蒜薹炒五花肉

主料

五花肉块；蒜薹250g；

辅料

酱油适量；盐适量；蒜适量；蚝油适量；

蒜薹炒五花肉的做法步骤

1：准备主料，五花肉和蒜薹

2：五花肉切薄片，因为我这块五花肉比较肥，所以切薄一点比较容易出油

3：蒜薹摘洗干净，切段

4：五花肉下锅，翻炒出油，因为切的比较薄，一下子就透明了，炒到微黄的时候放入一个蒜子，油太多的时候把一部分油倒出来，可以炒别的菜

5：把五花肉拨到一边，倒入蒜薹，再混合翻炒（其实最好是把猪肉剩出后再放蒜薹，不过我比较懒，所以就省了这一步，最后出来的五花肉有点过火了）

6：翻炒到蒜薹断生，调小火，加入盐和蚝油，一点点酱油，翻炒均匀，出锅

7：开饭

小窍门

五花肉比较油腻，可以换成瘦一点的，这样就没那么油腻了

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹300克；鸡蛋3个；

辅料

盐1勺；葱1段；蚝油1勺；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜薹洗净切段

2：鸡蛋打散

3：锅中热油，倒鸡蛋炒成块，盛出备用

4：炒锅热油，爆香葱花，倒入蒜薹翻炒，加盐蚝油，淋适量开水，炒至蒜薹成熟，

5：加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可

6：不一样的炒蒜薹，开吃吧

蒜末松花蛋

主料

松花蛋2个；

辅料

大蒜3瓣；

配料

芝麻油适量；盐适量；白糖适量；米醋适量；生抽适量；

蒜末松花蛋的做法步骤

1：准备松花蛋和大蒜

2：松花蛋剥皮

3：把松花蛋切瓣放在盘中

4：把大蒜剥皮，切碎放在松花蛋上面

5：再把芝麻油，盐糖生抽，米醋浇在上面就可以了

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹500g；鸡蛋5个；

辅料

酱油5mg；盐10mg；酒5mg；油适量；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：先把蒜薹切段

2：鸡蛋打入碗中，加盐和酒放一点暖水打散。

3：蒜薹焯水备用

4：热锅冷油把鸡蛋炒七八成熟起锅备用。

5：锅中放油把蒜薹炒一下，加盐，酱油，鸡精。

6：蒜薹快熟把鸡蛋加进来复炒。

7：炒好装盘。

蒜薹鸡蛋饼

主料

蒜薹适量；鸡蛋适量；

辅料

番茄酱适量；盐适量；

蒜薹鸡蛋饼的做法步骤

1：蒜薹鸡蛋洗净

2：蒜薹切碎，尽量碎，鸡蛋打入碗中

3：不粘锅放油烧热。鸡蛋中加少许盐搅打均匀。锅里倒入适量蛋液，随手撒上一小把蒜薹碎

4：待一面稍凝固，即可翻面煎另一面。至两面金黄

5：出锅加番茄酱食用即可。也可直接吃

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹150g；

辅料

鸡蛋一个；

配料

蚝油适量；生抽适量；鸡精适量；淀粉适量；油适量；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜薹洗净，切段

2：鸡蛋加少许淀粉鸡精，这样煎出来的鸡蛋，味香，而且非常的软嫩

3：煎好的鸡蛋

4：炒锅放油爆香姜末

5：放蒜薹翻炒，加入生抽，蚝油

6：放入鸡蛋，撒少许盐，即可

7：出锅装盘

8：很家常但是绝对好吃的一道菜哦

小窍门

蒜薹要多炒一会，炒到入味菜好吃，否则会有辣的感觉

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹1把；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

2：处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。

3：尽量切的大小均匀，长度适中。

4：拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐。

5：鸡蛋打开。

6：起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。

7：再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。

8：快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。

9：两分钟完成，又快又方便还下饭。

10：最下饭。

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹1把；鸡蛋4个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；姜适量；生抽适量；香辣酱适量；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：买回来的蒜薹根部切掉，尾部也都摘下来，放在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切段儿备用。

2：鸡蛋打散，少许兑点水，炒出来的鸡蛋更滑嫩。

3：炒锅加入适量的油，油热倒入鸡蛋液，炒好盛出来备用。

4：另起油锅，爆香五香粉和姜丝，下入蒜薹爆炒，重点来了，此时淋上小半碗水翻炒。这个小技巧看似简单，却非常关键，不但能使蒜薹颜色翠绿，还能改变蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。

5：再加入生抽、少许香辣酱翻炒蒜薹，使其入味，然后加入鸡蛋翻炒，加入盐调味，并翻炒均匀。这样加调味料，鸡蛋的颜色保持金黄，蒜薹更入味。

6：出锅装盘。

蒜薹炒鸡蛋

主料

蒜薹200克；

辅料

鸡蛋140克；黑木耳25克；

配料

食用油50克；食盐3克；鸡精2克；

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜薹去除老根和苔胞，洗净改刀切寸段。黑木耳水发后摘除老根并手撕成核桃大小的片。

2：蒜薹用开水焯一下后马上过凉水，以保持嫩绿色。

3：坐锅倒油，待油温八成热下入打散的鸡蛋液，把鸡蛋炒蓬松。

4：鸡蛋出锅后留少许底油，下入焯好的蒜薹，再下入黑木耳和鸡蛋，翻炒几下后下入食盐、鸡精调味出锅装盘。

鸡蛋炒蒜薹

主料

蒜薹300g；鸡蛋2个；盐适量；鲜酱油适量；鸡精适量；

辅料

植物油适量；

鸡蛋炒蒜薹的做法步骤

1：蒜薹洗净切断

2：鸡蛋打散备用

3：锅中放入适量植物油，倒入打散的鸡蛋摊成蛋饼，用铲子切碎备用

4：锅中放适量玉米油，油热后放入蒜薹

5：放入鲜酱油翻炒均匀

6：放入适量的盐调味，炒至蒜薹八成熟

7：加入鸡蛋

8：加入适量鸡精，翻炒至蒜薹熟了即可

9：成品