腊肠炒杂蔬

主料

玉米粒适量；鸡腿菇1个；青椒0.5个；腊肠1根；红椒0.5个；

辅料

蒜头适量；

调料

盐适量

酱油适量

腊肠炒杂蔬的做法步骤

1：所有材料准备好。切丁的，切块的，剁碎的……安排的明明白白。

2：热锅热油爆香腊肠丁，煸出油。

3：倒玉米粒炒均匀。

4：再倒鸡腿菇。

5：炒至鸡腿菇变软，倒青红椒进去翻炒均匀。

6：加盐调味，加点酱油和糖提鲜。

7：中大火翻炒均匀。

8：盛盘。看着就是餐桌上最靓的仔。

小窍门

要快炒，加每一种食材的运动要连贯，这样才能保持玉米和鸡腿菇清爽的口感。青红椒不要翻炒太久，颜色变黄、老，就不好看了。

腊肠时蔬炒饭

主料

米饭90g；腊肠100g；洋葱30g；胡萝卜30g；圆白菜30g；

调料

油适量

盐适量

腊肠时蔬炒饭的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、圆白菜洗干净，备好啦肠、米饭。

2：腊肠、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丁。

3：起油锅，洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，胡萝卜入锅炒。

4：圆白菜入锅炒。

5：腊肠入锅炒。

6：加盐炒。

7：米饭入锅炒。

8：炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、炒米饭用稍微硬些的米饭。

腊肠炒杂蔬

主料

芥兰8棵；山药半根；胡萝卜2根；腊肠1根；

辅料

蚝油1.5大匙；油1大匙；蒜4瓣；

腊肠炒杂蔬的做法步骤

1：芥兰，山药洗净。

2：山药去皮切粗条，泡在淡盐水里防氧化。

3：胡萝卜去皮切片。

4：蒜剁末。

5：腊肠蒸熟，切片。(忘记拍图了，用了之前的照片。)

6：热油锅，把胡萝卜炒一下。

7：放入蒜末炒出香味。

8：放入腊肠炒一下。

9：放入芥兰炒一下。

10：放入山药炒匀。

11：放入蚝油和少许水炒至材料断生即可。

12：喜欢杂蔬，一次可以吃到多种蔬菜。

腊肠时蔬炒方便面

主料

胡萝卜1/3根；上海青1棵；广式腊肠1根；方便面1包；

辅料

植物油1.5勺；蒜1瓣；生抽1勺；鸡汁1匙；

腊肠时蔬炒方便面的做法步骤

1：胡萝卜擦丝。

2：上海青择洗干净。

3：广式腊肠切片。

4：锅中烧开水，放入方便面饼，煮至面条散开捞出过凉。

5：锅中加入植物油，放入蒜片炒香。

6：放入胡萝卜和腊肠，炒至胡萝卜变软，腊肠卷边。

7：放入上海青翻炒15秒。

8：放入方便面，加入生抽和鸡汁，翻炒均匀即可。

杂蔬蒸腊肠

主料

贝贝南瓜1个；土豆2个；腊肠3根；

辅料

胡萝卜1根；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

食盐适量

食用油2匙

杂蔬蒸腊肠的做法步骤

1：准备的食材。

2：土豆与胡萝卜切薄片。

3：南瓜、腊肠切片。

4：蔬菜需放适量盐调味。

5：几种蔬菜交叉摆放。

6：调配酱油、蚝油。

7：淋上配料上锅蒸。

8：大火蒸15分钟左右，出锅前进入热油。

9：成品。

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米1小碗；玉米粒1小碗；土豆1个；胡萝卜1个；香菇6朵；腊肠1根；葱1小段；

辅料

盐少许；酱油少许；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：将所有食材洗净准备好

2：将土豆切小丁，胡萝卜切碎末（这里避免小朋友挑食）；香菇切小片；腊肠切片；

3：锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒；

4：随后放入胡萝卜碎煸炒至软；

5：放入香菇翻炒；

6：放入少许盐

7：放入少许酱油上色；

8：将米洗净，和水1:1放入电饭煲里；

9：最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。

腊肠鸡丁三鲜炒

主料

花生米适量；鸡胸肉1块；牛蒡适量；胡萝卜适量；小腊肠数根；黄瓜适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；大蒜适量；豆瓣酱适量；酱油适量；生姜适量；

腊肠鸡丁三鲜炒的做法步骤

1：a、花生米1小碗份b、鸡胸肉1块，切丁，放少许淀粉、酱油和胡椒粉，拌匀备用c、腊肠数根，切粒d、牛蒡半根，胡萝卜半根，切丝e、黄瓜两根，切粒f、大蒜和生姜，切丁切片备用

2：少许油，花生米炒至微焦，装碗备用

3：少量油下鸡胸肉翻炒至变色，装碗备用

4：热锅冷油，下1勺豆瓣酱，大蒜，生姜，待豆瓣酱炒出红油，佐料炒香

5：下c，d，e，翻炒数分钟至熟

6：放酱油，盐，鸡胸肉，花生米，再翻炒一会入味后起锅。完成(^^)

小窍门

鸡胸肉调淀粉时，淀粉不宜过多，不然会影响牛蒡胡萝卜等清爽口感

鲜蔬腊肠焖饭

主料

米饭适量；娃娃菜适量；胡萝卜半根；菜花适量；腊肠2小根；

辅料

生抽3匙；花椒粉半匙；白砂糖1匙；蒜4瓣；葱半根；食盐适量；姜末适量；

鲜蔬腊肠焖饭的做法步骤

1：先在电饭煲里将米饭焖上，同时准备好所需食材。

2：米饭焖十分钟左右倒入腊肠。

3：锅中放油，葱姜蒜爆香。

4：随后将菜花和胡萝卜倒入翻炒。

5：再将娃娃菜倒入锅中，调入盐，生抽，白砂糖，少量花椒粉，进行翻炒。

6：将炒好的菜倒入电饭煲中，盖上锅盖，继续焖5～10分钟。

7：将菜和饭拌匀后焖5分钟即可出锅。

8：香喷喷的焖饭就做好啦！

腊肠杂蔬炒饭

主料

米饭1大碗；腊肠1根；鸡蛋2个；青豆1把；玉米1把；红萝卜半根；杏鲍菇半根；

辅料

小葱2根；油盐适量；

腊肠杂蔬炒饭的做法步骤

1：烧锅开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；

2：4.将鸡蛋放入打入碗中，加入适量的盐；

3：5.将鸡蛋打散，再放入米饭，将隔夜米饭放入里面去拌均匀；

4：在锅中放入少许水和适量油，将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来；

5：放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；

6：再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；

7：翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；

8：炒好米饭后关火，加入小葱末继续翻炒均匀；

9：盛入小碗中。

小窍门

1.炒米饭最好是隔夜的米饭，而且炒之前要提前将米饭打散,让米饭粒粒分明；2.搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；3.因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；4.腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂，比较省事的方法。

腊肠炒鲜笋

主料

鲜笋250克；广式腊肠1根；青辣椒1个；

辅料

油适量；盐适量；蚝油1大勺；葱姜适量；

腊肠炒鲜笋的做法步骤

1：青椒摘洗，切好备用。

2：广式腊肠切薄片，备用。

3：葱姜如图所示准备好。

4：将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。

5：铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。

6：放入笋片，翻炒均匀。

7：加入腊肠，翻炒均匀。

8：加青椒，翻炒均匀。

9：加蚝油，调味。

10：加盐，调味。

11：待菜入味，即可装盘。

小窍门

1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。2、蚝油有咸度，加盐要适量。3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。