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五彩蛋炒饭的做法,最好吃的10种做法

五彩炒蛋饭

主料

剩饭500克;香肠1条;红萝卜1棵;蒜苗叶3棵;鸡蛋1个;

辅料

盐2克;生抽1勺;糖2克;茶油5克;

五彩炒蛋饭的做法步骤

1:红萝卜切成丁,备用

2:红萝卜切成丁,备用

3:香肠切成丁,备用

4:鸡蛋,打散,备用

5:热锅,放入少许油,淋入鸡蛋,快速用勺子,划散

6:放入红萝卜丁,红红萝卜一定要炒至出红油

7:入香肠,翻炒,这里不用炒太长时间,香肠会焦的

8:入剩饭,用铲子,切成小块,压碎

9:翻炒,这时米饭会散开,加入盐,再搅拌下

10:加入生抽,搅拌下,加入糖,少许,搅拌

11:最后,加入,蒜叶或者是葱,翻炒下就可以出锅了

12:一碗,色香味俱全的炒饭,就可以吃了,来吧……

五彩蛋炒饭

主料

米饭一碗;鸡蛋两个;胡萝卜一根;芹菜两根;葱少许;火腿肠一根;

辅料

盐少许;花生油适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:准备食材,米饭是前一天剩的最好

2:胡罗卜、芹菜、火腿肠、葱切碎备用

3:蛋清、蛋黄分离,蛋黄加入米饭

4:蛋黄、米饭搅拌均匀

5:热锅不用加油,把搅拌好的蛋黄的米饭倒入热锅,翻炒均匀,盛出备用

6:热锅,倒入少许油,爆香葱碎

7:依次加入胡罗卜、芹菜、火腿肠,翻炒均匀

8:再倒入米饭

9:翻炒均匀,关火前加少许盐调味即可

10:出锅了

五彩蛋炒饭

主料

鸡蛋适量;米饭适量;火腿肠适量;胡萝卜适量;豆角适量;熟芝麻适量;辣椒适量;

辅料

食盐适量;味精适量;花椒粉适量;生姜粉适量;酱油适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:准备好熟米饭(也可以是剩饭,不过不能过期哦)。

2:准备好食材:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。

3:火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁,备用。

4:鸡蛋打成鸡蛋糊,并加入少许生姜粉去腥味,再加入葱丁和食盐,搅拌均匀,备用。

5:锅内入油,并烧热。

6:待油烧热后,调至中火,放入豆角丁,翻炒。(由于都是食材都切成丁了,而且油温比较高,所以比较容易熟,基本一过油就熟了。)

7:再放入胡萝卜丁,继续翻炒。

8:再放入火腿肠丁,继续翻炒几下。

9:翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭,继续翻炒至米饭颗粒明显分离,不粘黏在一起。

10:倒入打好的鸡蛋糊,继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上,呈固态,米粒不粘连。

11:加入辣椒丁、熟芝麻,翻炒均匀。

12:再加入少量酱油调色,再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精,调味。

13:继续翻炒均匀,就可以出锅了。

14:美味、营养的蛋炒饭就这么简单。

小窍门

制作蛋炒饭的米饭不宜蒸的太粘,否则炒的过程中米饭总是粘在一起,不好炒也不好吃。

五彩蛋炒饭

主料

米饭一碗;鸡蛋两个;青瓜半条;胡萝卜半条;腊肠一根;

辅料

盐适量;酱油适量;花生油适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:准备一碗白饭(我没有上图)然后把青瓜、胡萝卜、腊肠各自切粒准备好

2:热锅放油煎鸡蛋(我只上图煎一个的)

3:然后把青瓜,腊肠,胡萝卜一起放到锅里和鸡蛋翻炒(可以稍微洒一点水同炒让腊肠,胡萝卜熟透)

4:再把米饭放进材料里,放一点盐和酱油一起炒,半分钟后就可以了

5:最后把香喷喷的炒饭上碟

五彩蛋炒饭

主料

干肠半根;胡萝卜适量;黄瓜半个;鸡蛋2个;杏鲍菇适量;青豆适量;米饭1碗;

辅料

油适量;盐适量;生抽适量;葱花适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:材料备用

2:水中加入盐

3:加入青豆焯熟

4:加入胡萝卜焯熟

5:材料过凉水控干水分

6:锅中加入油,油热后就鸡蛋

7:翻炒均匀

8:盛出备用

9:锅中加入适量油,加入葱花爆香。

10:加入胡萝卜和青豆翻炒

11:加入杏鲍菇翻炒均匀

12:加入干肠翻炒

13:加入米饭

14:翻炒均匀

15:加入生抽翻炒均匀

16:加入鸡蛋翻炒均匀

17:加入盐翻炒

18:加入黄瓜翻炒

19:翻炒均匀即可。

小窍门

1、饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下。2、鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。3、葱花是必须的。4、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。5、油热了再下饭,鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开,一般要炒个10分钟左右(看饭量的多少自己拿捏)就可以了。什么时候算炒好了?看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的,就差不多了。 

五彩蛋炒饭

主料

米饭1盘;鸡蛋2只;黄瓜半根;胡萝卜半根;圆白菜1/4个;火腿肠1根;

辅料

油适量;盐2小勺;鸡精1勺;海鲜酱油1汤匙;五香粉1勺;葱花适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁,圆白菜切细丝,鸡蛋打散,葱花切好,一切准备就绪

2:锅中烧热油,先把鸡蛋炒熟,油一点要热,鸡蛋才会瞬间蓬起来,蓬松软嫩

3:另起锅,炒火腿和蔬菜,锅中放油加入五香粉爆香,放葱花火腿煸炒,然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜,所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒

4:待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒,这是可以转小火以免米饭糊锅,米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可

小窍门

炒鸡蛋时,油一点要热,鸡蛋才会瞬间蓬起来,蓬松软嫩

五彩蛋炒饭

主料

胡萝卜1个;洋葱1个;小油菜3颗;米饭适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

胡椒粉适量

生抽适量

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:葱姜蒜、鸡蛋、胡萝卜洋葱切丁、小油菜切碎、米饭。

2:米饭中倒入适量食用油拌匀备用。

3:油热后直接打入鸡蛋并迅速炒散。

4:接着放入葱姜蒜炒香。

5:放入洋葱、胡萝卜、小油菜炒至断生。

6:倒入米饭,放入盐、味精、十三香、胡椒粉、生抽。

7:搅散炒匀即可出锅。

8:晶莹剔透、五彩缤纷的蛋炒饭就好了,孩子们的最爱!

小窍门

米饭中提前拌入食用油可使炒出的米饭更加晶莹剔透、颗粒分明,吃起来更加劲道。

五彩蛋炒饭

主料

五常香米150克;鸡蛋2个;培根3片;洋葱1/4个;胡萝卜1/4根;红菜椒1/4个;芦笋100克;

辅料

盐适量;油适量;五香粉适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:材料;

2:煮好米饭;

3:洋葱、胡萝卜、红椒切小粒;

4:芦笋切小丁;培根切小片;

5:鸡蛋打散备用;

6:热锅加点油,放入培根煸炒出油后盛出;

7:留油,倒蛋液炒成块后弄碎;

8:加入培根、芦笋、胡萝卜、洋葱炒一会儿;

9:加入米饭炒匀至粒粒分明,再加盐和五香粉调味就可以了。

五彩蛋炒饭

主料

熟米饭1碗;

辅料

青豆适量;火肥半个;鸡旦2个;香菇4个;

调料

盐1勺

生抽1勺

油适量

鸡精少量

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:准备火腿半根、青豆一小碗、鸡旦两个、香菇四个。

2:剩米饭一碗。

3:将鸡旦炒好备用。

4:锅中油热放入青豆、香菇炒七分熟。

5:放入米饭炒匀后,分别放入盐、生抽。

6:再放入火腿丁、鸡旦。

7:最后放入少量的鸡精。

8:一盘色泽诱人的蛋炒饭好了。

五彩蛋炒饭

主料

米饭1碗;蛋1个;午餐肉几片;香菇1个;胡萝卜-段;葱2根;包菜适量;

辅料

油.适量;胡椒适量;盐适量;

五彩蛋炒饭的做法步骤

1:食材洗净,包菜切细丝,其它全部切小丁.

2:胡萝卜焯一下水煮熟.

3:鸡蛋打散炒好斩小块铲出备用.

4:锅内放油将全部食材倒入加盐翻炒,

5:将米饭放入锅中加盐炒热炒散.

6:倒入全部炒好的食材放胡椒粉葱花炒均匀即好.

7:营养又丰富的蛋炒饭.

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