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鲍汁茄子家常做法,食谱大全

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一个;

辅料

番茄酱适量;熟芝麻少许;水淀粉适量;白糖一小勺;面粉适量;

配料

生抽少许;盐适量;油少许;

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1:准备好原材料

2:杏鲍菇切成段后切成花刀

3:加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀

4:拍上面粉

5:锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄

6:杏鲍菇捞出控油摆盘

7:锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒

8:加入白糖翻炒

9:加入水淀粉翻均匀

10:将茄汁淋入,撒上熟芝麻

小窍门

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;二、炸的时候不停往花刀上浇油;三、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。

茄汁焖茄子

主料

茄子适量;西红柿适量;

辅料

朝天椒适量;花椒适量;

配料

亨氏番茄酱适量;盐适量;鸡精适量;老抽适量;白糖适量;

茄汁焖茄子的做法步骤

1:准备好主辅料。茄子西红柿洗净切滚刀块

2:朝天椒切段

3:起油锅,多放点油,下花椒朝天椒爆香

4:加入适量番茄酱

5:下西红柿和茄子翻炒均匀

6:加入盐、一点糖和适量老抽

7:焖至熟,加鸡精翻炒均匀出锅

小窍门

1、茄子切大块焖出来更好吃2、菜品焖制的过程中不要加一滴水3.因为加入了番茄酱,酸酸甜甜的味道,很好吃

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一个;

辅料

黄瓜半根;

配料

食用油适量;食盐适量;鸡精适量;亨氏番茄酱一大勺;

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1:准备做菜所需的食材

2:杏鲍菇切成不小于一厘米的丁

3:黄瓜切和杏鲍菇大小相等的丁状

4:锅中加入适量的食用油烧热后,倒入杏鲍菇翻炒

5:黄瓜在杏鲍菇快熟的时候入锅

6:加入一大勺量的亨氏番茄酱、食盐、一勺清水拌均匀

7:略勾一点点欠,加些鸡精提味即可出锅了

小窍门

1、黄瓜入锅的时间在杏鲍菇熟的时候这样黄瓜翻炒几下即可,才能保持黄瓜的口感2.勾欠不宜浓厚

茄汁杏鲍菇条

主料

杏鲍菇1根;

辅料

葱姜末适量;

配料

油适量;享氏番茄酱2大勺;生抽少许;盐适量;蚝油少许;

茄汁杏鲍菇条的做法步骤

1:将杏鲍菇洗净表面,切条状,备用。

2:享氏番茄酱准备好。

3:热锅上油,爆香葱姜末

4:倒入切好的杏鲍菇条,大火炒匀

5:加享氏番茄酱增鲜调味,翻炒均匀

6:加蚝油。

7:加生抽。

小窍门

1、没有享氏番茄酱,可以将西红柿切碎,入油锅炒出茄汁代替。2、蚝油、生抽、番茄酱都咸度,因此,加盐要适量,口淡者可以不加。

鲍汁茄子

主料

茄子2根;大蒜1粒;鲍汁适量;醋2毫升;盐1克;

辅料

香葱一棵;小辣椒1个;生抽2毫升;香油适量;

鲍汁茄子的做法步骤

1:先把茄子清洗干净;水箱内加水,推进蒸箱,接通电源选择普通蒸程序,待蒸箱温度到100度的时候,把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可

2:香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用

3:所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段

4:放碗里,然后把碗汁浇到茄子上,拌匀即可

5:完成

小窍门

茄子皮中含有丰富的营养素,对人体有很好的保健作用,食用时不要丢弃。

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一根;红彩椒一个;

辅料

亨氏番茄酱两汤匙;糖两茶匙;醋一汤匙;盐少许;

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1:准备好食材

2:将杏鲍菇切成小块,红彩椒掰成小朵

3:把亨氏番茄酱、糖、醋、盐加入水搅拌调成料汁

4:锅上做油,油热后加入杏鲍菇小火煸炒

5:煸炒到杏鲍菇出水变软后加入掰好的红彩椒,继续翻炒

6:翻炒片刻后加入调好的酱汁,然后调成大火,烧至汤汁沸腾

7:翻炒片刻后加入调好的酱汁

8:然后调成大火,烧至汤汁沸腾,待汤汁浓稠后关火盛出

茄汁烤茄子

主料

茄子2根;番茄酱80g;

辅料

毛葱80g;大蒜末1大勺;橄榄油15g;白胡椒粉适量;盐适量;

茄汁烤茄子的做法步骤

1:备齐材料

2:茄子洗净,切成圆薄片

3:洋葱切碎

4:大蒜切末

5:取烤盘,我用的是有机玻璃饭盒,码入茄子片

6:取小碗,倒入番茄酱,加入洋葱碎、大蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀

7:把调好的调味料均匀的铺在茄子片上

8:烤箱预热220度,中层上下火烤25到30分钟

9:出炉

10:装盘。

小窍门

1.茄子大小不同,烤箱的差异,烘焙时间供参考。2.调味料可根据自己的喜好添加。

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1根;盐适量;酱黄瓜适量;

辅料

油适量;番茄适量;

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1:食材图

2:杏鲍菇冲洗后切片

3:不粘锅倒入适量的油

4:下菇片煎一下

5:微黄翻面再煎,并加入一茶匙食盐

6:挤出够多的番茄酱,我喜欢加得多多的

7:再加少许开水

8:盖上锅盖稍加焖一会儿,趁这会儿做配花

9:配花:黄瓜一根用食盐搓一下

10:切成三联的片状

11:码齐再一切为两个

12:将中间的一片卷向里

13:盛出杏鲍菇

14:装饰上黄瓜片即成

小窍门

1,番茄酱也可先下油锅滑开,再下杏鲍菇2,番茄酱的用量不需拘泥,可根据个人喜欢来加

茄汁鲍鱼

主料

闽正鲍鱼6只;番茄2颗;

辅料

姜1小块;

调料

闽正鲍鱼汁适量

番茄沙司适量

料酒1小勺

糖1小勺

盐适量

茄汁鲍鱼的做法步骤

1:将鲍鱼洗净后,用小刀或勺子取下鲍鱼肉,并将黑色内脏部分去除。将处理好的鲍鱼肉冲洗干净,切花刀备用。

2:取锅热油,放入切好的姜丝爆香。

3:鲍鱼下锅翻炒2分钟左右,加入鲍汁、料酒去去腥味,焖煮2分钟后盛出备用。

4:锅清洗下后重新下新油加热,番茄切块后放入,转大火炒至出汁。

5:倒入适量水,并加入番茄沙司、糖、盐调至适合酸甜度。

6:将鲍鱼和鲍汁回锅,翻炒下焖煮1-2分钟即可出锅。

茄汁茄子盒

主料

茄子两根;猪肉适量;

辅料

鸡蛋适量;泡椒适量;大蒜适量;大葱适量;

配料

盐适量;花生油适量;酱油适量;亨氏番茄酱适量;

茄汁茄子盒的做法步骤

1:所有食材。

2:茄子切成夹子,即一刀不断一刀断的切法。

3:猪肉剁碎,加进适量盐,酱油,米酒,蛋清搅拌5分钟。

4:把肉塞进茄子夹。

5:用一碗加适量面粉和水,打进蛋黄调成糊状。

6:把酿好的茄子放糊里挂一层浆。

7:热锅下油,把茄子盒放加锅里炸金黄。

8:炸好的茄子盒。

9:用一碗加适量水,酱油,番茄酱调成芡。

10:把所有配料切好。

11:热锅下油,把配料放进爆香。

12:接着把炸好的茄子盒放进,倒上调好的芡翻炒一下。

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