紫薯麻球

主料

糯米粉250g；紫薯2个；豆沙200g；

辅料

白芝麻2勺；

紫薯麻球的做法步骤

1：准备的食材。

2：紫薯去皮，切片。

3：大火蒸八分钟。

4：捣碎成泥后加入糯米粉。

5：和成紫薯面团。

6：把豆沙、紫薯面团分成均匀等分的小剂子。

7：紫薯面团把豆沙包住。

8：裹一层白芝麻。

9：全部做好放置一会。

10：热油下锅，小火慢炸。（油最好能没过麻球）

11：炸至麻球浮起来即可。

12：捞起来沥油。

13：成品。

14：成品。

紫薯饼

主料

紫薯一个；熟白芝麻适量；

辅料

白砂糖适量；奶粉两大勺；

紫薯饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟，（用筷子轻轻一戳就能戳破就行了，）

2：把皮剥了，切成小块，

3：碾碎成泥，加入白砂糖和奶粉，搅拌均匀，

4：35g左右一份，做成小饼状，均匀的沾上熟的白芝麻，（生的会有一股涩的味道，），放入烤箱180℃15min即可，

小窍门

如果没有烤箱，平底锅煎一煎也是可以的，

芝麻紫薯煎饼

主料

熟紫薯120克；糯米粉150克；白糖20克；热水适量；

辅料

生白芝麻适量；

芝麻紫薯煎饼的做法步骤

1：所需材料、芝麻紫薯糯米粉。

2：将紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。

3：糯米粉加入适量热水，揉成比饺子皮软一点的光滑面团。

4：揉好的面团盖着，防止面团容易发干。

5：取适量面团搓圆压扁。

6：包入适量紫薯。

7：捏紧收口搓圆，压扁成圆饼。

8：表面粘上少许芝麻，用手稍微压一下使芝麻粘住不掉。

9：上锅入适量油加热，放入饼胚煎至金黄。

10：翻面过来再煎至两面金黄熟透即可。

11：成品。

小窍门

揉面的水也可用开水，面团会更好操作，我是用没烧开的热水揉面的。

紫薯饼

主料

紫薯2个；糯米粉200克；牛奶200克；

辅料

食用油1汤匙；黑芝麻20克；

紫薯饼的做法步骤

1：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌

2：加入牛奶，并搅拌

3：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌

4：加入牛奶，并搅拌

5：搅拌均匀后，在案板上揉至成形

6：将紫薯团分成若干等份，揉成小饼，如图所示；在上表面涂一层油，撒上芝麻

7：锅热放入食用油，油热将火调至最小，将紫薯饼放入锅中煎至一面金黄就可翻面

8：最后，装盘，出锅。要上一口，酥糯香甜…快去试试吧！

紫薯饼

主料

玉米300g；紫薯500g；

辅料

油适量；

紫薯饼的做法步骤

1：紫薯质地比较硬，所以最好切小块一些，玉米可以从超市买冰冻的玉米粒，现在鲜玉米上市了，我买了三根新鲜玉米用刀切下来就好，不用一粒一粒的去掰

2：一定要用榨汁机把紫薯快打成粉状。之前用过搅拌棒和豆浆机，这两个机器必须添加大量水才能打碎，水太多，最后就会添加大量的面粉和糯米粉，导致紫薯和玉米本身的味道太淡，非常不好吃。在这里一定要记住不辞辛劳用榨汁机，把治水和渣混一起。

3：加入适量的面粉和糯米粉，适量到只要紫薯饼可以揉在一起做饼就可以了。紫薯饼玩做得干一些，玉米饼水要多一些。然后加入一点糖搅拌均匀

4：平底锅内一点油即可。开始烙饼

5：烙玉米饼

6：紫薯饼一定要煎得时间长点，可以让紫薯饼的皮比较脆。

7：出锅，看看一口咬下去，皮脆，里面却是香糯软。

白糖紫薯饼

主料

紫薯400克；面粉600克；

辅料

白糖100克；白芝麻适量；油适量；

白糖紫薯饼的做法步骤

1：紫薯去皮切块

2：然后上蒸锅蒸熟备用

3：蒸好凉后，用勺子压成泥

4：把准备好的白糖分两次放进去，然后备用

5：面提前和好

6：然后弄好剂子准备做

7：然后像包包子似的包

8：然后把准备好的白芝麻，正面和反面都沾上芝麻，压平

9：放好准备烙喽

10：电饼档预热，放油然后把包好的饼放进去，刷上油盖上

11：然后中间翻一次

12：等灯自动断电就可以出锅了

13：甜甜的紫色

14：喜欢的可以试试

小窍门

蒸紫薯的时候把面和好备用，这样省时间

紫薯饼

主料

紫薯适量；

辅料

糯米粉适量；糖适量；

紫薯饼的做法步骤

1：紫薯削皮洗净，上锅蒸熟后趁热碾成泥。有耐心的可以过筛，过筛后更细腻，我一向没什么耐心，所以就这样哈。

2：加入糖、糯米粉，儿子奶粉罐还有点奶粉，我也加里面去了。也可不加奶粉。

3：揉成光滑面团，醒十五分钟。我一般都是趁儿子午睡时揉好放着的。

4：把面团分成若干份。

5：拿一份揉圆按扁，撒上芝麻。

6：平底锅刷一层油，放入饼，小火两面煎熟

7：一手拿饼，一手照相的技术不好哈！

小窍门

同样方法还可做南瓜饼。

芝麻紫薯饼

主料

紫薯600克；糖适量；油适量；

辅料

糯米粉100克；白芝麻适量；

芝麻紫薯饼的做法步骤

1：紫薯洗净，入锅蒸熟

2：蒸好的紫薯取出去掉皮

3：把蒸好的紫薯压成泥状

4：紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团

5：取一块紫薯面团揉圆后压扁

6：紫薯饼表面都沾上白芝麻

7：电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可

小窍门

这款紫薯饼糖我加的不是很多，喜欢吃甜食可以再适量加点。

紫薯芝麻饼

主料

紫薯300克；牛奶25克；

辅料

糯米粉100克；白芝麻80克；

紫薯芝麻饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮，用小勺子压成泥，挤少许柠檬汁（紫薯遇酸会变紫粉色更漂亮，不放也可以）。

2：倒入糯米粉。（紫薯本就有甜味，不需加糖）

3：慢慢加入适量牛奶，搅拌均匀。

4：和成光滑的面团。

5：放到砧板上，盖上保鲜膜，用手压几下，方便擀皮。

6：用擀面杖擀成厚度为五毫米左右的面片。

7：用圆形模具刻出小饼胚。（光线缘故，颜色不一样了）

8：砧板上倒些芝麻。

9：饼胚表面抹层油（方便粘芝麻），直接放到芝麻上，轻轻按压。

10：均匀的沾满了芝麻。（芝麻粘一面就可以，饼胚有点软，不要太用力，轻拿轻放）

11：依次做好饼胚，放到铺好油布的烤盘里（如果是不粘烤盘不用放油布）。

12：烤箱提前预热，上185度，下180度，烤15分钟。烤好的紫薯饼软软糯糯的，满口的芝麻香~~~

13：成品图。简单快手~~~

14：成品图。香甜软糯~~~

15：成品图。一口一个~~~

16：成品图。低脂养生~~~

紫薯芝麻饼

主料

紫薯200g；

辅料

白芝麻50g；

调料

白糖20g

紫薯芝麻饼的做法步骤

1：紫薯切成条入锅蒸30分钟。

2：捞出紫薯，用勺子压成泥状。

3：加入白糖搅拌均匀。

4：加入糯米粉和适量水搅拌均匀。搓成小圆团，再压成小圆饼。

5：把紫薯饼两面裹上芝麻。

6：锅底抹油，油不要多，把裹上芝麻的紫薯饼依次放入锅中小火慢煎。

7：煎到两面金黄即可。

8：垫上吸油纸即可摆盘出锅。

小窍门

一定要小火慢煎。