蒸芹菜叶

主料

芹菜适量；玉米淀粉适量；

辅料

香醋适量；食盐适量；大蒜适量；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶子放到流水里面冲洗干净，然后放到阴凉的地方晾到基本全干

2：先撒上200g的玉米淀粉，混合均匀，放到蒸锅上面蒸3分钟

3：然后加入150g玉米淀粉，抖均匀，再次上锅旺火蒸2分钟

4：最后抖上去100g玉米淀粉，再上锅蒸1分钟，这时候的样子就是这样，而且已经完全不沾了，捣点蒜泥配着香醋超级好吃！！！

小窍门

蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的玉米淀粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上玉米淀粉哦！记得全程都是旺火！

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶随意；面粉包裹一层即可；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；香油适量；香菜一颗；蒜适量；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：菜叶洗净，放点食用油搅拌防粘

2：加面粉拌匀

3：上锅蒸，开锅转中小火蒸3-5(取决于量多少)

4：蒸好啦！挑散拌碗汁

5：碗汁在蒸菜时拌好节省时间。蒜拍碎，香菜切碎，加盐、鸡精、酱油、香油，一点热水(可根据自己的口味选调料)

6：浇上拌匀

7：开吃啦

小窍门

盐不要放多了，先尝尝不咸再添！我的咸了呜呜

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶适量；

辅料

面粉适量；

调料

十三香适量

盐适量

蒸芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗干净切碎。

2：加盐，十三香少许。拌匀。

3：加适量面粉，搅拌均匀让每个菜叶都裹上面粉。

4：裹好的菜叶上锅蒸十分钟。

5：葱姜蒜切末，辣椒粉，辣椒碎盐浇上热油。

6：加生抽耗油调成汁拌在蒸好的菜叶上。

7：美味好吃。营养又健康。还能降血压。

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶1把；玉米面30克；白面30克；

辅料

蒜泥5克；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2：放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3：面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4：蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5：上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6：一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

7：如今生活条件好了，但大鱼大肉吃多了，反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款，帮助清理肠胃。

8：每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。

9：平时做菜的时候将芹菜叶子扔进垃圾桶的筒子们，强烈建议不要再浪费了啊。花极少的工夫，就可以把它变成一道美味了呢。

小窍门

1.拌叶子的时候没有放盐，蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃。2.芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可。3.没有玉米面可以不加，全部换成普通也可以。4.不易蒸太久，不要超过10分钟。5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶适量；胡萝卜适量；土豆适量；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

蒜适量

小葱叶适量

蚝油适量

蒸芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗净，控去多余的水分。

2：土豆、胡萝卜洗净削皮擦成丝。

3：芹菜叶、胡萝卜丝、土豆丝放在一起，加入面粉和少许盐，翻拌至粘匀面粉。

4：放入笼屉，水开后蒸8分钟，倒入盘中。

5：蒜捣泥，葱叶切碎，加入盐、蚝油和适量清水搅拌均匀调成蒜汁蘸食。

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶适量；

辅料

面粉适量；盐适量；食用油适量；香葱适量；白芝麻少许；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：种的芹菜。

2：种的香葱。

3：香葱切碎。

4：芹菜叶洗净，控水。

5：撒入适量面粉，拌均匀。

6：拌好的芹菜叶，均匀铺在笼布上，水开后，大火蒸五分钟，即可。

7：蒸好，很散，放上少许香葱和白芝麻，热油浇一下，香味扑鼻。

小窍门

面粉适量，太多太少都不行，蒸的时间不能过长。

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶适量；面粉适量；

辅料

盐少许；芝麻油适量；青蒜少许；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：只取芹菜叶，清洗干净，控干水份

2：撒上干面粉，拌匀，放置1小时，待面粉充分吸收芹菜叶上的水份

3：蒸锅上火，水沸后，准备把拌好的芹菜叶上锅，再撒少许面粉到芹菜叶上

4：芹菜叶尽量撒开到笼蓖上，大火蒸10分钟即可

5：蒸好后倒入另一锅内打散

6：加入少许盐，淋上芝麻油即可

7：装盘，撒上青蒜碎，再淋上点芝麻油

小窍门

喜欢辣的可以淋辣椒油

芹菜叶蒸饺

主料

芹菜叶适量；肉馅适量；葱少许；面粉适量；

辅料

基本调料适量；

芹菜叶蒸饺的做法步骤

1：面粉在盆里一边搅拌一边倒开水成絮状，大概烫5成熟，等面不烫手了加适量凉水和成面团，盖湿润的屉布静置饧一会儿。我习惯先处理好面团在做馅，这样在剁好馅料的时候面团都饧好了。

2：猪肉切大片改刀成粗丝再剁肉馅，剁的时候顺便把葱一起切碎和肉馅剁在一起。芹菜叶本身就有一种很奇特的味道不需要再加别的有气味的辅料。葱和肉多在一起，葱味就留在肉里对芹菜没多少影响。

3：捡摘干净的芹菜叶，自家种的没有任何农药。

4：坐锅烧水放一点盐，水开焯芹菜叶，芹菜叶一下水就软了，赶紧捞出来过凉水。

5：芹菜叶挤干水分切碎，太粗的话再剁一下。

6：把肉馅和芹菜叶放在一个盆里，用盐，酱油，五香粉，味精调味再放些食用油和成馅。（拌馅的图片好像是忘拍了）

7：饧好的面团揉一会儿切成剂子包饺子，因为是蒸饺所以可以比平时吃的水饺大一点，整齐的排放在大篦子上。（我用东北的大柴锅蒸）

8：我是凉水把篦子摆进锅里，水开后大火蒸了8分，然后焖了有10分钟。（我这个蒸的是我们当地叫菜饺子，顾名思义就是菜比较多，肉少自然就不要蒸很久，肉多的话需要延长点蒸制时间）

芹菜叶蒸蛋

主料

芹菜叶适量；

辅料

豆腐半块；鸡蛋两个；葱适量；

调料

十三香适量

盐适量

芹菜叶蒸蛋的做法步骤

1：将芹菜叶摘下清洗干净。

2：热水焯芹菜叶，两分钟后，捞出放入冷水中，浸泡。

3：攥出水分。

4：芹菜叶切成小段，准备葱花。

5：准备半块豆腐。

6：带上手套抓碎。

7：备用。

8：加入芹菜叶、葱花、盐、十三香，打入两个鸡蛋。

9：搅拌均匀。

10：放在蒸锅里，水开后蒸八分钟。

11：出锅！

12：营养健康，清淡可口！

小窍门

减肥期，芹菜属于粗纤维，豆腐和鸡蛋都属于蛋白。营养没得说！减脂嘎嘎地！记得不要太咸哦！

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶250g；

辅料

面粉150g；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：我做的是2人份的量。芹菜叶250g摘洗干净，沥干水分，少量大片的叶子撕小点。

2：加入适量盐和调味料，用手拌匀。

3：加入150g面粉，以每片叶子都沾上面粉为宜。拌匀。

4：上蒸锅或者电饭煲上蒸，大约10分钟。出锅后加入适量辣椒油和少量香油即可。也可加任何自己喜欢的酱料。

小窍门

1.芹菜是感光食物，吃后见阳光易变黑，所以建议最好是晚餐食用。2.芹菜叶也可以换成菠菜等其他绿色蔬菜，都可以蒸来吃，美味健康。