炸糯米饼

主料

糯米饭适量；

辅料

油适量；糖适量；

炸糯米饼的做法步骤

1：煮好的糯米饭，

2：放点糖，

3：拌匀，

4：取模具，放上米饭，

5：压平，

6：脱模，

7：擂盘，

8：放在太阳底下，

9：晒干，

10：放进热油锅里，

11：翻面，

12：炸香脆，

13：炸好的糯米饭，吃的吱吱响。

糯米糕

主料

糯米粉适量；绿豆沙适量；

辅料

白糖适量；香蕉叶适量；花生油适量；

糯米糕的做法步骤

1：绿豆煮开炒成粉状

2：香蕉叶开水烫过洗净待用

3：豆沙放入白糖拌匀

4：糯米粉待用

5：糯米粉加水和糖搅拌成半糊状待用

6：花生油待用

7：摊开香蕉叶，均匀抹上花生油，然后放上糯米团

8：放上适量绿豆沙卷起

9：就完成了！可以放锅蒸了。

小窍门

叶子要抹均匀油，糯米团不可以弄太糊了。不然不好操作。豆沙馅定要炒成粉沙比较好吃

猪油花生糯米糕

主料

糯米粉400克；花生仁100克；猪肥肉80克；

辅料

白糖100克；植物油适量；

猪油花生糯米糕的做法步骤

1：准备好食材

2：花生用清水浸泡，剥去花生衣.

3：肥肉切丁.

4：糯米粉放入大盘

5：放入花生仁

6：放入肥肉丁，放入白糖

7：分批放入清水

8：搅拌成比较稠的糯米糊

9：取蛋糕模，刷些植物油

10：把糯米糊放入

11：放入蒸锅

12：水开后蒸30分钟，关火，焖5分钟.

13：晾凉后倒出

14：切成厚片

15：锅里油热，放入年糕，两面煎成金黄色即可食用.

小窍门

1.减肥人士别吃.2.因为是水磨糯米粉做的，所以晾了2天才好倒出来。

炸糯米条

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；水适量；

炸糯米条的做法步骤

1：锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟

2：拿出来，搓成条

3：油烧热，放入糯米条，用中火炸

4：炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来

5：把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆

6：最后放白糖，翻炒

7：把它盛到盘里

小窍门

糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。

油炸糕

主料

糯米粉200g；芝麻馅180g；

辅料

酵母粉3g；

调料

糖10g

温水适量

油炸糕的做法步骤

1：碗中倒入200g糯米粉。

2：放入酵母粉、糖和温水。

3：揉成面团。

4：用保鲜膜盖住，常温发酵半小时。

5：准备好几个芝麻馅，用豆沙馅也一样。

6：半小时后，发酵好了。

7：取出一个小面剂，搓成圆型。

8：从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。

9：收拢后搓成圆形。

10：一共做了7个。

11：入油锅前按成饼状。

12：油温八成热入锅，用小火慢炸，我这火有点猛，有点开裂了，切记要用小火哦，炸至两面金黄，捞出即可。

13：成品。外酥里糯，馅料香甜，非常不错的冬日小甜点。

油炸糯米圆

主料

糯米饭500克；西红柿1个；洋葱1个；青豆适量；火腿肠适量；瘦肉100克；香菜适量；

辅料

盐5克；白胡椒粉10克；面粉100克；吉士粉10克；番茄酱10克；麻辣鲜5克(王守义)；生粉10克；

油炸糯米圆的做法步骤

1：准备食材

2：糯米饭

3：肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫

4：西红柿和青豆焯水

5：西红柿塌成糊

6：将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中

7：搅拌均匀

8：盘内放入面粉、生粉、吉士粉，用开水汆成糊状

9：米饭搓成圆球包入青豆，裹上米糊

10：油烧6成开，下锅炸

11：沥干油，重新回锅炸一下，再次沥干

12：碟子内放入番茄酱

13：美美的来一张特写

14：味道怪怪的，超好吃

小窍门

青豆一定要煮熟，西红柿煮之前可以在上面划一刀，有利于脱皮。

糯米糕

主料

糯米粉200g；

辅料

水150ml；

调料

白砂糖20g

糯米糕的做法步骤

1：糯米粉和水和白砂糖一起混合均匀。

2：入锅大火蒸制30分钟。

3：保温一晚上。

小窍门

保温可以让糯米粉吸水更好。

油炸糕

主料

黍子面适量；红豆适量；白面粉适量；

辅料

白糖适量；油适量；

油炸糕的做法步骤

1：红豆提前一晚泡好。红豆同泡豆子的水一同入锅，并将水添至正好没过豆子。熬煮至水干。

2：煮好的豆子舀出后依个人口味放入白糖，并压碎至软烂。

3：黍子面加入少量面粉，白糖开始和面，面稍和软些。揉成窝头状入锅蒸熟。

4：蒸好的面像捏饺子一样把红豆包好。入锅炸好即可。

小窍门

蒸面用的篦子最好是塑料的，或者塑料袋抹点油把面包起来。操作的时候最好戴上一次性手套蘸点油。包的时候撒点面粉就不会那么黏了。包的面一定要厚。入油锅炸的时候不用怕漏。

炸糯米糍

主料

糯米粉150克；花生酱5勺；鲜奶油100克；牛奶50克；玉米淀粉3勺；糖5勺；

辅料

面包糠7勺；

炸糯米糍的做法步骤

1：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、鲜奶油一起搅拌至没有固状，放入蒸锅蒸20分钟

2：把蒸好防温的糯米捏成条状，用一小段捏成圆扁状放入一勺花生酱再捏合，沾上面包糠

3：放入油锅炸至金黄

4：按照个人冷热喜好食用

5：花生酱可以按照个人口味放其他酱

油炸糕

主料

糯米粉400克；

辅料

豆沙适量；

油炸糕的做法步骤

1：先用滚开的水和面，再揉成团，切下一小块再放入开水中煮一分钟，再捞出来重新揉面，然后切成小团，把豆沙放里包好，压扁。

2：低油温下锅，不停翻面，省得糊焦。

3：炸至金黄就可以了。

4：就有点大了小一点就好看了，自己家吃，没弄那么小。