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家常菜做法大全

茭白炒鸡柳十大做法大全,最好吃的十种做法

炒茭白

主料

茭白2个;瘦肉1小块;豆米小半碗;

辅料

糖少许;味极鲜少许;蒜末适量;盐少许;料酒半勺;干辣椒2个;姜末少许;蛋清适量;生抽适量;淀粉1勺;

炒茭白的做法步骤

1:茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。

2:准备半碗豆米焯水至断生

3:蒜和姜切末,干辣椒切段。

4:瘦肉切成丝

5:茭白切丝

6:用蛋清、淀粉,加少许生抽、糖和料酒拌均匀。

7:锅里倒入适量的油加热,将肉丝入锅翻炒。

8:蒜姜末和辣椒也入锅炒出香味

9:豆米倒入锅内翻炒几次

10:茭白丝倒入锅内,加少许水和适量的盐。

11:炒至茭白变软,淋上味极鲜出锅。、

12:装盘

13:成品图

14:很下饭的一道菜

小窍门

如果加蛋清可以放一半,不要整个加,多了就跟浆糊一样!那样显得太稀。

茭白炒鸡蛋

主料

茭白150克;鸡蛋3只;

辅料

红椒适量;

配料

米醋适量;精盐适量;菜籽油适量;

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1:准备食材。

2:把茭白切细丁。

3:把红椒切丁。

4:鸡蛋打散在碗里,滴点米醋。

5:打散后加入茭白和红椒丁。

6:锅里烧热,入油。

7:倒入茭白鸡蛋液。

8:小火煎制,边缘凝固后,翻面,炒熟即可。

9:装碗。

小窍门

1、如果要煎成饼状,茭白量少一点即可。2、滴点米醋,鸡蛋可去腥也松软。3、红椒可换为葱花或姜末。

鸡柳炒白菜头

主料

鸡柳一包;白菜头3棵;

辅料

盐少许;十三香少许;

鸡柳炒白菜头的做法步骤

1:鸡柳先放油炸,炸的变色了就放白菜炒,先炒白菜头,放盐,再跟鸡柳一起炒。放酱油调味就好了。

2:先炸后炒

3:鸡柳先放油炸,炸的变色了就放白菜炒,先炒白菜头,放盐,再跟鸡柳一起炒。放酱油调味就好了

小窍门

油,盐,十三乡,酱油。

炒茭白丝

主料

茭白2根;

辅料

干花椒适量;干辣椒少量;姜丝少量;食盐适量;鸡精适量;生抽适量;

炒茭白丝的做法步骤

1:茭白洗净切丝备用

2:热油中放入姜丝,干花椒,干辣椒,爆香后,倒入切好的茭白丝,加入适量食盐,翻炒。

3:茭白翻炒至断生后,1~2分钟,加入少量生抽,翻炒至颜色均匀。

4:关火后,加入少量鸡精调味,起锅。

茭白炒鸡蛋

主料

茭白适量;鸡蛋适量;

辅料

食盐适量;蚝油适量;葱适量;

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1:茭白去皮洗净、切丝;

2:香葱切末;

3:起油锅;

4:打入两颗鸡蛋,翻炒至蛋液凝固即可盛出,因为待会还要回锅;

5:盛出鸡蛋后的锅里,再加入少量食用油,加入葱花翻炒;

6:再加入切好的茭白丝翻炒;

7:待茭白丝变软后,加入之前炒好的鸡蛋;

8:再加入蚝油和少量水翻炒;

9:水差不多烧干后,加入少量食盐翻炒,即可盛出享用。

茭白炒鸡蛋

主料

茭白几根;鸡蛋三个;红辣椒半个;小葱两根;

辅料

盐一勺;鸡精少许;料酒一勺;生抽一勺;蚝油一勺;

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1:新鲜的茭白摘去叶子去掉根部,清洗干净。

2:将茭白先切成片,然后切成稍微粗点的丝。

3:红辣椒半根,不要辣椒籽,切成丝,这种辣椒不辣,用来提色提香特别好。

4:准备一根小葱,摘去老叶子,切成小段。

5:鸡蛋三个,打入干净的容器中。

6:往鸡蛋中加入一调羹水,普通的自来水就可以,用筷子搅拌均匀,这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。

7:锅中加入适量的油烧热,然后倒入鸡蛋液,一边加热一边用筷子顺时针搅动,把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块,鸡蛋成型就盛出来备用。

8:锅中留底油,倒入茭白和红椒丝翻炒。

9:加入蚝油,生抽,一点点料酒,料酒的量要少一些,多了会影响鸡蛋的鲜味。

10:待茭白明显变软的时候就完全熟了,此时倒入刚才炒好的鸡蛋,放入小葱段,翻炒均匀。

11:最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。

小窍门

喜欢吃辣味的朋友,可以把红椒丝换成青辣椒和小米辣,超级过瘾;蚝油和生抽都有咸味,最后添加盐的时候记得要减量,这道菜适合清淡,不要太咸,鸡蛋的鲜味才会充分挥发出来。

清炒茭白

主料

茭白300克;

辅料

香葱2棵;蒜头2个;盐1匙;鸡精1匙;

清炒茭白的做法步骤

1:茭白洗净切细丝。

2:香葱切小段,蒜头切碎。

3:锅中加入适量油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。

4:倒入茭白翻炒。

5:可以加入少许水。

6:炒至茭白变软,调入盐和鸡精。

7:炒至熟透即可下入葱段关火。

8:装盘即可食用。

9:鲜甜无比哦!

鸡胸肉炒茭白

主料

鸡胸肉适量;茭白适量;

辅料

辣椒酱适量;

鸡胸肉炒茭白的做法步骤

1:鸡胸肉茭白切丁

2:鸡胸肉翻炒7分熟,加入茭白丁继续翻炒,加入辣椒酱至熟透

3:盛盘,可以加焯水的小青菜点缀

鸡蛋炒茭白

主料

茭白100克;盐少许;

辅料

鸡蛋3个;葱3克;

鸡蛋炒茭白的做法步骤

1:准备食材备用。

2:茭白切丝。

3:葱切小段。

4:鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5:锅里放入油。

6:油六七层热后倒入葱煸香。

7:倒入茭白丝,放少许盐翻炒。

8:倒入鸡蛋液。

9:待稍微凝固翻炒。

10:翻炒均匀断生即可出锅。(突出鸡蛋茭白的鲜香,没加过多的调料)

11:成品图,鲜美可口。

12:成品图。

13:成品图。

14:成品图,健康养生。

炒茭白

主料

茭白150g;猪肉150g;

辅料

盐适量;料酒适量;鸡粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;花椒适量;蚝油适量;香油适量;

炒茭白的做法步骤

1:准备食材

2:切的肉片用料酒、鸡粉腌制。

3:茭白切片

4:油热,放肉片炒至变色。

5:放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味

6:放蚝油

7:放茭白、盐炒熟

8:出锅前放入鸡粉和香油

小窍门

茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

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