白菜虾仁水饺

主料

猪肉馅30g；虾仁20g；白菜50g；胡萝卜1根；面粉120g；玉米面10g；

辅料

食盐4g；生姜1小块；大葱1段；料酒2ml；老抽4g；蚝油2g；五香粉2g；花椒油2g；

白菜虾仁水饺的做法步骤

1：将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。

2：白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。

3：将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。

4：放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。

5：搅拌均匀即可。

6：面粉和玉米面放入面盆中。

7：和成较软的面团醒发30分钟。

8：醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。

9：放上馅料，中间捏一下。

10：左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。

11：包好所有的饺子。

12：锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。

13：饺子飘上来，水开了后，点水三次。

14：煮好以后捞出来。

15：中间放了腊八蒜。

16：撒点儿葱花。

17：一点儿辣椒油和醋。

18：开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。

小白菜烧虾仁

主料

小白菜1把；虾仁适量；

辅料

小辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

小白菜烧虾仁的做法步骤

1：鲜虾去皮备用。

2：小白菜摘洗干净，切段。

3：入锅焯水后挤干水分。

4：锅里油热加入辣椒炒香，加入小白菜翻炒。

5：加点味极鲜酱油翻炒。

6：加入虾仁翻炒熟后加点盐调匀。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

虾仁菠菜卷

主料

料酒适量；黄瓜半根；菠菜适量；紫甘蓝一小半；虾仁适量；香菜3根；面粉适量；红椒1根；

辅料

盐适量；油适量；秦式甜辣酱适量；

虾仁菠菜卷的做法步骤

1：准备材料，黄瓜洗净后切成条，红椒、紫甘蓝切丝，菠菜去根洗净，香菜洗净切两段。

2：虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。

3：锅里加入清水烧开，将菠菜煮熟。

4：将菠菜到入粉碎机粉碎。（没有粉碎机也可以，只要把菠菜弄碎就行）

5：将菠菜泥到入面粉中。

6：加入少许开水合面。（开水要一点一点加，千万不要加多了）

7：面团揉光滑，洗面20分钟，分割几个小剂子。

8：擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，如果粘手的话可以加一点面粉，加到不粘手为止）

9：平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙热。（怕粘锅的话，可以在锅底刷上薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。

10：锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，加点盐，拌匀出锅。

11：菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁椒丝。（如果可以的话淋点秦式甜辣酱）卷起来就可以吃了。

12：成品欣赏

虾仁白菜

主料

白菜400g；干虾仁适量；

辅料

葱适量；

配料

油适量；盐适量；蚝油适量；

虾仁白菜的做法步骤

1：油烧热爆香葱后，倒入泡发好的干虾仁，翻炒爆香

2：倒入洗净切好的白菜，翻炒

3：加入适量盐，翻炒

4：加入适量蚝油，翻炒

5：翻炒片刻，虾仁、白菜都熟了即可。

小窍门

很简单的一道菜，干虾仁要泡发软后使用。

虾仁白菜馄饨

主料

虾仁110g；大白菜160g；

辅料

生抽几滴；鸡精1勺；葱10g；生姜10g；盐半勺；香菜1颗；

虾仁白菜馄饨的做法步骤

1：把新鲜的虾拨皮，洗干净

2：大白菜洗干净

3：把大白菜切碎放碗里

4：虾仁切碎

5：把切碎的虾仁和葱还有生姜都放进大白菜碗里，再放点盐、生抽、鸡精。搅拌均匀

6：把馅包起来

7：把混沌煮好了以后放点香菜，就可以出锅了，也可以少放一点香油在碗里

白菜炒虾仁

主料

白菜适量；

辅料

虾仁适量；

调料

料酒适量

盐少许

白胡椒粉少许

淀粉适量

葱花适量

姜片适量

蒜片适量

生抽少许

植物油适量

白菜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁挑去虾线，清洗干净，用少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉腌二十分钟。

2：白菜切段备用。

3：锅中倒入适量植物油，下葱姜蒜呛出香味。

4：下入虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。

5：锅中留底油，下白菜翻炒。

6：倒入少许生抽，盐。

7：下入虾仁翻炒，如果白菜杀的水多就下点水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀出锅。

8：一道家常美味完成了。

9：多吃白菜，有益健康。

辣白菜炒虾仁

主料

辣椒3克；虾仁100克；白菜200克；蒜5克；葱5克；香菜5克；姜3克；

辅料

花椒2克；糖0.3匙；盐1匙；味精0.2匙；料酒0.2匙；

辣白菜炒虾仁的做法步骤

1：准备原材料白菜、虾仁、葱、姜、蒜、香菜备用

2：虾仁去掉纱线洗净沥干水份备用

3：白菜片成薄片最好选叶子多的部位口感更好

4：锅中倒入适量底油先放红辣椒和花椒爆香再放葱姜蒜末炒香

5：放入白菜大火快速翻炒

6：白菜炒至变色时放入虾仁

7：适当可以添少许清水或高汤翻炒均匀

8：放入盐和味精调味拌匀最后撒入香菜提鲜

9：炒好的辣白菜虾仁盛入盘中

10：辣白菜炒虾仁味道鲜美无比好爽口

11：来碗米饭吃的更带劲一碗米饭貌似不够呢

12：辣白菜炒虾仁是宴客必备的拿手菜噢

小窍门

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

咖喱虾仁白菜

主料

虾仁150克；白菜155克；

辅料

咖喱块1块；料酒适量；生抽适量；盐适量；

咖喱虾仁白菜的做法步骤

1：食材：虾仁（已清洗）、白菜（已清洗切开）、咖喱块

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

3：翻炒翻炒盛出。

4：随后，利用炒虾仁的油，下入切好的白菜翻炒一下。

5：接着，搁入咖喱块，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

白菜炒虾仁

主料

大白菜80g；鲜虾150g；

辅料

盐3g；食用油20ml；料酒3ml；姜1块；小葱1根；

白菜炒虾仁的做法步骤

1：虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟

2：大白菜洗净去筋后切小条

3：炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅

4：放入虾仁炒变色即盛出备用

5：锅中余油放入白菜炒

6：白菜呈透明状时放入虾仁

7：炒匀即可

小窍门

炒虾仁一定要稍多放一点油，不可炒太久，变色即盛出本菜清淡，不宜放过多调味料，成品有白菜的甜，味道很赞

白菜虾仁锅

主料

白菜半颗；胡萝卜半颗；虾仁10只；鹌鹑蛋8只；

辅料

葱1块；

调料

蚝油1匙

料酒1勺

白胡椒粉1g

油1勺

白菜虾仁锅的做法步骤

1：鹌鹑蛋煮熟后剥壳。

2：白菜洗净切成大块备用。

3：萝卜去皮切成片。

4：虾仁干倒入温水和料酒浸泡去腥。

5：锅内倒入食用油，放入白菜翻炒。

6：加入切好的胡萝卜片，一起翻炒。

7：淋入蚝油，白胡椒粉翻炒均匀。

8：倒入温水没过食材，加入鹌鹑蛋和泡好的虾仁干，盖上盖子闷煮五分钟。

9：开盖后淋入水淀粉，勾个薄芡，即可出锅。

小窍门

出锅前可尝一下咸淡的味道，如果味道太淡，可以适量加些盐。