家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

槐花包菜十大做法大全,十种好吃做法

槐花汤

主料

槐花100g;

辅料

鸡蛋两个;食盐适量(根据自己口味增减);面粉适量;水适量;色拉油50g;

槐花汤的做法步骤

1:用清水洗净滗水

2:加入鸡蛋、面粉与槐花拌匀。

3:锅内加油烧热’放入拌匀的槐花,用筷子搅散(煎成一粒粒地,)煎至两面黄。

小窍门

煎的时间不宜太长.

洋槐花肉包子

主料

洋槐花一斤半;猪肉一斤;面粉三斤;

辅料

葱姜少许;鸡精少许;鸡蛋一个;安琪酵母按说明书量;蚝油两勺;

洋槐花肉包子的做法步骤

1:和面。水一点点加,加一次和几下面,酵母按说明书量温水化开,分几次加入。面揉至三光,即手光滑,面团表面光滑,盆光滑。醒面。

2:处理洋槐花。洋槐花洗净下沸水过一下。一下下就好,下进去就捞出来,放凉水里,翠绿翠绿的,颜色特别好看

3:调肉馅。葱姜,鸡蛋,鸡精,盐,我还放了点蚝油,只要去了肉的腥味就行,不要太重的口味,要不然就盖住洋槐花的清新了。

4:把处理好的洋槐花和肉馅搅拌一起,等面醒好了就可以包了

5:面醒好之后就可以切剂子包了。我和的面比较软,我也比较懒,揪一点,捏捏按按就包了。

6:包好之后中间孔孔那插两个槐花,好看而已,此步骤可以省略萌吧

7:上锅蒸。水开再蒸二十分钟。关火不要掀盖闷五分钟,否则包子塌架了,不好看。

8:成了,吃吧,别烫着。

小窍门

第一次这么蒸。希望大家多提宝贵意见!

槐花鸭蛋包子

主料

干槐花适量;面粉适量;鸭蛋四个;

辅料

纯净水适量(40度以下);酵母少许;蒜苗切碎;

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

鸡精少许

槐花鸭蛋包子的做法步骤

1:鸭蛋。

2:鸭蛋敲入碗中。

3:放入少许盐打散。

4:锅烧热放适量油,倒入鸭蛋,用铲子捣碎备用。

5:干槐花用凉水泡半个小时,挤出多余的水分,放入盆中,蒜苗洗净切碎,如图所示。

6:倒入锅中搅拌均匀,加盐、生抽和鸡精调味即可。

7:已办好的馅料。

8:面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。

9:搓成长条状,切成大小均匀的剂子。

10:擀成薄圆饼,中间厚四周薄。

11:包入馅料。

12:包好的包子。

13:冷水上笼,大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟。

14:已蒸好的包子。

15:成品图。

16:软软的。

17:掰开,香味扑鼻。

槐花肉小笼包

主料

槐花适量;肉馅适量;面粉适量;

辅料

酵母适量;纯净水适量(30度左右);盐适量;老抽适量;

槐花肉小笼包的做法步骤

1:新摘的槐花。

2:洗净。

3:淖一下,捞出,晒半干备用。

4:新鲜肉馅。

5:肉馅放入盐和老抽,搅拌,再放入槐花拌匀。

6:面粉放入适量酵母和温水揉成面团,醒发至两倍大。

7:发好的面。

8:面团揉一下,分成大小均匀的剂子。

9:擀成包子皮。

10:放入馅料。

11:包好的包子。

12:包子冷水上笼,大火烧开,转中火,蒸十五分钟,关火,五分钟后开盖,取出包子。

13:包子掰开,带着槐花的清香。

小窍门

关火焖五分钟,最好。

蒸槐花

主料

槐花10条;面粉2勺;

辅料

醋1勺;辣椒油1勺;盐1/3勺;酱油1/3勺;鸡精1/3勺;

蒸槐花的做法步骤

1:准备好槐花,洗净

2:把梗去掉加面粉搅拌均匀,上锅蒸

3:把各种调料加一起搅拌均匀

4:上锅蒸15分钟即可,沾调料吃或直接吃都可以

槐花肉包子

主料

干槐花350克;五花肉700克;韭菜400克;面粉1700克;温水960克;酵母7克;

辅料

盐20克;辣椒油20克;酱油10克;嫩肉粉10克;植物油20克;蚝油10克;芝麻油10克;姜末20克;

槐花肉包子的做法步骤

1:干槐花提前用温水泡上5-6个小时,将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。

2:五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜,加些肥的五花肉口感会更香,腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用,做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。

3:锅底少许油爆香姜末。

4:倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。

5:加入槐花翻炒,

6:加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。

7:将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜,在加入10克芝麻油搅拌均匀。

8:温水融化酵母,水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。

9:将酵母水缓缓的倒入面粉里,水不要一次全部倒入,边搅拌边加入,然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。

10:比较热的夏季,面团大概1个小时就发酵好了,冬季室温较低,如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。

11:发酵好的面团扒开,里面呈蜂窝状。

12:面板撒少许干面粉,将面团拿出后继续揉,排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。

13:将条状面团切成小面剂子。

14:在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮,在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。

15:包入适量包子馅。

16:收口。

17:做好的包子不要马上上锅蒸,让包子放置20分钟,进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。

18:在蒸笼上刷上少许植物油防粘,摆入包子,上锅蒸25分钟。大火烧开,锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟,然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后,不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟左后,然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子,白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了,变得死沓沓的。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

蒸槐花

主料

鲜槐花适量;

辅料

面粉适量;

配料

盐适量;生抽适量;醋适量;大蒜适量;香油适量;辣椒油适量;

蒸槐花的做法步骤

1:鲜槐花洗净,捏干水份。

2:加入盐,面粉边加边搅拌。

3:放到箅子上蒸约15分钟。

4:蒸熟就可以出锅了。

5:大蒜砸碎,加生抽,醋,香油做成蘸料,也可加入辣椒油。

小窍门

1。面粉一定要少加,不然蒸出来面多不好吃。2。槐花可以春天时采了直接冻到冰箱里,现在拿出化开,就和新鲜的一样。

槐花饼

主料

槐花50克;鸡蛋1个;虾皮10克;胡萝卜60克;面粉80克;

辅料

盐0.5克;胡椒粉1克;食用油1克;清水40克;

槐花饼的做法步骤

1:原料:面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜。

2:虾皮用锅开小火焙干。

3:然后切碎。

4:鸡蛋打散。

5:加入虾皮碎,搅拌均匀。

6:加入槐花再搅拌均匀。

7:胡萝卜擦成细丝,加入蛋液中,拌匀。

8:加入面粉,慢慢拌匀,这时面糊比较稠。

9:分次加入清水,搅拌均匀,直到无干粉可以稍流动的状态即可。

10:锅加热后倒入一点点的油,将面粉倒入锅中,慢慢摊平,小火烙制。

11:待底部固定后,将饼翻面,烙另一面,至金黄色时,关火,出锅。

12:切片装盘,成品。

13:成品。

小窍门

为了保留槐花的清香,没有加太多的调料、槐花要清洗干净后,再进行操作,有对槐花过敏的,就不要吃了。

槐花包子

主料

面粉600克;酵母粉3克;槐花适量;肉馅适量;

辅料

葱末适量;蚝油1勺;姜末适量;酱油1勺;生抽1勺;花生油2勺;

调料

盐适量

槐花包子的做法步骤

1:槐花清洗净,控干水分。

2:把小葱切末,姜切末备用。

3:肉馅中放入生抽1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,搅拌均匀入味。

4:放入花生油锁住水分,然后放入葱末,姜末拌匀。

5:槐花不用焯水,直接放入到馅料中搅拌均匀即可。

6:面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状。

7:拿出面团揉匀揉光,揪成小剂子,擀成包子皮。

8:拿一个包子皮,包上馅料,馅料的多少可以随意。

9:顺便收口,捏紧包子即成,所有包子包好以后,放到盖帘上,盖上湿布或者保鲜膜,静置进行二次发酵大约15~30分钟。

10:把二次发酵好的包子,放到锅里,冷水上锅大火蒸30分钟即成。

11:这样进行二发蒸出的包子雪白,特别的暄软。

12:不用泡打粉,小苏打类,也一样可以软的似云朵。

13:吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水,很多人都不太知道,其实槐花做包子不用焯水最好吃,这样包出的包子清香味道好,还多汁。

槐花汤

主料

槐花适量;

辅料

鸡蛋三个;葱适量;粉条适量;

调料

食用油适量

香油适量

盐适量

槐花汤的做法步骤

1:槐花摘洗干净,水开后焯水。

2:炒好的槐花攥干水分。

3:腌个葱花(葱切成沫加少许,香油少许。)

4:起锅烧油,下槐花翻炒,加两个鸡蛋,加适量的干面粉,少许的盐,快速翻炒均匀让每粒槐花都裹上面粉。

5:在小火慢炒。

6:炒散,至微黄盛出备用。另起锅烧水,水开后下粉条,煮三分钟,下槐花煮三分钟,淋入一个蛋液,放入腌好的葱花。即可。

7:槐花的清香扑面而来。人间美食。

分享到