桃胶银耳雪梨羹

主料

桃胶几块；银耳30克；雪梨半个；红糖3勺；

辅料

水适量；

桃胶银耳雪梨羹的做法步骤

1：准备好各种材料。选五六颗块桃胶，放入大碗中，加满清水，提前泡发一夜（没泡发的桃胶是图中像透明小石子的样子）。银耳提前泡半小时即可。小提示：泡发桃胶的时候不要贪多，五六颗指甲大小的泡发后体积能膨胀十几倍，可以做成满满两碗（这是去掉杂质等损耗后的量）。泡发的容器一定要够大，水要够多才能泡透。如果天气炎热，要放到冰箱冷藏泡发。一次不要泡发太多，水中容易滋生细菌，一旦变质千万不要食用。

2：把桃胶泡发到用手捏一下，柔软没有硬芯，说明泡好了。将它捏碎成小块，过筛冲洗，去掉黑色的杂质。小提示：桃胶在割口、采摘和晾晒的过程中，不可避免地会粘上树皮和空气中的一些杂质，泡发之前不好清理，泡发后可以用镊子把杂质黑点夹出来，或者像我这样碾碎、过筛冲水更方便。

3：把处理好的桃胶、剪碎的银耳倒入小锅中，加适量清水。

4：开大火煮沸，再小火煮半小时左右。小提示：桃胶并不是煮得越久越好，煮的时间太长不但会损失营养，也会煮“化了”，丧失本身Q弹口感。一般泡发完全的桃胶煮半小时足够了。

5：待桃胶煮至稍微粘稠的程度，称出适量红糖。小提示：我这次用的是红糖，也可以用冰糖，或冰糖糖浆来调味。调味时要逐次少量加入糖，避免一次加多了口感太甜。用甜度来排列等量的各种糖，白砂糖＞冰糖糖浆＞冰糖＞红糖，大家可根据个人口味酌情选择。

6：将雪梨削皮，切小块，用模具刻出花形，和红糖一起倒入锅中。

7：继续小火煮3分钟左右，到汤汁粘稠，糖也溶解入味，盛出即可食用。

小窍门

1.关于保存：做好的桃胶银耳雪梨羹如果不能一次吃完，可以密封冷藏保存，并在两天内吃完。从冰箱取出后最好重新煮沸再食用。2.挑选桃胶的方法：看个头，桃胶因为是自然生成的，所以没有规则的大小，如果大小个头很一致，基本上都是工业桃胶，或者再加工的；看颜色，好的桃胶迎着阳光看，颜色通透，并且内部色泽不均匀，有深有浅，这才是正常的。如果颜色完全均匀一致，也有可能是假桃胶；看泡发率，好的桃胶泡发率能达到10倍以上，如果达不到这个标准，很可能是品质不好的桃胶或假桃胶；闻闻看，有些商贩会在桃胶中掺入松胶，虽然颜色会很漂亮，但是有刺鼻的气味，闻一下就可以分辨出来；比较价格，特别便宜的很有可能是再加工或假的。3.饮食禁忌：（1）桃胶有一定的活血作用，怀孕早期和体质虚弱的孕妇最好不要食用。（2）桃胶虽然美味，却不能一次吃太多，不然会增加肠胃负担。尤其是消化功能较弱的老人和孩子，每日食用最好不要超过半碗。（3）桃胶最好在早上食用，一早食用更容易吸收养分，而临睡前食用容易引起消化不良。（4）桃胶并不适合每天吃，一般间隔3.4天吃一次就可以了。

雪燕桃胶羹

主料

桃胶10粒；皂角米1g；银耳1小块；雪燕1颗；

辅料

冰糖适量；

雪燕桃胶羹的做法步骤

1：晚上睡前用清水浸泡所有的食材。

2：第二天早上就可以煮了，这是一颗泡好的雪燕。

3：所有的食材去掉杂质洗净，银耳用剪刀剪成碎片，放入自己喜欢的甜度的冰糖，加入适量的清水。

4：慢炖一个半小时即可食用。

5：有些小杂质不影响食用，简单又好喝哟。

桃胶银耳雪梨羹

主料

桃胶10克；银耳半朵；雪梨一个；

辅料

清水2000毫升；冰糖适量；

桃胶银耳雪梨羹的做法步骤

1：桃胶、银耳需要用清水浸泡，桃胶浸泡了一天一夜，期间要换水，去掉上面的脏东西

2：泡发后的桃胶用手一捏，非常软，泡发后的银耳取半朵

3：桃胶、银耳放入锅中，加入清水

4：用粥师傅的大米粥功能，先煮38分钟，这个时间是默认的；期间准备雪梨去皮切块；

5：到时间后，放入雪梨快，用火锅功能的6档，继续煮10分钟；

6：最后放入适量的冰糖，搅匀即可食用

小窍门

我是桃胶和银耳同时煮的，桃胶不会煮化的，煮好的汤，挺浓稠的，非常好喝，我也是第一次吃；可以用砂锅煮，时间约一个小时。

雪燕桃胶炖牛奶

主料

雪燕适量；

辅料

桃胶适量；红枣少许；枸杞少许；牛奶1杯；

雪燕桃胶炖牛奶的做法步骤

1：把泡了两天的桃胶加入适量清水煮。

2：40-50分钟后加入泡了1-2天的雪燕。

3：15分钟后加入红枣。

4：15分钟后加入枸杞。

5：最后加入牛奶和冰糖。

6：搅拌一下出锅。

桃胶皂角米雪燕羹

主料

桃胶皂角米雪燕组合2小包；

辅料

红枣6颗；红糖2匙；

桃胶皂角米雪燕羹的做法步骤

1：两包三胶分别挑选出来泡发

2：泡发好以后洗净挑选出杂质

3：准备好所有材料大枣背上划一刀汤的味道更好也容易软糯

4：不用放太多水先下红枣煮

5：煮开下桃胶皂角米炖煮五十分钟

6：五十分钟以后下雪燕和红糖煮十分钟

7：可以开动啦两小包是两个人的量

小窍门

雪燕煮十分钟就可以了时间长了要化成水经期孕妇小孩不能食用可以放冰糖牛奶随意搭配的

桃胶皂角米雪燕羹

主料

桃胶30克；皂角米10克；雪燕10克；红枣7颗；

辅料

清水适量；冰糖适量；

桃胶皂角米雪燕羹的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，桃胶、皂角米和雪燕分开装碗里，洗净后倒入适量的清水浸泡一夜。

2：雪燕泡好后是一大碗。

3：雪燕泡好后是一大碗。

4：然后将处理好的桃胶、皂角米一起放入黑乐砂锅里，加入适量的清水，清水要没过面。

5：开大火烧开后转小火煮30分钟。

6：煮桃胶皂角米的时候，可以把红枣对半切开，去掉枣核，放入清水里浸泡一会。

7：30分钟后，将泡软的红枣放入砂锅里。

8：再加入泡好的雪燕，搅拌均匀。

9：继续煮15分钟后，加入适量冰糖调味，冰糖的用量可以根据自己喜欢的甜度来调整。

10：煮至冰糖融化即可关火，切勿打开锅盖，继续焖一会，这样熬出的桃胶皂角米雪燕羹口感会更加浓郁，趁热装入碗里，就可以开吃了。

11：熬好的桃胶皂角米雪燕羹可以看到满满的胶原蛋白，口感也很棒哦！

12：想喝吗？

小窍门

1，夏天冷藏一下再喝，口感会更好。2，出锅可以撒点桂花，味道会更香。

桃胶雪燕炖雪蛤

主料

特级雪蛤油2g；雪燕3g；枸杞10g；

辅料

桃胶10g；冰糖10g；食用玫瑰花瓣若干；

桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤

1：雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）

2：同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟

3：加枸杞子、冰糖入炖盅

4：大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）

5：最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味

6：吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

小窍门

1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天

木瓜炖牛奶雪燕桃胶羹

主料

雪燕3-5克；桃胶5克；木瓜1-2个；

辅料

冰糖适量；鲜牛奶1袋；

木瓜炖牛奶雪燕桃胶的做法步骤

1：将雪燕提前泡发20小时左右

2：泡雪燕同时，也把桃胶提前泡发18-20小时左右

3：上面的2个食材泡发好后，将木瓜如图切开，扒出籽即可

4：将泡发好的桃胶，雪燕去除杂质，桃胶装下面，雪燕铺上面，加上牛奶，然后盖上切下的木瓜片。

5：放蒸层大约蒸20分钟，加入适量冰糖，再蒸5分钟即可，完工开吃！

小窍门

月经区的话，桃胶就不用放。整个过程相当简单，第一次做也能成功，并且木瓜肉也可以挂了吃了，很清爽！【声明：图片为本人幸苦拍摄，请尊重劳动成果，不得转载及盗图，特别是不得用于淘宝】

雪蛤桃胶银耳羹

主料

桃胶5克；银耳10克；雪蛤3克；

辅料

大枣3颗；冰糖10克；

雪蛤桃胶银耳羹的做法步骤

1：泡发好所需材料，桃胶和需要需要泡发20小时左右，银耳泡发30分钟左右就可以了

2：锅中加适量纯净水加热

3：水开后加入大枣

4：加入银耳

5：放入桃胶

6：水开后转小火，炖30分钟左右

7：加入泡发好的雪蛤，在炖10分钟

8：加入冰糖，再炖10分钟就可以食用了。

小窍门

桃胶和雪蛤最好都用哇哈哈矿泉水泡发，哇哈哈矿泉水碱性不是特别强，跑发出来的雪蛤跟桃胶比较耐煮，煮出来的桃胶就会QQ弹弹

桃胶皂角米雪燕羹

主料

雪燕3克；桃胶10克；皂角米10克；银耳1/4朵；红枣10个；枸杞10克；红糖适量；

辅料

清水适量；

桃胶皂角米雪燕羹的做法步骤

1：准备好材料，桃胶皂角米雪燕银耳提前一天泡好，枸杞和红枣清干净。

2：所有材料泡好清干净后，养生壶里加入适量清水。

3：银耳撕成小碎块加入。

4：加入皂角米。

5：加入桃胶。

6：加入红枣。

7：加入枸杞。

8：根据个人口味加入适量红糖。

9：开启燕窝功能。

10：定时设置到60分钟。

11：煮至中.....

12：60分钟到了以后加入雪燕，然后再煮10分钟就OK了。

小窍门

红糖可以换成冰糖。