萝卜排骨

主料

排骨一碗；

辅料

萝卜I个；大葱2个；小葱2个；生姜2块；

调料

盐一勺

鸡精2勺

萝卜排骨的做法步骤

1：准备食材，排骨用碗装。

2：排骨用清洗锅浸泡出血水。

3：大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。

4：倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。

5：生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。

6：起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。

7：煮出的浮沫用勺捞出不要。

8：浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。

9：排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。

10：高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。

11：萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。

12：为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。

13：萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。

14：加鸡精，出锅装碗，撒葱花。

小窍门

为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。

萝卜排骨汤

主料

排骨500克；白萝卜1根；

辅料

盐6克；

萝卜排骨汤的做法步骤

1：排骨买回来后入淘米水浸泡数小时

2：萝卜去皮洗净，切片，待用

3：然后洗净，入锅内焯水，去腥

4：再洗净，倒入砂锅内，加适量水，小葱打结，姜，料酒一起倒入，开始炖

5：大约一小时后，汤滚，炖半小时至排骨微烂

6：加入萝卜，再炖半小时左右，炖到萝卜烂，加入盐调味，即可出锅

小窍门

1.这款汤非常简单，方便，我一般都是用电炖锅来做，只需在适当的时间放入相应的材料即可。2.萝卜可以换成藕，山药，玉米，自己根据季节相应搭配3.口味清淡，非常好喝

羊排萝卜煲

主料

羊排300g；白萝卜一根；胡萝卜一根；

辅料

香菜适量；盐适量；胡椒粉适量；

羊排萝卜煲的做法步骤

1：准备材料

2：白萝卜和胡萝卜切成滚刀块

3：羊排下锅焯水

4：转入砂锅中，放葱段姜片烧开后，下白萝卜

5：放胡萝卜，大火烧开，小火炖煮一个小时以上

6：出锅前放盐调味即可

7：盛碗，加适量香菜和胡椒粉

小窍门

羊排事先焯水去掉血沫，可以是汤更清亮

萝卜排骨汤

主料

排骨500克；

辅料

萝卜600克；姜适量；盐适量；红枣适量；

萝卜排骨汤的做法步骤

1：1、排骨清水冲洗，泡一泡换二三次水。

2：温水入锅加姜片，排骨焯水，再用温水冲洗去浮沫。

3：白萝卜去皮，切块，大小相匀。

4：锅中加入食材，清水。不宜太满。

5：入烤箱，200度，底层。90分钟，30分钟后转110度至结束。

6：炖好的汤调味即可。

小窍门

萝卜炖汤适合选长的萝卜。大小切得要均匀。

萝卜排骨面

主料

排骨5，6块；萝卜半根；面半袋；小葱5根；

辅料

盐2小勺；米酒2大勺；醋3滴；油6滴；香油3滴；

萝卜排骨面的做法步骤

1：请将排骨放入锅中焯一下，去掉血水，捞起待用。

2：将白萝卜去皮洗净，切块备用。

3：将焯好的排骨放入电饭煲里，加入水，莫过排骨有3指高，滴入菜籽油，米酒，醋，还可以放入几片姜，盖上盖子煮30分钟。

4：待30分钟后，放入萝卜和盐，煮上10分钟，再次放入面条，煮上6分钟左右，就ok了。

牛排萝卜煲

主料

牛排600克；萝卜1个；

辅料

料酒1匙；盐适量；油1匙；鸡精1勺；五香粉1勺；八角1个；姜1条；

牛排萝卜煲的做法步骤

1：切成一小块一小块，晾干水分，准备下锅

2：热锅，下油，放姜，再倒下牛排，翻炒一下。

3：翻炒好的牛排和萝卜一同放置高压锅，半小时后可以开动了

萝卜排骨汤

主料

排骨适量；萝卜适量；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

盐适量；料酒适量；

萝卜排骨汤的做法步骤

1：原料图

2：将排骨放入锅中焯水，加少许料酒。将焯水的排骨放入砂锅中，加姜片

3：放入切好的萝卜，加适量的水，炖煮1.5小时

4：加少许盐调味，出锅

羊排萝卜煲

主料

羊排700克；白萝卜半根；

辅料

盐适量；花椒粒；葱一段；姜一块；白芷一片；香菜一棵；

羊排萝卜煲的做法步骤

1：羊排洗净，切成小块

2：入凉水煲中，中火煮开后，撇去浮沫

3：等锅开的时候，取半根白萝卜，洗净，刮去表皮

4：切成滚刀块

5：放入香料，再入萝卜块，盖盖子，小火，慢慢煲，直到肉烂萝卜熟

6：出锅前撒香菜，暖暖一碗羊排萝卜汤，有菜有肉，真暖和！

小窍门

羊排肉嫩，容易熟，不需要太久的时间；白萝卜切成滚刀块，慢慢煲，既吸收了羊肉的美味，还不失其本身的味道；不需要加酱油，那样会失去汤的鲜香；调料也不宜多放，满口的药材和调料味也遮住了肉汤的鲜美。

排骨萝卜汤

主料

排骨1根；白萝卜1个；黄豆少许；干香菇4朵；香葱1棵；

辅料

盐适量；鸡精少许；

排骨萝卜汤的做法步骤

1：排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。

2：萝卜去皮洗净切小块，香菇和黄豆均洗净。

3：锅中加入足量的清水，将排骨，萝卜，黄豆和香菇倒入。

4：大火煮开，撇去浮沫。

5：加盖转小火，煲50分钟左右。

6：开盖下入事先切好的葱段关火。

7：调入盐和鸡精。

8：盛入碗中即可食用。

9：清淡鲜美。

10：成品图。

萝卜烧排骨

主料

排骨400克；白萝卜1/2个；

辅料

大葱1段；生姜1块；大料2个；桂皮1块；香叶1克；蒜粒2个；冰糖2块；老抽2匙；生抽2匙；盐1茶匙；黄酒1匙；

萝卜烧排骨的做法步骤

1：排骨焯水，洗净控水待用；

2：准备葱姜蒜等佐料；

3：热油下葱姜蒜等佐料炒香，下冰糖；

4：下排骨翻炒片刻；

5：加入生抽、老抽、黄酒翻炒片刻；

6：加入开水没过排骨，大火烧开后转小火烧30分钟左右；

7：汤汁大约剩一半时，加入白萝卜块；

8：小火烧至汤汁浓稠；

9：装盘撒葱花。