双椒鱿鱼须的做法,正确做法

椒盐鱿鱼须

主料

鱿鱼须适量；

辅料

花椒粉适量；干炸粉适量；淀粉适量；料酒适量；盐适量；

椒盐鱿鱼须的做法步骤

1：准备好鱿鱼须，用开水焯一下，切开

2：放花椒粉，料酒，胡椒粉拌匀，腌制半小时

3：把腌制好的鱿鱼须，倒入淀粉和干炸粉，每个鱿鱼须都蘸上。

4：蘸好粉的鱿鱼须待用

5：锅里放油开始炸

6：炸一小会，金黄色，捞出

7：再炸第二遍，外焦里嫩。

8：撒上芝麻，孜然粉，黑胡椒，盐。我没有辣椒粉了。开吃啦

尖椒炒鱿鱼须

主料

鱿鱼须90克；尖椒130克；

辅料

姜丝适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

尖椒炒鱿鱼须的做法步骤

1：食材：鱿鱼须（已泡软）、尖椒（已清洗切开）、姜丝

2：将已泡软的鱿鱼须清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

5：接着，下入切好的鱿鱼须，加适量的料酒。

6：翻炒一下。

7：然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

爆鱿鱼须

主料

鱿鱼须400克；青椒1个；食用油适量；料酒1汤勺；蒜1瓣；葱半个；

辅料

红辣椒20克；郫县豆瓣酱1汤勺；酱油1汤勺；白糖少许；姜少许；盐少许；

爆鱿鱼须的做法步骤

1：鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）

2：锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后

3：下入鱿鱼

4：青辣椒

5：下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味

6：翻炒，勾芡

7：准备好盘

8：装盘

小窍门

我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！时间别太长了，那样容易硬！

青椒鱿鱼须

主料

鱿鱼须适量；

辅料

大青椒适量；小青椒适量；小红椒适量；

调料

姜适量

蒜适量

料酒适量

青椒鱿鱼须的做法步骤

1：热油放入小青红辣椒，姜，蒜，翻炒。

2：放入切好的鱿鱼须翻炒。

3：加入少许料酒。

4：翻炒片刻加入尖椒。

5：2-3分钟加入少许盐和味精调味。

6：可以出锅了。

烤鱿鱼须

主料

鱿鱼2只；

辅料

蒜苔80g；香葱1根；

调料

蚝油2勺

生抽1勺

茴香粉1勺

胡椒粉1勺

孜然1勺

烤鱿鱼须的做法步骤

1：章鱼买回来处理干净备用。

2：我们今天只用鱿鱼须。

3：切下鱿鱼须。

4：串在烧烤签上。

5：烤箱200℃20分钟。

6：放入烤箱。

7：调一下料汁。

8：十分钟左右拿出刷一下。

9：两面刷哦。

10：时间到出锅。

11：超好吃。

鱿鱼须炒青椒

主料

鱿鱼须适量；青椒1个；

辅料

姜适量；蒜头适量；盐适量；料酒适量；白糖适量；醋适量；油适量；

鱿鱼须炒青椒的做法步骤

1：鱿鱼须切成大小合适的段

2：鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水

3：青椒去籽洗净切块，蒜切碎，姜切片

4：热油锅炒香姜片

5：放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻

6：放入青椒翻炒

7：烹入少许料酒

8：调入少许盐

9：调入少许白糖

10：洒入蒜碎翻炒均匀

11：出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可

小窍门

鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉，不可烫太久。

青椒洋葱鱿鱼须

主料

鱿鱼须500g；洋葱一个；

辅料

油30ml；盐2克；蒜头10克；生姜片8克；料酒20ml；黑胡椒粒适量；蚝油20克；生抽20克；

青椒洋葱鱿鱼须的做法步骤

1：鱿鱼须洗净改刀，准备洋葱

2：锅内水开后下入鱿鱼须和料酒等卷曲变形后捞起洗净

3：洋葱和青椒摘选干净后切片，蚝油和生抽调匀，准备蒜头和生姜片

4：热锅倒油先把生姜片和蒜头爆出香味

5：再倒入洋葱和青椒煸炒出香味后加入盐调味

6：倒入鱿鱼煸炒均匀

7：再把调料倒入煸炒均匀

8：磨入黑胡椒粒后熄火出锅

9：上桌

小窍门

1,.快速菜先要把调味料准备好后再烹饪2.不喜欢黑胡椒味的可以不加。

双椒爆鱿鱼

主料

鱿鱼1条；红椒1个；青椒1个；洋葱1个；

辅料

盐3克；生抽2克；料酒2克；辣椒粉1勺；孜然粉1勺；生姜1段；大蒜1个；

双椒爆鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼，收拾干净，切花刀，这花刀没切好，刀功需要加强

2：青椒、红椒、蒜、姜，切好，备用

3：切好洋葱，洋葱切之前可以放冷冻里10分钟，省的热泪满面

4：热锅，入油，爆热，入姜、蒜

5：入洋葱，爆炒

6：入鱿鱼，鱿鱼要事先用热水，绰下，这里忘记拍照了，可以绰掉鱿鱼的水份，否则炒的时候会有很多水，影响口感

7：入青椒、红椒，爆炒，料酒少许，这里速度要快，时间不宜久

8：加入盐、生抽，孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了

9：成品

小窍门

雨夕碎碎念：鱿鱼一定要事先绰水，上面我忘记拍照了.

烤鱿鱼须

主料

鱿鱼须三个；烤肉酱适量；

辅料

韩式辣酱适量；

烤鱿鱼须的做法步骤

1：鱿鱼须洗净，去掉两个眼睛

2：用烤肉酱腌制一晚上，因为腌制的时间长，所以很入味

3：腌制好的鱿鱼须，放在烤盘上，下面垫上锡纸，烤箱200度，烤制20分钟

4：20分钟后拿出来，刷上一层韩式辣酱，继续烤制5分钟

5：烤好的鱿鱼须，可以根据自己的口味撒点孜然更好吃哦

小窍门

如果腌制的时间短，鱿鱼须不容易进味