家常菜火腿蚕豆焖饭
主料
米饭适量；
辅料
蚕豆适量；
配料
食用盐适量；
火腿蚕豆焖饭的做法步骤
1：选新鲜蚕豆500克，火腿一小块
2：蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦
3：火腿切成小丁备用
4：锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒
5：待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）
6：然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖
7：直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了
8：香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦
火腿焖土豆
主料
盘县火腿适量；威宁土豆适量；
辅料
生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；
火腿焖土豆的做法步骤
1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。
小窍门
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。
腊鸡腿蚕豆饭
主料
腊鸡腿240克；蚕豆肉205克；大米270克；
辅料
料酒适量；盐适量；
腊鸡腿蚕豆饭的做法步骤
1：食材：腊鸡腿（已清洗）、蚕豆肉（已淘洗）、大米
2：将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒，待用。
4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下。
5：加和平时煮饭一样的水量。
6：随后，合入切好的腊鸡腿。
7：加适量的料酒。
8：加适量的盐。
9：搅动一下。
10：接着，放入电饭锅中。
11：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。
12：然后，等米饭煮到半熟时开盖，合入淘洗好的蚕豆。
13：盖上盖继续焖煮。
14：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。
15：开盖，就可以用膳了。。。
土豆火腿饭
主料
大米200g；土豆100g；火腿50g；
辅料
豆豉适量；
土豆火腿饭的做法步骤
1：洗净土豆切片泡水，大米泡水备用。
2：把土豆火腿大米适量盐放入锅中煮饭档。
3：跳闸后放入豆鼓，焖10分钟即可。
火腿肠蚕豆炒花菜
主料
花菜315克；蚕豆肉155克；火腿肠2根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
火腿肠蚕豆炒花菜的做法步骤
1：材料：花菜、蚕豆肉（已淘洗）、火腿肠（已剥去包装）
2：将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用。
3：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒一下。
5：随后，合入蚕豆肉翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：煮开，煮至花菜和蚕豆断生熟软。
8：然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅，装盘。
土豆火腿肠
主料
土豆适量；火腿适量；
辅料
盐适量；香油适量；
土豆火腿肠的做法步骤
1：备土豆和火腿肠，。
2：土豆去皮切片，不要切断，火腿肠切片，切好的土豆抹点盐入味。
3：切好的火腿片夹进土豆片中间，
4：再刷上油或烧上香油，。
5：放进烤箱烤熟就行。
6：看看烤好的土豆。
火腿土豆饼
主料
火腿适量；香葱适量；土豆2个；
辅料
黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；
火腿土豆饼的做法步骤
1：把土豆煮透,很烂的那种.
2：把火腿和葱切沫备用.
3：把煮熟的土豆装在保鲜袋里打成泥.
4：土豆成泥后,把切好的火腿沫葱沫放入搅拌.再放盐,生抽,鸡精,黑胡椒粉搅拌.
5：就可以弄成自己喜欢的形状煎.
6：然后就完成了.
小窍门
千万小火不要煎糊了.
豆角炒火腿
主料
豆角适量；火腿适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
豆角炒火腿的做法步骤
1：豆角，火腿切丁
2：锅里下油。把火腿煎至金黄
3：放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
火腿豆腐汤
主料
火腿适量；豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
火腿豆腐汤的做法步骤
1：备豆腐和火腿，。
2：火腿切片，豆腐切丁，切点香葱。
3：烧油先煎豆腐丁，放点盐让豆腐丁先入味。
4：煎片刻放进火腿片。
5：再放清水烧开。
6：放进香葱，调入鸡精。
7：出锅时撒上胡椒粉即成。
8：出锅。
火腿土豆饼
主料
土豆500克；火腿1个；
辅料
葱1棵；盐1匙；酱油1匙；
火腿土豆饼的做法步骤
1：将土豆皮削干净，放锅里煮熟压成泥
2：选择自己喜欢吃的火腿
3：切成丁
4：搅拌好的土豆泥铺平
5：做成各种造型
6：爱心的也可以
7：煎好装盘
