橙子味小饼干

主料

面粉260g；淀粉50g；鸡蛋2个；

辅料

芝麻适量；白糖适量；橙子适量；

橙子味小饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：橙子切开挤出橙汁，不要果肉。

3：面粉加入淀粉搅拌均匀后加入15克芝麻，20克白糖，这两个材料根据口味增减喜欢就多放，不喜欢就少放，然后打入两颗鸡蛋。

4：搅拌成絮状慢慢分次加入橙汁水，搅拌成絮状，然后加入一点食用油，揉成面团，多揉一下，大约揉两三分钟。

5：然后盖住醒十分钟取出。

6：擀成薄一点的面皮，喜欢吃脆的就薄一点，喜欢软点的饼就厚一点。

7：然后找个模具压花型，也可以用饮料瓶盖。

8：压完后把多余的面皮取下来继续揉成面团再擀成皮，重复刚才的程序，直到把面都用完。

9：用叉子在上面叉几个孔，容易烙熟也可以装饰。

10：全部都弄好就可以开始烙了。

11：有电饼铛最好，我家没有用的平底锅，锅中不用刷油，预热后直接把饼摆上，盖上盖烙2分钟翻面再烙两分钟，之后一分钟翻一次面，直到两面都金黄色即可，全程用小火，电饼铛估计得五六分钟，我这个受热不均匀烙了十分钟左右。

12：饼要一个个翻面。

13：这是做完了的，非常简单，孩子吃着放心。

小饼干

主料

低粉适量；黄油适量；白糖适量；鸡蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：用打蛋器打发，分次加入白糖搅拌均匀。

3：黄油体积有点膨胀，加入2个鸡蛋拌匀。

4：把过筛的低粉倒入黄油糊中。

5：揉成面团。

6：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

7：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

8：用叉子在面片上叉满小眼（有助于饼干的蓬松和起酥）

9：用饼干模在面片上扣出各种形状。

10：放入烤盘。170°12-15分钟。

11：烤好后在烤箱里焖5-10分钟拿出。

12：第一次烤滴饼干，秀一秀。

13：第一次烤滴饼干，秀一秀。

小窍门

厚薄要均匀，太薄了会糊，厚了烤不透。后几分钟不要离开，以免烤糊。

小饼干

主料

黄油100g；糖粉50g；蛋黄2个；玉米淀粉100g；低筋面粉100g；

辅料

盐1g；

小饼干的做法步骤

1：黄油常温融化，加糖、盐打发。

2：鸡蛋黄过滤网压碎，过筛淀粉、面粉，揉团，冷藏1小时，面团没拍照。

3：分成小剂子，按压成型，简单按压个指纹就行。

4：按压后1。

5：按压后2。

6：160度，上下火20分钟，根据大小来。

7：大小不一样考完颜色就不一样了。

8：大块儿不是很酥脆，我又烤了5分钟。

石纹曲奇饼干

主料

低粉100g；午盐黄油70g；糖粉40g；牛奶10g；

辅料

可可粉6克；

石纹曲奇饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，用手指按下去软软的

2：加糖粉进行打发

3：打发至糖粉完全融合

4：加入牛奶

5：继续打发蓬松羽毛状颜色发白

6：筛入低粉

7：先用橡皮刮刀拌匀，再用手稍稍揉成光滑的面团

8：平均分成两份

9：一份加入可可粉揉成可可面团

10：成双色面团

11：两份面团整成大小一致的小方块

12：可可方块面团放在上面叠起，一切为二

13：成四份再次叠起

14：稍稍按扁再次一切为二叠起，如此反复至少四次

15：最后整成条状左右像拧麻花一样拧一下

16：整成圆柱体状

17：包上保鲜膜放冰箱冷冻半小时定型

18：取出切成厚薄均匀的块状

19：摆放在烤盘上，烤箱先预热

20：烤箱150度烤15分钟（根据饼干切块厚薄调整时间）

21：出炉！漂亮的花纹，心情也跟美了～

22：成品图

23：成品图

24：成品图

25：成品图

26：成品图

27：成品图

28：再配上一份阳光下午茶，美滋滋～

小窍门

注意不要偷懒至少叠加四次以上，否则出来的花纹就不美

大理石饼干

主料

低筋面粉200克；糖50克；牛奶30毫升；

辅料

黄油135克；可可粉15克；

大理石饼干的做法步骤

1：黄油软化用打蛋器打后放入糖打均匀，分二次慢慢倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉成面团。面团分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条里外捏在一起，定型。

2：放入冰箱冷冻变硬，切件。

3：预热180度，15—20分钟，成品

小窍门

注意颜色变化

大理石饼干

主料

低粉185克；可可粉15克；糖粉50克；无盐黄油80克；

辅料

鸡蛋液40克；

大理石饼干的做法步骤

1：黄油切小块软化加糖粉用手动打蛋器搅匀，分两次加鸡蛋液搅打均匀，打到鸡蛋与黄油完全融合，分成两份！（这是其中一份）

2：其中一份筛入100克低粉捏成原味面团，另外一份筛入85克低粉与15克的可可粉混合物捏成可可面团

3：两种面团擀成片叠加卷筒揉团

4：借助保鲜膜的包装盒整形

5：冰箱冷冻1小时

6：切成约5mm的片排入烤盘

7：烤箱上下火170度，先预热5分钟，再放入烤盘烤15分钟(原味面团的颜色变黄即可)

8：烤好的样子

9：烤网上晾凉保存

小窍门

方子上黄油需要100克，我放了80克导致面团太散卷不起来做不成螺旋状！下次要放足了，不能偷工减料

大理石纹饼干

主料

低粉150克；黄油100克；白砂糖45克；牛奶15克；可可粉2克；

大理石纹饼干的做法步骤

1：材料图，黄油称好后切小块软化。

2：白糖加黄油中，先手动拌拌之后再用电动打蛋器打至蓬松，分次加入牛奶，搅打均匀。

3：筛入面粉，拌均匀。

4：用手团成面团，将面团分成两份，一份三分之二大，一份三分之一大。

5：将小面团加上可可粉，揉均匀。

6：将可可面团和原色面团混在一起，随意揉揉，不可过度揉捏。

7：整形成长方体。

8：加保鲜袋。放冰箱冷冻30分钟左右。

9：冻至稍硬后取出，切片，厚度3毫米的样子。烤箱180度预热。

10：切好的蛋糕摆在烤盘中，普通烤盘需要用烘焙油纸。不粘烤盘可以直接放盘子里。

11：入烤箱，中层180度13分钟。

12：出炉放凉密封保存。

小窍门

1、冬天软化黄油比较慢，软化最佳程序是用勺子轻压可以压下去最好了，这次的黄油有些硬，打的好费力。2、面团揉在一起时，不要过揉，保留漂亮花纹。3、饼干烘烤过后期，可以加盖锡纸护色。4、每家的烤箱都不大相同，温度时间不是一定的，观察饼干上色情况。

小饼干

主料

黄油110克；低筋面粉220克；蛋黄2个；牛奶7克；

辅料

糖30克；

小饼干的做法步骤

1：所有食材准备好

2：等黄油化了把它打发一下

3：分三次加入糖

4：加入蛋黄打发一下

5：放入牛奶继续打发

6：筛入面粉

7：用手揉面

8：揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

9：把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型

10：准备好的模型

11：正在烤

12：非常好

13：失败的作品

小窍门

这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。

小饼干

主料

黄油50g；低粉150g；奶粉15g；糖粉40g；全蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。

2：冷藏半小时，整形。

3：烤箱预热160℃，烤20分钟。

小饼干

主料

杏仁适量；

辅料

低筋面粉适量；黄油适量；糖粉适量；麦芽糖适量；

小饼干的做法步骤

1：把软化后的黄油搅拌顺滑，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，加入麦芽糖，搅拌顺滑。

2：把杏仁加入黄油中，搅拌均匀。

3：加入低筋面粉搅拌均匀，装入花袋中。

4：在烤盘上挤出椭圆形，放入准备好的糖心，放入烤箱13分钟。