鲜虾焗饭

主料

米饭200克；虾6只；

辅料

食用油2汤匙；盐少许；洋葱适量；红椒适量；豆角适量；马苏里拉奶酪50克；

鲜虾焗饭的做法步骤

1：虾去壳，去虾线，洗净，加料酒、盐，腌制备用。

2：炒锅放入少许油，放入洋葱小火煎香。

3：放入豆角炒熟。

4：放红椒。

5：放入米饭，盐。

6：翻炒均匀。

7：将炒饭装入焗碗，摆上虾。

8：放马苏里拉奶酪。

9：放入翻炸锅的烤盘中，定时烘烤10分钟。

10：马苏里拉奶酪融化即可。

11：成品。

小窍门

豆角比较难熟，一定要炒到全熟才能食用，也可以用青椒代替。我用的红椒是那种大个儿的，一点都不辣。焗饭的时间请根据食材的多少灵活设置。

虾仁紫薯饭团

主料

米饭5勺；紫薯1勺；虾5个；

辅料

培根0.5条；黄瓜1匙；胡萝卜1匙；肉松1匙；海苔5条；

虾仁紫薯饭团的做法步骤

1：准备好各种食材可根据自家现有的调整紫薯蒸熟放热米饭里抓匀

2：生的食材炒一下

3：保鲜膜放上米饭压平

4：包上肉松黄瓜碎炒的食材和虾仁虾仁是之前的菜剩的嘿嘿

5：拧紧打开放海苔

6：摆盘

7：摆盘

8：看看咬一口过瘾

9：嘿嘿

鲜虾饭团

主料

虾适量；米饭适量；黑芝麻适量；肉松适量；

辅料

盐适量；

鲜虾饭团的做法步骤

1：虾去皮去虾线，用盐等调味料入味后，粘蛋液粘面包糠。

2：锅烧热，放油，小火煎至双面金黄。

3：用保鲜袋搁着操作握米饭团包住虾。

4：撒适量黑芝麻、肉松。

虾蓉土豆饭团

主料

泰国香米200克；鲜虾仁150克；海苔适量；土豆100克；

辅料

烤肉料适量；盐适量；

虾蓉土豆饭团的做法步骤

1：所需材料。

2：虾洗净，挑掉泥肠，剁成蓉，用【酷客壹佰】烤肉料拌匀。

3：将碎海苔与腌制好的虾蓉混合，加入少许盐拌匀。

4：土豆去皮切成丁，用少许油炒熟，放盐调味。

5：用电饭煲将米煮熟，加土豆丁和拌匀的虾蓉等再拌匀，（为了颜色更好看，因为没用胡罗卜，加了些寿司酱油拌。）整理成椭圆型（比圆形要美观些）。烤箱提前预热，175度8分钟。烤好后在饭团中段再裹上一条海苔即可。

小窍门

因为放了寿司酱油，所以前面放盐的时候就要少放些。参考了浓咖啡淡心情的方子，在此表示感谢。

鲜虾土豆泥饭团

主料

斯里兰卡黑虎虾3只；土豆半个；米饭1碗；

辅料

胡萝卜1/4根；海苔3片；鳕鱼松10g；

鲜虾土豆泥饭团的做法步骤

1：黑虎虾提前解冻，处理干净成虾仁，准备好食材。

2：土豆去皮切块蒸熟备用，虾仁切碎

3：胡萝卜去皮煮3min，切碎。

4：热锅刷油，放入胡萝卜丁炒香。

5：加入虾仁炒熟，盛出备用。

6：蒸熟的土豆压成泥。

7：米饭 土豆泥 虾仁胡萝卜 鳕鱼松搅匀。

8：混合均匀后捏成三角形，贴上海苔。

9：鲜虾土豆泥饭团完成。

海苔鲜虾饭团

主料

虾适量；米饭适量；海苔适量；面包糠适量；

辅料

盐适量；油适量；

海苔鲜虾饭团的做法步骤

1：虾去头、去虾线，用盐等调味料入味20分钟左右。

2：粘蛋液，再粘面包糠。

3：锅中油烧热，入锅中煎至两面金黄。

4：隔着保鲜袋操作，取适量米饭包在虾外面。

5：小饭团做好了。

6：海苔剪合适大小。

7：包在饭团外面，大功告成。

饭团

主料

大米4把；糯米1小把；杂粮米1小把；

辅料

胡萝卜适量；西蓝花适量；芝麻海苔碎适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

饭团的做法步骤

1：杂粮米淘洗干净。

2：加胡萝卜丁一起焖熟。

3：加焯熟的西蓝花碎。

4：加芝麻海苔碎。

5：三角模具按紧实。

6：调刷酱。

7：刷两面。

8：煎两面。

9：完成。

三色藜麦鲜虾饭团

主料

三色藜麦140克；大米160克；大虾适量；

辅料

清水适量；

三色藜麦鲜虾饭团的做法步骤

1：三色藜麦煮饭前必须要用清水浸泡，因为藜麦比较坚硬，吸水性比较强，所以必须浸泡15分钟，然后搓洗3次将其清洗干净，

2：大米不需要浸泡直接清洗干净与藜麦一起放入电饭锅里，加入适量清水，清水量与平时煮饭用水比较接近就可以了，

3：时间到，一锅香香的三色藜麦大米饭就煮好了，藜麦煮出小芽了就是好了，吃起来会咯吱咯吱的，很好吃，

4：大虾清洗干净，放姜和葱煮熟，再去掉虾头和虾壳，

5：取适量的三色藜麦大米饭握成球，中间戳一个洞，把大虾塞进去，再团成圆球捏紧，就OK啦。

小窍门

三色藜麦煮饭之前要用清水浸泡，不然直接煮饭容易不熟。握饭团的时候最好用保鲜袋来握，这样不粘还很容易成型。

花米饭肉松鲜虾饭团

主料

花米饭150克；肉松适量；鲜虾3个；胡椒粉适量；料酒适量；

花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤

1：将花米饭在清水中浸泡30分钟。

2：滤干水分放入纱布中。

3：上锅蒸20分钟。

4：蒸好的花米饭放凉。

5：鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。

6：锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。

7：手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。

8：再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

花米饭淘宝有售。花米饭只能蒸不能煮。做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。

黑米虾饭团

主料

黑米适量；虾适量；

辅料

巧克力酱适量；番茄酱适量；

配料

糖适量；紫菜碎适量；

黑米虾饭团的做法步骤

1：黑米先泡一个小时，然后蒸熟放凉

2：虾煮熟剥皮，尾巴留着不剥。

3：把虾放入黑米中，做成大小均匀的饭团，把虾尾留在外面。

4：用巧克力酱和番茄酱做染料，在白色盘子上画好装饰。

5：最好把做好的饭团摆盘即可食用了。