枣泥包进去,像包包子一样包牢团圆,包子口朝下撒点干面粉,摊成椭圆形。

4:用水果刀在椭圆形面饼上均匀划出斜线条,然后翻面后卷起来。可以卷起后两头捏在一起成环状。

5:第二次发酵至2倍后刷上全蛋液,撒点熟芝麻。

6:烤箱上下管180℃预热,20分钟左右,面包上色均匀就完成了!

枣泥面包

主料

面粉300克;酵母4克;鸡蛋1个;黄油20克;

辅料

牛奶200克;白糖10克;

枣泥面包的做法步骤

1:发好的面团

2:搓出面膜

3:搓条切节

4:搓成一个圆包入枣泥

5:在擀成椭圆

6:在面上切几刀

7:翻面卷起

8:依次做完醒发2倍大

9:刷一层蛋液

10:烤箱160度15分钟即可

11:香甜可口。

小窍门

烤箱温度自己观察,馅料根据自己喜欢搭配。

枣泥杂粮包

主料

枸杞子20g;酵母3g;高粱粉50g;红糖50g;黑芝麻20g;中粉200g;

辅料

红枣200g;核桃仁50g;红薯100g;松仁20g;水适量;

枣泥杂粮包的做法步骤

1:制作枣泥馅:红枣和红薯蒸熟,我怕红枣量不够就用了点红薯

2:把红枣去核,我的红枣没有去皮,红薯去皮

3:用工具搅打成泥

4:加入烤熟的松仁和核桃仁

5:搅拌均匀就是馅料

6:取一盆,加入中粉、高粱粉和红糖

7:酵母用温水化开

8:加入黑芝麻和适量清水搅匀

9:我用面包机揉了20分钟后,加入枸杞子再次揉匀

10:把面团放在温暖处发酵,我在烤箱低温发酵了45分钟

11:面团发酵至两倍大

12:压扁排气分成10等份,松弛10分钟

13:取一个面团擀大包入适量馅料收口

14:把包好的放在蒸笼上,底下的锅中加温水二次发酵30分钟

15:开大火蒸12分钟,焖3分钟即可出笼

小窍门

枣泥我是用搅拌棒搅打的,最好是去皮,我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶,所以后来又在平底锅中炒了一下我的红枣很甜,所以没有加糖我看到有网友用新的搅肉机来搅的

枣泥面包

主料

枣泥200毫升;牛奶60毫升;稀奶油10克;黄油16克;盐3/4小勺;细砂糖16克;高筋粉290克;干酵母1小勺;

枣泥面包的做法步骤

1:用料

2:将牛奶,稀奶油,黄油倒入面包桶

3:加入糖,盐

4:倒入面粉

5:在面粉上刨坑,填入酵母

6:将面包桶装入面包机中

7:选菜单4,法式面包程序

8:分别选低重量500克,深烧色

9:摁启动,面包机开始工作

10:烘烤结束,揭盖

11:提出面包桶

12:倒出面包

13:晾凉

14:切片

小窍门

枣泥用量根据自己喜好调整,寻常枣泥枣味甜味无损失,按此量使用恐太甜太浓,可根据实际情况酌减。

枣泥排包

主料

高筋面粉250克;玉米油30克;鸡蛋50克;酵母粉3克;全蛋液少许;

辅料

牛奶120克;绵白糖20克;枣泥馅80克;精盐3克;黑芝麻少许;

枣泥排包的做法步骤

1:将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料,依次加入面包桶中,

2:启动面包机和面25分钟,揉成光滑面团,

3:发酵40分钟,面团发至两倍大,

4:将发酵好面团,排气后分成6份,

5:取一份面团,擀长,

6:抹上枣泥馅,

7:卷起,稍微搓长,

8:全部做完后,码入不粘烤盘中,

9:入烤箱,选择发酵功能,

10:发酵40分钟,

11:在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,

12:入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。

小窍门

如果不想面包颜色太深,可以在上色后,加盖锡纸烤。

枣泥小餐包

主料

高筋面粉250克;酸奶30克;绵白糖30克;酵母粉3克;枣泥馅适量;

辅料

牛奶70克;鸡蛋50克;玉米油30克;精盐3克;

枣泥小餐包的做法步骤

1:面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋,

2:再加入高筋面粉和酵母粉,

3:启动面包机和面25分钟,成为光滑面团,

4:室温饧发40分钟,发至原来的2倍大,

5:将面团取出,揉搓排气,

6:分割成8份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟,

7:取一个小面团,擀成圆皮,

8:放上枣泥馅,

9:均匀收口,

10:全部做好后,码入不粘烤盘,

11:入烤箱,选择发酵功能,二发40分钟,在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻,

12:入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,选择热风烤功能,烤15分钟。

小窍门

烤好的面包,立即脱模,放烤架上晾凉,然后装入保鲜袋中,密封保存。

红枣芋泥包

主料

中筋面粉500克;荔浦芋头泥1碗;

辅料

干酵母5克;室温清水280克;

调料

白糖10克

红枣芋泥包的做法步骤

1:500克中筋面粉、10克白糖、5克干酵母,280克室温清水同入盆中;面粉的吸水率不同,所需的水量也不同;包子馒头的水量是面粉量的55%左右,水少一些,成品的立体感强;水多一些,成品的形状容易变形但口感更加暄软。

2:先用筷子搅拌成絮状,再手揉成无干粉的面团;面团盖上盖子,放在温暖湿润处基础发酵。

3:荔浦芋头泥和红枣泥准备好;二者无固定的比例。

4:将二者混合在一起备用;因为红枣是甜的,所以馅料中无需再加糖。

5:面团发至原来的2倍大,手拍面团有嘭嘭声,并有气体充盈感。

6:掀起面团,内部充满了大大小小的气孔,伴有发酵产生的微酸气味。

7:面团放在案板上,抓一把面粉稍用力揉搓3-5分钟,使其成为细腻、柔软、光滑的面团;将面团搓成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

8:取适量馅料放在圆皮上。

9:包成包子。

10:封口朝下,光滑面朝上,放在案板上,搓成圆球状,想要包子成熟后不趴不蹋,可将生坯搓得高一些。

11:蒸锅里铺蒸垫,每包好一个就码放在蒸锅里,彼此间留出膨胀空间,盖上盖子饧发15分钟左右。

12:红枣芋泥包,暄软香甜,营养又健康~

13:红枣芋泥包,暄软香甜,营养又健康~

小窍门

1.红枣泥的制作:红枣小火煮熟煮透,轻松去核,枣皮可去可不去,用料理机打成细腻的泥即可;2.芋泥的制作:荔浦芋头削皮切薄片、切条、切丁,入蒸锅中蒸熟,用勺子碾压成泥即可;3.红枣泥的水分较多,与较干的芋头泥混合成馅相得益彰,稀稠度和甜味全有了;芋头泥也可以用山药泥代替;4.四季的室温环境不同,所以基础发酵和二次饧发不要用时间来衡量,要看面团发酵的状态;面团包成包子后放锅里饧发,发至1.5倍大小即可开蒸。

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