阳光番茄面包

主料

高筋面粉400g；全麦面粉100g；黄油35g；盐10g；水120g；葱油酥10g；

辅料

油渍番茄干100g；酵母2.5g；牛奶100g；新鲜番茄泥120g；麦芽糖4g；

阳光番茄面包的做法步骤

1：油浸番茄干用厨房纸吸干油份，切成1cm左右的丁。

2：葱油酥切成1cm左右的段。（什么是葱油酥？看这里160385.html）

3：番茄用搅拌机打成汁备用

4：除油浸番茄干、葱油酥和黄油，所有材料混合，厨师机搅打到扩展阶段，加入黄油，搅打到完全阶段。混合入油浸番茄干和葱油酥，再搅打到完全阶段，面团很润泽，延展性很好。

5：26摄氏度，一发。1.5小时左右。

6：整形。书中整形成两种形状，一种是橄榄型，一种是所谓的“海参”形状。额，我小小吐槽下，这个“海参”，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。面团分为大面团150g，小面团60g，分别滚圆，盖保鲜膜静置半小时。

7：大面团整形成橄榄型。就是面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，最后再搓成橄榄型。

8：小面团整形成“海参”型。面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，搓成筒形，在面团三等分的地方，用手掌按扁，成型。（实际操作中，要滚动面团，也就是各个面都要压一下才行。其实，我觉得叫葫芦更合理吧。而且这种中间按压的方式，一发酵全都变形了。还不如干脆用三个小面团贴在一起发酵出来的成品好呢。）

9：二发。27摄氏度，一小时。（这个是书上的温度，我觉得二发温度太低，后来又调高到35摄氏度）。小面包二发后我重新整形了一次，否则，呵呵呵。

10：橄榄型面团，撒粉、割包

11：上火240摄氏度，下火200摄氏度，烤箱中下层，30分钟。看上色情况，尤其注意小面包先熟，大约20分钟，先取出。面包入炉后，烤箱内喷蒸汽。

小窍门

1、原配方中面粉2kg，我做了1/4。原配方中用到了高汤粉和黑橄榄，我没有就直接忽略了。配方中的炸洋葱我用葱油酥替代了2、这个“海参”形状，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。

阳光柚子茶

主料

柚子皮12块；

工具

水50毫升

阳光柚子茶的做法步骤

1：柚子剥皮备用。

2：取下一片。

3：洗净。

4：切成条。

5：杯子洗净。

6：倒水。

7：柚条倒进水中。

8：成品。

小窍门

切条的时候注意切细一点

阳光玉米沙拉

主料

生菜适量；玉米适量；鸡胸肉适量；

辅料

柠檬适量；

配料

盐适量；黑胡椒适量；蜂蜜适量；

阳光玉米沙拉的做法步骤

1：生菜和鸡胸肉切丝；

2：碗中加入1匙盐、黑胡椒、1匙蜂蜜和2匙柠檬汁调成酱汁；

3：将玉米粒下入滚水中煮熟；

4：将鸡胸肉丝下入90℃的热水中泡熟；

5：在煮熟的玉米粒和泡熟的鸡胸肉丝中加入酱汁拌匀；

6：将拌匀的玉米鸡胸肉丝铺在生菜丝上。

小窍门

1.鸡胸肉一定不能放入沸水中，不然会老。

阳光酸奶

主料

纯牛奶1500g；

辅料

酸牛奶500g；

阳光酸奶的做法步骤

1：牛奶煮好晾凉，温度晾凉到40--45度即可

2：备好自己发的酸牛奶，前一次是用菌粉发的，这次可以用酸奶直接发。一般可以发2次，酸奶重复用的次数多，酸奶会太酸

3：把酸奶倒入牛奶中，重复搅拌均匀。

4：我把温度计放太阳底下晒了半小时

5：放大看看，刚好是40度。也就是说如果气温在33度左右时，阳光下的温度就是40度左右，非常适合发酸奶的温度

6：所有瓶子都用开水煮过消毒，然后把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中，盖紧盖子，放置太阳下晒太阳吧，晒上7--8个小时。我一般都是上午10点左右弄好，晒到下午6点左右。

7：给酸奶晒太阳8个小时左右，酸奶就发好了，放入冰箱冷藏，随吃随取就行啦

小窍门

1.可以用首次发酵好的酸奶发，也可以用菌粉发，都是晒8小时左右。2、用自己发的酸奶做菌种时要注意，一般充分1--2次即可，酸奶重复利用的次数多，发出来酸奶会过酸，而且有时还会有颗粒感。

阳光蛋包菜

主料

鸡蛋3个；洋葱少许；胡萝卜少许；玉米粒少许；豌豆少许；火腿少许；虾仁8个；

辅料

汇真天然鸡肉原汁适量；

阳光蛋包菜的做法步骤

1：把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

2：鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

3：准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁。

4：锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

5：再将洋葱放入煸香。

6：下火腿翻炒。

7：接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

8：根据个人口味，加入适量天然鸡肉原汁，这里我放1勺。

9：炒熟后，装起备用。

10：锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮。

11：将蛋皮完整取出，放入炒好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等；

12：再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

13：出锅后淋上少许番茄酱即可。

阳光早餐系

主料

西红柿两个；土豆一小块；洋葱一小块；面条250克；

辅料

盐适量；黑椒粉适量；番茄酱少许；

阳光早餐系的做法步骤

1：卤：用两个小西红柿，一小块土豆，一小块洋葱，熬制一碗酸酸的拌面卤，促进食欲

2：配：外加一颗水煮蛋，补蛋白质哟

3：面：煮面的水里加点盐，这样面更劲道哦

小窍门

拌：煮好的面过过凉水，最好加几滴橄榄油或是煮熟的植物油拌一下，这样面不会坨滴

阳光沙滩鸡尾酒

主料

鸡尾酒100ml；饮料20ml；青柠檬1片；

辅料

冰块适量；

阳光沙滩鸡尾酒的做法步骤

1：准备食材

2：青柠檬

3：在杯子底部先倒入一些饮料

4：放入冰块

5：倒入锐澳鸡尾酒

6：充满夏日气息的鸡尾酒“阳光沙滩”

小窍门

1、锐澳鸡尾酒缤纷系列有6个颜色，可做出很多漂亮的鸡尾酒组合2、制作之前鸡尾酒放冰箱冷藏，可延迟冰块的融化速度

阳光炒饭

主料

凤梨1个；米饭适量；培根适量；

辅料

辣酱适量；

配料

盐适量；罗勒碎适量；

阳光炒饭的做法步骤

1：凤梨切成两半

2：凤梨一半划井字把果肉挖出

3：果肉切丁备用

4：培根切丁备用

5：锅中倒入适量油加热后依次放入米饭培根和凤梨

6：待快熟后导入辣酱放入少许盐

7：倒入挖空的凤梨中挤几滴柠檬汁撒上罗勒碎

8：一份夏日必备的开胃凤梨炒饭就完成啦

夏日阳光橙

主料

橙子1个；绿茶茶冻1份；唐造梵净山绿茶1包；冰块半杯；糖浆少量；

夏日阳光橙的做法步骤

1：切成块状放进杯子里。

2：将橙子切2-3片装饰，其余的榨成汁。

3：加入满杯冰块。

4：将榨好的橙汁倒入杯中。

5：倒入适量的糖浆。

6：倒入一点泡好的绿茶汤。

7：最后倒入泡好的绿茶，搅拌均匀就可以喝啦。

小窍门

茶冻做法：1.3个茶包倒入600ml热水，泡1-2分钟；2.把茶汤倒入锅里加热至沸腾后加糖浆、白凉粉；3.搅拌至白凉粉融入茶汤，倒入模具放凉后成形。

阳光早餐

主料

草莓2个；自制巧克力10块；胡萝卜1片；汤圆300克；鸡蛋2个；香肠1根；

辅料

玉米油1匙；草莓汁250ml；羊奶250ml；

阳光早餐的做法步骤

1：准备鸡蛋和和可爱的心型模具备用

2：不粘锅中倒入底油加热先放上模具再打入鸡蛋小火煎制

3：煎成糖心蛋摆入盘中

4：将草莓一切为二做个爱心蛋装饰

5：胡萝卜切成小片摆出太阳的形状香肠切成片摆入盘中

6：再放入自制的巧克力开心快乐每一天噢

7：在超市买的黑芝麻汤圆

8：锅中烧开水下入汤圆时间不要太久汤圆漂浮在水面即可哦

9：煮好的汤圆盛入碗中

10：准备一杯草莓汁和羊奶可以舒缓一下味蕾喔

11：好萌滴情侣巧克力猪猪喔

12：看着心情就美美滴呢

13：这样的早餐吃了会一天好心情滴

14：亲们也行动起来吧享受生活吧

小窍门

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。