上海小吃相关美食菜谱大全

油墩子的做法大全,最正宗的做法

鲜肉油墩子主料糯米粉300g；猪肉末200克；辅料油300克；酵母3克；清水230克；鲜肉油墩子的做法步骤1：准备好食材（猪肉末是调味好的）2：酵母加入清水里搅拌均匀3：倒入糯米粉里揉成光滑的面团4...

小笼包皮面粉250克盐2g开水50g凉水80g馅料肉馅250g盐9克生抽20g鸡精6g十三香6g油12g蚝油10g葱1颗姜一小块小笼包的做法步骤1：肥瘦相间的肉切碎。2：加葱姜。3：猪皮冻料理机打碎，...

煎海肠蛋饺主料鸡蛋3个；韭菜150g；猪肉100g；海肠50g；辅料油适量；盐适量；生抽适量；花椒油适量；煎海肠蛋饺的做法步骤1：瘦肉剁碎加入韭菜和海肠加入生抽、盐、花椒油搅拌成馅。2：鸡蛋数只...

海霸王蟹饭主料德米胚芽米适量；五花肉适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；盐适量；生抽适量；辅料大闸蟹1只；芋头适量；虾仁适量；大葱适量；糖适量；姜适量；海霸王蟹饭的做法步骤1：德米胚芽米洗净，浸泡1...

上海青主料上海青4棵；小鲍鱼5个；小香菇7个；辅料蚝油一小勺；酱油一小勺；白糖少许；油少许；生粉一勺；蒜适量；姜2片；盐适量；糖适量；上海青的做法步骤1：上海青，十字切好后，冲洗干净，用淘米水静泡...

小笼包主料猪肉250g；高筋粉300g；辅料葱姜适量；小葱适量；调料盐适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量蚝油适量味精适量小笼包的做法步骤1：高筋粉、酵母、盐加水拌成絮状。2：揉成面团。盖...

酒酿圆子主料南瓜80克；糯米粉100克；酒酿50克；辅料枸杞少许；红枣5粒；酒酿圆子的做法步骤1：准备食材。2：南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片。3：将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出...

排骨年糕主料猪排6块；鸡蛋1个；年糕等每块大排都均上酱汁了~有少许粘稠感了即可请爱卿们忽视朕粗糙滴爪子哈~ 放入冰箱冰三个小时左右；辅料鲜酱油适量；老抽适量；淀粉适量；鸡精适量...

上海素鸭主料豆腐皮70克；桂皮少许；植物油适量；清水一小碗；辅料六月鲜酱油二汤勺；花椒粒小许；白糖适量；上海素鸭的做法步骤1：1汤匙酱油味精混合为酱油备用2：将混合好酱汁均匀涂在豆腐...

白斩鸡主料草鸡1只；辅料油适量；盐适量；沙姜适量；细香葱适量；芝麻油适量；白糖适量；冰水适量；白斩鸡的做法步骤1：整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开2：准备好姜片和葱3：把鸡和姜葱放...