泡菜桂花香烤鸡翅

主料

鸡翅中10个；韩国泡菜适量；

辅料

清水适量；烤肉料50克；糖桂花适量；

泡菜桂花香烤鸡翅的做法步骤

1：烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀

2：鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味

3：鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料

4：放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好

5：表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色

桂花糕

主料

粘米粉240g；糯米粉120g；糖粉120g；水150g；

辅料

桂花适量；

桂花糕的做法步骤

1：将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时

2：静置好再次揉搓

3：用20目筛子过筛

4：蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平

5：表面撒适量干桂花

6：用刀划切，切到底部

7：表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟

8：关火，立即出锅，趁热享用

9：成品图

10：成品图

小窍门

1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛2.用粗孔的筛子更容易过筛3.根据粉吸水性调整水量4.表面盖布，水不会滴到糕体5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块

桂花栗子鸡

主料

草鸡半个；栗子200克；

辅料

玉米油适量；蒜瓣2个；料酒1勺；六月鲜酱油2勺；老抽1勺；砂糖1小勺；糖桂花1勺；麻油适量；干桂花少许；盐少许；姜片2片；

桂花栗子鸡的做法步骤

1：半个草鸡处理干净切成小块

2：我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁

3：起油锅爆香姜片、蒜片

4：放入鸡块翻炒片刻

5：加入适量的料酒

6：加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀

7：加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀

8：再加入适量的清水加盖煮开

9：煮沸后加入剥好的栗子仁

10：煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味

11：煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡

12：煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀

13：出锅装碗

小窍门

干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点

桂花糖

主料

桂花100g；

辅料

糖300g；

桂花糖的做法步骤

1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。

2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）

3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）

4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。

5：放置一个星期。

桂花茶

主料

桂花适量；

辅料

蜂蜜适量；

桂花茶的做法步骤

1：将桂林用流水冲洗干净，沥干。

2：用厨房纸控干水份。

3：处理好的花放入茶杯。

4：冲入沸水。

5：稍凉后加入适量的蜂蜜即可饮用。

桂香蜜烤翅

主料

鸡中翅6只；干桂花适量；蜂蜜适量；

辅料

酱油适量；红烧酱油适量；盐适量；糖适量；鸡粉适量；

桂香蜜烤翅的做法步骤

1：备材料

2：在鸡翅里下所有调味料

3：最后下干桂花，腌2小时左右

4：把鸡翅放烤盘里

5：把鸡翅放烤盘里

6：放在180度的烤箱里烤20分钟

7：取出鸡翅，涂上蜂蜜

8：再撒点干桂花

9：不封锡纸，再放烤箱里烤10分钟，取出即可食用

桂花鸡蛋汤圆

主料

汤圆200克；鸡蛋2只；

辅料

冰糖75克；糖桂花适量；料酒适量；

桂花鸡蛋汤圆的做法步骤

1：食材：汤圆、鸡蛋（已打入碗中）、冰糖、糖桂花

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：在汤锅中加入一些清水，搁入冰糖

5：煮开煮至冰糖融化。

6：接着，下入汤圆翻动一下煮开，煮至汤圆浮起。

7：然后，合入蛋液翻动一下。

8：最后，出锅装入大碗中，搁入适量的糖桂花，即成。

桂花肉

主料

猪梅花肉500克；

辅料

油100毫升；盐4克；生粉20克；生姜10克；料酒20毫升；鸡蛋1个；酥香炸粉100克；酸甜辣椒适量；

桂花肉的做法步骤

1：猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分

2：准备生姜片，盐，生粉和料酒

3：把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时

4：把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱

5：之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

6：热锅倒油

7：温油逐个下入

8：煎炸至微黄捞起

9：等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油

10：装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用

小窍门

1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上，这样的口感会非常的鲜嫩2.我用的炸粉是有咸味道的，所以腌制肉的时候不必过咸3.油炸的时候要控制油温，第一次温油，第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。

桂花米酒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；米酒1盒；

辅料

糖桂花适量；

配料

白糖适量；

桂花米酒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、米酒、糖桂花

2：将米酒撕开包装，待用。

3：在汤锅中加入一些清水煮开。

4：接着，打入鸡蛋煮开，转小火煮上6——7分钟。

5：然后，合入米酒。

6：加适量的白糖。

7：轻轻的搅动一下、略煮，即成。

8：最后，盛出、装入碗中，搁入适量的糖桂花，就可以美美地享用喽。。。

桂花红糖鸡翅

主料

红糖5块；鸡翅中12个；

辅料

生抽50ml；葱花2根；姜片5片；蒜4个；料酒20ml；冰糖1颗；白芝麻适量；

桂花红糖鸡翅的做法步骤

1：准备好所需要的食材，鸡中翅可以选择大小适中的，选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖，自带芳香

2：将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制，用手给鸡翅洗个澡吧，腌制时间在1个小时左右即可（事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味）

3：红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软，分子结构没有一般的红糖那么紧，易压成粉末）

4：烧一定量的开水，将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀

5：热锅，放少许油，放入腌制好的鸡翅

6：用小火煎至两面金黄，注意控制火候，盛出备用

7：热油，加入蒜末翻炒出香味

8：将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿

9：倒上秘制红糖水，红糖水以盖过鸡翅的量为准

10：放入1颗冰糖，保证了鸡翅的晶莹透亮，用小火焖15分钟左右，还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中

11：最后用大火收汁，最后的成色绝对感人

12：一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦，营养与口味兼备，绝对是家中常备的一道菜肴哦

13：甜中带咸，其中的口感只有做过的才知道了，小编已经迫不及待地想去盛饭了

14：BOOM，好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry

小窍门

1、鸡翅事先用牙签或者小刀戳些小洞方便入味2、放入冰糖可以让鸡翅的颜色更加的透亮，外观感人3、煎鸡翅时用小火以免鸡翅糊底4、焖鸡翅时，小火慢炖能让红糖的味道更加的浓郁、香甜，而后大火收汁即可5、事先腌制过的鸡翅更加的容易入味，腌制时间在30分钟左右即可6、红糖鸡翅的做法还可以普及到红糖排骨等相似菜谱，味道也是棒棒哒对这道菜还有什么疑问的话，可以加微信“sanzhixianyu”进行查看咨询哟要做好这道菜其实很简单，但是选用的红糖又至关重要，一块好的红糖能让整道菜与众不同，选用好的红糖才会更有营养价值，味道更加纯正，所以食材的选用也很有讲究（一般人我不告诉她，此款红糖还能嚼着吃哦）