多姿多彩水饺

主料

面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；

多姿多彩水饺的做法步骤

1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。

2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。

3：把面团分别擀开大小差不多大。

4：一层层摞起来。

5：卷起来。

6：分成大小合适的面剂子。

7：擀皮儿。

8：包入你喜欢的饺子馅吧。

多彩薯心吐司

主料

吐司几片；红薯2个；紫薯2个；炼奶适量；鸡蛋1个；

多彩薯心吐司的做法步骤

1：洗干净紫薯和红薯，蒸熟。

2：将紫薯和红薯压成薯泥，加入适量炼奶，搅匀。

3：取一片吐司面包，铺一层紫薯泥。

4：再取一片吐司面包，搭在紫薯泥吐司上，再铺一层红薯泥。

5：再在上面搭一片吐司，很厚重的一大块吐司啊！

6：打一个鸡蛋，搅拌好后，让大吐司的每一个面都裹上蛋液。

7：开锅，稍微煎一下，让外面的蛋液定型。用的是不粘锅，而且吐司本身油脂也足够了，就没有另外加油。

8：煎好，煎鸡蛋是副产品。

9：大吐司面包对半切开，里面的薯心很漂亮！开吃！(^@^)/

小窍门

选用的吐司面包奶油十足，比较软滑，配上夹心，更好吃！^^

庞多米土司

主料

高筋面粉300克；冰水195克；酵母3.6克、；黄油15克；猪油15克；

辅料

盐5.4克；糖24克；奶粉12克；

庞多米土司的做法步骤

1：高筋面粉300克、冰水195克（水先加2/3,剩下的1/3视情况增减）、糖24克、盐5.4克、奶粉12克酵母3.6克、猪油15克、黄油15克将除黄油以外的材料放入面包桶内。

2：启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态检查面筋扩展。

3：加入软化的黄油和猪油，再次启动和面程序，和面程序结束后。

4：再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。

5：发酵到2至2.5倍大

6：取出面团排空空气分作三份滚圆松弛15

7：擀开，从上往下卷

8：再次擀开在卷起

9：放入模具内发酵到八分满就可以放入烤箱烤。

10：烤箱预热220度，下层上下火烤制40分钟

小窍门

如果没有猪油，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。擀卷时第一次擀卷1.5到2圈。第二次擀卷2.5到3圈为宜。

多彩多色

主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

夹心土司

主料

吐司适量；巧克力适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；

辅料

油适量；

夹心土司的做法步骤

1：去掉吐司四周。

2：放入巧克力。

3：用杯子压平。

4：裹上蛋液。

5：裹上面包糠。

6：放油锅里炸。

7：成品。

七彩炒土司

主料

土司2片；脆皮肠3根；香菇、蘑菇适量；杂菜什锦适量；

辅料

黄油适量；

配料

盐适量；黑胡椒适量；

七彩炒土司的做法步骤

1：准备材料。杂菜什锦解冻，蘑菇切片，香菇用水泡开。

2：土司切丁

3：脆皮肠切粒

4：小火溶化黄油

5：倒入土司丁煎香，盛出备用。

6：少许黄油炒香蘑菇片和香菇

7：放入脆皮肠翻炒

8：加入杂菜什锦翻炒

9：加入面包丁，少许盐、黑胡椒炒匀即可

多彩土豆泥

主料

土豆3个；胡萝卜1条；香菇5个；鹌鹑蛋10个；

辅料

盐15克；鸡精2克；生抽20ml；蚝油10ml；

多彩土豆泥的做法步骤

1：把土豆蒸熟，鹌鹑蛋煮熟（也可以用熟的），干香菇泡发待用.

2：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

3：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

4：放油，依次放入香菇、蛋白、胡萝卜，微盐.

5：炒好将土豆泥放入国内搅拌，依据口味放调味品

6：装盘适当装饰

彩虹土司

主料

高筋粉400g；色拉油40g；白糖40g；蛋液40g；

辅料

酵母4g；盐2g；菠菜汁90g；胡萝卜汁46g；牛奶50g；紫薯1个；

彩虹土司的做法步骤

1：分别将胡萝卜、菠菜洗净切小丁儿（开始准备用紫甘蓝，但是颜色比较淡，最后换成熟紫薯了）

2：分别榨汁过滤

3：菠菜汁、胡萝卜汁、牛奶按2:1:1的比例兑高筋粉、蛋液、色拉油、白糖分别和成三个面团（例如：菠菜汁90g 200g高筋粉 20g蛋液 20g油 20g糖和成面团），每个面团用面包机2个和面程序合计36分钟，第二个和面程序按相同比例加入酵母，然后取白色面团的一半加入熟紫薯揉匀

4：揉好的面团分别装入不同容器，置入烤箱

5：选择发酵功能，设定45度60分钟

6：取出发酵好的面团排气

7：均匀分成大小相同的面团，盖上保鲜膜饧15分钟

8：取一个面团擀成长方形，另取一个面团擀成大小一致的长方形，配色摞起来

9：装入土司盒

10：留一块白色的面团擀匀盖在上边，不小心漏掉一个绿色的面团，也擀匀盖在上边

11：入烤箱二发；45度45分钟

12：取出土司盒，刷上蛋液

13：烤箱设置上下火同时加热功能，上下火160度预热5分钟，将吐司盒放入烤箱，160度烤24分钟

14：出炉，感觉400g面还是多了点点，导致土司顶上了土司盒。

小窍门

1、烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱特点设定。2、蛋液预留四分之一，最后刷在土司上。3、颜色的配比随自己的喜好。

五彩蔬菜土司

主料

高精面粉270克；盐四分之一小勺；酵母5克；

辅料

黄油30克；糖40克；紫薯泥30克；菠菜汁30克；南瓜汁30克；胡萝卜汁30克；

五彩蔬菜土司的做法步骤

1：紫薯和南瓜蒸熟，趁热压成泥，紫薯泥比较硬，加入适量水调均匀（趁热操作紫薯泥更细腻哦。），菠菜和胡萝卜榨汁备用。

2：以白面团为例：取54克面粉，倒入30克牛奶、8克糖、盐少许、酵母一克，揉至三光后放入6克黄油，继续用搓揉法使劲揉揉至能拉出薄薄的手套膜，（因为面团较少，这个过程大概6、7分钟就就可以了。）把面团放装入保鲜袋，放入冰箱冷藏备用

3：和白面团一样的方法，揉好其余四个颜色的面团

4：把所有的面团放入烤箱，烤盘地下放一碗开水，关上烤箱门，进行发酵，这个时间大概是20分钟到半个小时左右，装面团的保鲜袋要留出一定的发酵空间哦。

5：发酵好的面团取出来，排气

6：擀成一样大小的椭圆形，面片不要太薄，稍微厚一点烤出来更漂亮哦。

7：按照自己喜欢的颜色把面片排列好顺序，依次放好

8：从最底下一个慢慢地卷起来，卷的时候用力要均匀，微微用力，防止发酵后中间出现空洞。

9：小心地把吐司胚卷放入土司盒，盖上盖子

10：.同样，把土司盒放入烤箱，再放入一碗开水，进行二发

11：半个小时左右，发至8分满的时候，把烤箱里的开水取出来

12：烤箱开上下火，165度，烤40分钟

13：.烤好后的土司及时从土司盒里取出，放凉，切片即可食用

小窍门

1、每种蔬菜泥的含水量不同，所以在揉面的时候，要根据手感，调节水的多少，尽量让五种面团软硬一致，有利于最后的造型美观。2、由于五种面团分别揉需要的时间比较长，所以每揉好一个面团都要用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，以免发酵程度不一样，影响最后的造型。3、把面团放入烤箱，在烤盘下面放一碗开水，制造一个温湿度都比较理想的发酵环境，这样面团能发酵得更好更快。如果烤箱带有发酵的功能更好。4、第一次发酵的时候，要把装着面团的保鲜袋开口稍微打开一点，留出发酵的空余。5、二发好的面团不要再翻动，以免影响成型的美观哦。6、本次方子使用的是450克的土司模。

果酱夹心土司

主料

水80克；牛奶25克；黄油30克；奶粉8克；酵母3克；高筋粉250克；蛋黄4个；盐3克；细砂糖45克；

辅料

苹果酱适量；

果酱夹心土司的做法步骤

1：黄油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入黄油，再次揉面15分钟至扩展阶段。

2：取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。

3：盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。

4：取出发酵好的面团，排气。

5：分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6：分别擀开成长舌状，卷起。

7：放入450克的波纹不粘土司盒中。

8：盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。

9：放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。

10：将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。

小窍门

1、4个蛋黄，大概50克。2、每个品牌的面粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比较好。3、烘焙温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾性做调整。