南瓜圆子

主料

木薯粉120g；南瓜泥100g；

辅料

米酒适量；酸奶适量；蜂蜜适量；

南瓜圆子的做法步骤

1：蒸熟的南瓜捣成泥

2：加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢

3：和成面团

4：把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米

5：开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。

6：煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法

7：我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味

小窍门

南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。

南瓜小丸子

主料

糯米小丸子200克；南瓜150克；

辅料

枸杞2勺；桂花2茶匙；冰糖10克；水700ml；

南瓜小丸子的做法步骤

1：准备后所有的主副材料。根据个人喜好，可以将南瓜更换成：红薯、芒果、苹果等等。

2：南瓜洗净、切丁备用。

3：水加热沸腾后先放入南瓜丁和冰糖，待其变软后，放入小丸子。

4：待小丸子浮上水面时，关火后撒入枸杞和桂花。

红糖南瓜小圆子

主料

南瓜500克；白糖适量；

辅料

木薯粉200克；红糖适量；

红糖南瓜小圆子的做法步骤

1：南瓜洗净、切块，蒸熟备用

2：将熟南瓜碾压成泥，加入不粘锅中炒制，可以根据自己口味添加适量白糖，也可以不加，炒至水分蒸发大半。

3：在南瓜泥中加入木薯粉，然后搅拌成面团

4：将南瓜面团搓成小圆子（忘记拍照了）备用。在煮锅中加入适量的水，水烧开后加入小圆子，小圆子浮起时，说明已经煮熟。将煮熟的小圆子放入凉白开中冷却，煮圆子的水不用倒掉，直接加入红糖做成糖水，然后将小圆子加入糖水中即可食用。

小南瓜包子

主料

面粉300克；蒸熟的南瓜泥180克；豆沙馅100克；酵母5克；

小南瓜包子的做法步骤

1：面粉和干酵母混合，加入蒸熟的南瓜泥【放至温热】揉成面团。

2：醒发45分钟，再次揉匀分成小剂子。

3：压扁包入馅心。

4：用小刀之类的工具压出一条条的纹路。

5：瓜蒂部分压一个小窝。

6：取一块面团加少许豆沙揉匀成褐色面团，做出瓜蒂。

7：做好后的小南瓜醒发半小时，入蒸笼蒸熟。

地瓜小圆子

主料

紫薯300g；红薯300g；木薯粉300g；土豆粉60g；

辅料

糖适量；

地瓜小圆子的做法步骤

1：紫薯同上面团搓成长条切小块

2：做好后撒上生分防止粘连，做好的芋圆，大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

3：煮好的成品啊

4：很剔透很诱人啊

5：配上蜜豆酸奶和珍珠美美的来一口

南瓜小丸子

主料

南瓜适量；桂花圆子适量；

辅料

糖适量；

南瓜小丸子的做法步骤

1：南瓜去皮切块，放入蒸锅，隔水蒸烂

2：将煮烂的南瓜放入搅拌机，打成糊状

3：煮锅中煮熟桂花圆子，捞上沥水，倒入南瓜泥，煮数分钟即可

4：按个人口味，可适当加入糖，冷藏风味更加。

小窍门

桂花圆子煮烂一点

[南瓜小圆子甜汤]

主料

糯米小汤圆适量；南瓜适量；

辅料

葡萄干适量；冰糖适量；

南瓜小圆子甜汤的做法步骤

1：原材料。

2：将南瓜去皮切小块。

3：煮锅加水、南瓜烧开后煮约10分钟。

4：加入冰糖。

5：加入小圆子，煮至小圆子漂起。

6：加入葡萄干继续煮1分钟即可。

7：美味如此简单。

南瓜小圆子

主料

糯米粉100克；南瓜500克；

辅料

冰糖10克；

南瓜小圆子的做法步骤

1：南瓜去皮切块，锅里放水和南瓜一起煮就可以，我用的长南瓜，粉粉的很甜，我喜欢南瓜籽的味道就一起煮了。

2：煮南瓜的时候开始和面，糯米饭加水揉成光滑面团。

3：揉长条后摘成小剂子，揉成小球就可以了。超市有卖现成的，比较方便。

4：南瓜煮熟后加入小圆子煮到圆子浮起来就好了，加冰糖就美美开吃吧，

酒酿南瓜圆子

主料

酒酿适量；南瓜一块；

辅料

糯米粉适量；

酒酿南瓜圆子的做法步骤

1：食材如图；

2：南瓜去皮，切块；

3：上蒸锅蒸20分钟至软烂；

4：蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；

5：将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

6：趁热加入适量的糯米粉；

7：揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；

8：将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

9：将小面丁揉圆；

10：小碗中舀入两勺酒酿；

11：锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；

12：捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；

13：舀上适量煮圆子的汤即可~

小窍门

1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~

小南瓜果子

主料

老南瓜适量；白砂糖适量；水磨糯米粉适量；玉米淀粉适量；

辅料

紫薯适量；炼乳适量；玉米淀粉适量；葡萄干适量；

小南瓜果子的做法步骤

1：老南瓜去皮蒸熟

2：南瓜加白糖用料理机成糊倒进大碗

3：糯米粉用三分之二，玉米淀粉用三分之一左右加入南瓜糊

4：倒在案板上，利用刮刀切拌面团

5：揉成不沾手且软硬适中的面团。盖保鲜膜备用。

6：紫薯去皮蒸熟，加少许水用料理机打成糊状。加适量炼乳。

7：再加少许玉米淀粉

8：搅拌均匀

9：面团搓成长条，切30克左右的小剂子

10：所有小剂子搓成圆球

11：取一个小面团捏成小窝状。

12：装进少许紫薯馅

13：用虎口向上移，收口捏紧

14：收口朝下，搓圆

15：利用刮刀压出南瓜状的纹路

16：压好的小南瓜纹路

17：取一个小些的葡萄干作为南瓜柄

18：蒸笼中铺小油纸，放进小南瓜。大火蒸8-10分钟即可。

19：蒸好的小南瓜，依旧纹路清晰，瓜身挺立。

20：切开一个

小窍门

糯米面团相对比较好操作，如果觉得有些粘手可沾少许面粉。蒸锅中大火烧开后上笼蒸。内陷也可随意替换，如豆沙之类。