菜丁配肉丁

主料

猪肉适量；芹菜适量；青辣椒适量；红辣椒适量；

辅料

大蒜适量；盐适量；酱油适量；

菜丁配肉丁的做法步骤

1：芹菜

2：切丁

3：青辣椒

4：切丁去子

5：大蒜切末

6：红辣椒

7：切丁

8：肥肉丁和瘦肉丁

9：葱花

10：热锅凉油

11：炒肥丁

12：炒瘦肉丁

13：放适量盐和凉油

14：放蔬菜丁

15：放适量盐

16：最后出锅放红辣椒大蒜和葱花

17：出锅

牛奶布丁雪糕（+蜜豆）

主料

牛奶250ml；棉花糖50g；

辅料

黄油10g；糯米粉（可选）10g；蜜豆（可选）适量；

调料

淡奶油100g

牛奶布丁雪糕的做法步骤

1：刚好同时做雪花酥，材料相同。方便。

2：黄油用这款内蒙古的，用量多（牛轧糖雪花酥雪糕）的话，价格实惠而且不差。总统安佳也用，配方用量少，主要做面包。

3：可以不加，我觉得加蜜豆比较好吃。但是成品就会没有单纯牛奶雪糕那么洁白无瑕。个人喜好吧。

4：模具干净无水。

5：所有材料称取好。最后先把奶粉和少量牛奶混合搅拌均匀，再和剩下的材料倒进不粘锅里。这样就不会结块，好操作。

6：煮至黄油、棉花糖、奶粉融化就可以了。

7：倒进模具，凉一些放进冷冻室。

8：6 小时后取出，拍照间，小盆友偷偷舔了一口，第二天寻找他的雪糕。

9：加蜜豆，没有洁白无瑕的面孔，但是口感层次丰富了。还可以加巧克力豆呀。自己做的，给自家人吃，变化就是乐趣，不拘泥于教条。

10：小白兔白又红，两只耳朵竖起来。

雪菜烧肉

主料

五花肉1斤；

辅料

雪菜半斤；

配料

八角3个；红辣椒少量；桂皮2小片；辣椒粉少量；

雪菜烧肉的做法步骤

1：这是我买的五花肉，有点肥肉雪菜才好吃

2：五花肉下锅榨出油

3：油练出来后加入红辣椒、桂皮、八角、盐

4：加水，没过五花肉，烧开

5：烧开后继续烧5分钟左右下雪菜，铺在五花肉上撒上辣椒粉，糖。中火慢炖大概30分钟，就可以撒鸡精出锅了。

小窍门

雪菜的量一定不能超过肉的量，要不然雪菜和肉都不好吃。

雪花布丁

主料

牛奶240ml；鸡蛋1个；白糖20克；QQ糖20个；

雪花布丁的做法步骤

1：打破鸡蛋，用勺子取出蛋黄。

2：把牛奶倒进装入蛋黄的器皿中。放在电磁炉上大功率加热，边加热边搅拌。

3：把QQ糖放进微波炉加热30秒。随后放入正在加热的“混合液”中。再加热直至融合。

4：将“布丁液”倒入膜具中。带到冷却后贴好保鲜膜放入冰箱，冷藏室冷藏两个小时。

5：完成后倒扣在盘子上，将布丁脱离膜具。

雪菜牛肉汤面

主料

雪菜50克；面条适量；熟牛肉适量；

辅料

葱1节；姜1块；蒜2瓣；干红椒1个；生抽1大匙；油适量；盐适量；

雪菜牛肉汤面的做法步骤

1：准备雪菜，我用的袋装雪菜，本身不咸没浸泡。

2：葱姜蒜干椒切碎。

3：把葱姜蒜干椒放入油锅中炒香。

4：加雪菜煸炒，多炒一会，把水分炒干，淋入生抽继续炒。

5：加水煮开。

6：煮水的时间切牛肉，这是卤好的牛肉。

7：放面条煮软，适量加盐调味。

8：最后放入牛肉煮开。

青红蔬菜牛肉丁

主料

牛肉20g；

辅料

红椒20g；莴笋1根；

青红蔬菜牛肉丁的做法步骤

1：牛肉切丁后用胡椒、料酒、盐、蒜码味。

2：红椒和莴笋切丁。

3：橄榄油两勺，锅热后倒入牛肉丁翻炒。

4：倒入蔬菜丁翻炒熟后加盐。

5：出锅。

雪菜肉丝

主料

猪前腿肉适量；雪菜适量；

辅料

青椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

雪菜肉丝的做法步骤

1：准备好一块猪肉。

2：猪肉切丝、青椒切圆、蒜切片、还有雪菜备用。

3：锅里放油、下入蒜爆香后、放入肉丝翻炒均匀、放入少许料酒。

4：把前面准备好的雪菜放进去翻炒、加入适量蚝油和生抽。

5：青椒加进去、加入适量盐调味即可出锅。

6：超级的下饭菜、成品。

雪菜炒牛蛙

主料

牛蛙2个；雪菜145克；

辅料

姜片适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

雪菜炒牛蛙的做法步骤

1：食材：牛蛙（已洗净）、雪菜（已清洗切段）、姜片

2：将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：接着，合入剁好的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒。

5：翻炒翻炒。

6：然后，合入切好的雪菜，加适量的清水。

7：煮开，煮上7——8分钟。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

小窍门

雪菜有咸味，酌情加盐。加不加鸡精根据自己的喜欢。

雪菜肉丝

主料

里脊肉150g；雪菜150g；

辅料

蚝油5ml；干红辣椒10g；蒜瓣5瓣；

雪菜肉丝的做法步骤

1：里脊肉切丝

2：加入耗油腌制十五分钟

3：蒜瓣切沫，锅内入油下入蒜瓣和干红辣椒爆香

4：下入腌制好的肉丝划散

5：雪菜备好

6：划散的肉丝变色后倒入雪菜

7：翻炒均匀不需要加任何调料出锅即可，雪菜本来就含盐，肉丝也已经提前腌制过

8：色泽油亮，味道鲜美，肉丝滑嫩，拌饭拌面都好吃。。

肉丁雪里蕻

主料

雪里蕻300克；猪肉适量；

辅料

小米辣椒2个；

配料

葱适量；姜适量；十三香适量；盐适量；生抽1汤匙；

肉丁雪里蕻的做法步骤

1：雪里蕻提前泡水去盐洗净后切段；

2：猪肉切肉丁，葱姜辣椒切末备用；

3：起锅加油烧热，先放入肉丁煸炒至发白后，在放入葱姜末、生抽、十三香、辣椒爆香；

4：起锅加油烧热，先放入肉丁煸炒至发白后，在放入葱姜末、生抽、十三香、辣椒爆香；

5：放入雪里蕻加盐翻炒几下，倒入半碗清水，大火烧开，小火烧5分钟即可；

6：出锅装盘。

小窍门

1、雪里蕻吸油，肉丁可以带点肥肉，起锅油量也要比正常稍大些。