黑椒牛肉

主料

牛肉200克；线椒100克；

辅料

葱1棵；姜1块；黑椒汁2勺；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉提前煮熟切片

2：牛肉提前煮熟切片

3：葱切段

4：李锦记黑椒汁

5：炒锅油烧热倒入牛肉煸炒

6：倒入葱段、线椒段、姜丝翻炒

7：倒入2勺黑椒汁翻匀出锅

黑椒牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

干椒适量；大蒜适量；姜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉加盐，生抽，老抽，黑椒酱，生粉，腌一小时以上(盐要少，因为除了生粉，其他都含盐)

2：爆炒姜、蒜、干辣椒

3：放火腿肠爆香

4：放洋葱、胡罗卜爆香

5：放腌好的牛肉

6：加少许水，稍微煮一会，

7：出锅

8：送到学校去！

黑椒牛肉

主料

牛肉300克；青椒2个；洋葱1个；蛋清适量；淀粉适量；绍酒适量；黑胡椒碎适量；盐适量；蚝油适量；植物油适量；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净，擦干水分横着切成约1厘米的小条，到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀，腌20分钟；洋葱切丝；青椒切条；

2：炒锅内放适量植物油烧热，下牛肉条翻炒至熟，捞出滤油；

3：锅中留少量油，烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香，再下洋葱和青椒翻炒片刻；

4：倒入牛肉条翻炒几下；

5：使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可；

黑胡椒牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

黑胡椒适量；

黑胡椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切片，喜欢薄厚随意

2：黑胡椒，淀粉，盐，还可以加点香草跟香茅草，腌制一天，中途最好用手攥几次，这样才入味，这算是要点吧，使用任何腌制入味菜

3：老抽，黑胡椒，水调汁

4：黄油化开开始煎，用食用油的话记得热锅凉油，时间看你自己喜欢吃嫩的吃老的，最好不要太老，不然不好咬，经常攥的话煎出来会很多汁

蜜汁黑椒猪肉脯

主料

猪肉馅500克；

辅料

鱼露5克；白糖10克；鸡精2克；香油5克；生粉20克；生抽20克；蚝油5克；黑胡椒碎20克；鸡蛋清2个；酒5克；蜂蜜50克；

蜜汁黑椒猪肉脯的做法步骤

1：晾凉后剪段，很好吃！成本算下来不足20元每斤！

2：烤10分钟后，拿出，倒掉烤盘中的液体，刷烧烤蜂蜜，再烤7分钟，拿出来反面，刷烧烤蜂蜜，烤5分钟

3：晾凉后剪段，很好吃！成本算下来不足20元每斤！

4：剪段，吃起来方便

小窍门

鱼露必加，油纸好过锡纸

黑椒牛肉丁

主料

牛里脊适量；黑胡椒适量；洋葱适量；

辅料

小青椒适量；小红椒适量；

配料

生抽适量；老抽适量；料酒适量；生粉适量；白糖适量；麻油适量；盐适量；

黑椒牛肉丁的做法步骤

1：主料准备好

2：牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小

3：倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀

4：再撒入一些现磨黑胡椒粉，拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚（如果不够时间，腌制2小时以上就可以了）

5：青红椒、洋葱切丁

6：锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味

7：随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒

8：炒至牛肉断生后放青红辣椒

9：再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅

小窍门

牛肉不用炒太久，断生后再略炒十几秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。

黑胡椒猪肉脯

主料

猪肉靡500g；黑芝麻适量；黑胡椒适量；蜂蜜适量；

辅料

盐适量5g；玉米油适量；料酒2勺；生抽2勺；老抽5勺；蚝油2勺；糖50g；

黑胡椒猪肉脯的做法步骤

1：准备的肉馅加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、糖、料酒，搅拌均匀。

2：料酒分次加入，按同一个方向搅拌。

3：没有锡纸了，我用了两层油纸，油纸刷油。

4：铺肉泥，上面盖保鲜膜，擀成薄饼，越薄越好。

5：烤箱165度10分钟。

6：取出刷蜂蜜。

7：撒黑芝麻再进烤箱165度5分钟。然后取出来再刷蜂蜜撒芝麻，再叮五分钟。

8：出锅！晾凉切整齐。

9：深色是老抽多一些，浅色是老抽少一些。

10：这是边角料。

11：装袋子放冰箱等娃娃放学回来！一起吃饭吧！

小窍门

烤箱温度165度10分钟。取出直接刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。取出来翻面刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。要想颜色好老抽不能少

黑椒牛肉

主料

牛排1块；黑椒汁1勺；蒜1个；

辅料

黄油1块；

黑椒牛肉的做法步骤

1：将平底锅烧热，放入黄油

2：至黄油融化，加入牛排

3：牛排煎至两面变色盛出

4：切成丁状，翻炒至七成熟

5：加入黑椒汁和蒜（我忘记放蒜了）翻炒均匀即可

黑椒香甜牛肉脯

A

生抽3汤匙

黑椒牛排酱粉10克

芝加哥牛排调料4克

花雕酒2汤匙

盐适量

辅料

枫糖浆8克（或蜂蜜）；白芝麻适量；里脊牛肉400克；花椒20粒；八角1个；

黑椒牛肉脯的做法步骤

1：准备食材

2：牛里脊切成块状，放入料理机打成泥状

3：小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀。花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）

4：牛肉馅全部搅好后，放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩

5：放入烤箱

6：上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3.

小窍门

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪肉铺等。

黑椒猪肉脯

主料

猪瘦肉250克；生抽25克；细砂糖20克；鸡蛋25克；黑胡椒粉5克；料酒5克；蜂蜜15克；水15克；

黑椒猪肉脯的做法步骤

1：准备材料

2：把肉馅在剁细一些，剁成粘稠的肉糜状

3：把肉馅，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，料酒倒入碗里，搅拌均匀

4：慢慢倒入打散的鸡蛋，同一个方向搅拌，搅拌到起黏性

5：用油纸或锡纸，用锡纸要加一点植物油防粘

6：隔着保鲜膜把肉馅擀成和烤盘差不多的薄薄片状，要擀均匀，送入烤箱要揭掉保鲜膜，烤箱预热上下火180度，中层烤十分钟

7：取出后刷一层蜂蜜水，蜂蜜加水就是蜂蜜水，放入烤箱烤十分钟

8：取出来翻面在刷一层蜂蜜水，放入烤箱八分钟。我的烤箱是30l可以烤二盘，

9：取出，冷却后切成长方形即可