韭菜花

主料

韭菜花二斤至三斤；

辅料

姜一块；盐二百克；萝卜叶十根；韭菜一百克；

韭菜花的做法步骤

1：将刚盛开的韭菜花采摘下来如果没有可以买现成的根据自己的用量而定

2：然后把花放入清水中放少量的盐浸泡半小时

3：浸泡过后清洗数遍将边缘枯萎掉的包衣清除掉切成碎沫方便捣成泥状

4：在这里我添加啦萝卜叶以便于味道更佳

5：加入韭菜切沫让色泽更绿更漂亮

6：然后将花沫放入容器中捣成泥捣的同时根据花的多少加入适当的盐直到花沫变得粘稠倒出放入其他容器中每捣一次加一次盐

7：放入适当的姜末一同捣碎忘记拍照片了？

8：全部捣碎粘稠之后倒入一个容器中搅拌均匀尝咸淡最好稍咸点方便储藏然后导入干净的密封好的瓶子中扣紧如放常温地方一个星期便可下饭火锅调味拌面、冷藏保鲜的话半个月便可直接食用啦！

小窍门

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜花炒牛肉

主料

牛肉300克；韭菜花适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；姜适量；

辅料

淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

米酒适量

韭菜花炒牛肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：牛肉按逆纹，切成薄片。

3：牛肉用淀粉和油抓匀。

4：其他的配菜都切好。

5：盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，米酒调成汁，备用。

6：起锅烧热，加油。

7：油七成热时，下入牛肉，快速翻炒变色。

8：盛出待用。

9：锅中流底油，下入韭菜花、大蒜头、辣椒翻炒断生。

10：倒入炒好的牛肉。

11：倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。

12：好了。

13：起锅装盘。

外婆菜炒肉沫

主料

外婆菜1包；五花肉沫200g；

辅料

红尖椒段100g；生姜1块；大蒜3粒；小葱1把；

调料

盐少许

鸡精少许

花椒粉1勺

蚝油半勺

生抽1勺

料酒半勺

食用油适量

白糖少许

外婆菜炒肉沫的做法步骤

1：准备食材。

2：小葱洗干净切成小段，生姜和大蒜切成末。

3：五花肉剁成肉沫。

4：里面加少许盐，花椒粉，生抽，料酒和少许油。

5：搅拌均匀腌制十分钟。

6：锅中倒油，油温六成热将腌制好的肉沫放进去。

7：翻炒至变色。

8：将尖椒段，小葱段，生姜和大蒜末放进去，里面加花椒粉，生抽翻炒均匀，生抽。

9：加蚝油翻炒两下。

10：最后将外婆菜放进去，加鸡精，白糖和少许盐翻炒均匀关火装盘。

11：是不是很有食欲，超下饭。

12：来张近照。

小窍门

里面也可以加绿椒，鸡蛋炒，一样好吃。

韭菜花

主料

韭菜花500克；韭菜150克；

辅料

盐少许；

韭菜花的做法步骤

1：新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）

2：摊开放通风处晾干水分

3：韭菜洗净晾干（切碎备用）

4：把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）

5：加入适量的盐（根据个人口味添加）

6：搅拌均匀

7：放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。

8：成品

小窍门

存放韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不宜保存！

韭菜花炒肉丝

主料

猪里脊肉50克；韭菜花50克；红辣椒2个；

辅料

大蒜2个；盐适量；蚝油适量；生抽适量；植物油适量；

韭菜花炒肉丝的做法步骤

1：材料集合

2：肉肉切丝用盐，耗油拌匀腌渍5分钟

3：韭菜花切2厘米的段，红辣椒切丝，大蒜切末

4：锅里放植物油将肉丝煸炒变色

5：将肉肉拨至一边放红辣椒丝煸炒1分钟

6：将入韭菜花大蒜放适量盐煸炒

7：将肉肉拌匀放少许生抽，出锅。

8：超级下饭哦

韭菜花炒肉

主料

猪肉200克；韭菜花400克；

辅料

姜2片；蒜1瓣；料酒1勺；淀粉1勺；

调料

豆瓣酱1勺

韭菜花炒肉的做法步骤

1：备好食材。

2：肉里加入淀粉料酒拌匀。

3：锅中油热炒肉丝。

4：加入姜蒜炒。

5：加豆瓣酱炒。

6：加韭菜花。

7：翻炒几下出锅。

8：装盘。

小窍门

韭菜特别好吃，快手菜。

五花肉炒韭菜

主料

熟五花肉190克；韭菜200克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

五花肉炒韭菜的做法步骤

1：食材：熟五花肉、尖椒（已清洗切开）

2：将熟五花肉放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入熟五花肉翻炒翻炒。

4：接着，合入已切好的韭菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

五花肉韭菜

主料

熟五花肉90克；韭菜170克；

辅料

生抽适量；盐适量；

五花肉韭菜的做法步骤

1：食材：熟五花肉、韭菜（已清洗切开）

2：将熟五花肉放在案板上切成丝。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：烧锅倒油烧热，合入入切好的韭菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

香葱肉沫花卷

主料

面粉1000；肉200；葱花100；

辅料

盐适量；糖适量；酵母适量；水按比例；

香葱肉沫花卷的做法步骤

1：面粉

2：酵母

3：酵母加糖水化开到进面粉里揉成面团发酵

4：吧发酵好的面团擀成薄片刷上油摸上肉沫撒上葱花

5：把面片卷成面卷

6：切开成馒头样

7：中间用刀背压一下，刀背比较方便上蒸锅蒸熟

8：装盘完成

韭苔炒肉沫

主料

韭苔一小把；肉沫300g；

调料

花生油适量

盐适量

料酒少许

老抽少许

韭苔炒肉沫的做法步骤

1：新鲜嫩韭苔，洗净，控水。

2：切小段。

3：肉沫加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

4：锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入韭苔，翻炒几下，断生后调入适量盐调味拌匀即可。

5：出锅装盘。

6：鲜香可口下饭菜。