上汤南瓜花

主料

南瓜花150g；猪肉100g；皮蛋1个；

辅料

姜丝适量；水适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精少许

上汤南瓜花的做法步骤

1：南瓜花一把。

2：择去茎部，掰去叶瓣，刮掉表面的茸毛，清洗干净。

3：准备用肉末(肉末需用盐、淀粉拌一拌)、皮蛋、姜丝。

4：热油锅，放入姜丝炒香。

5：放入肉末翻炒。

6：肉末炒至变色，放入皮蛋。

7：加入适量的水。

8：大火煮开。

9：放入南瓜花。

10：再次煮开后南瓜亦熟了，加入盐和鸡精出锅。

11：成品。特别鲜美！

丝瓜汤

主料

丝瓜2根；鲜肉一块；鸡蛋2个；虾皮少许；

辅料

面粉适量；油适量；盐适量；鸡精少许；

丝瓜汤的做法步骤

1：准备材料，丝瓜去皮，切成薄片

2：鲜肉切成薄片

3：鸡蛋散打到容器中

4：面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊

5：锅中放油，倒入肉片炒制变色

6：放入丝瓜煸软

7：略微加几滴酱油调味，也可以不加

8：倒入适量的清水。喝几碗就倒几碗水，第二顿的丝瓜汤不好喝

9：盖上盖子慢慢等开锅

10：水开后放虾皮调味，再倒入面糊搅匀

11：鸡飞蛋花，薄薄的才好吃。

12：起锅时，放入盐，稍微加点鸡精调鲜。

上汤南瓜苗

主料

南瓜苗500克；猪骨200克；

辅料

蒜适量；猪油适量；

上汤南瓜苗的做法步骤

1：南瓜苗去掉老的部分和丝

2：水开放盐和油焯南瓜苗去掉南瓜苗上的毛毛

3：过冷水后沥干水

4：放猪油爆香蒜瓣

5：下煲好的猪骨汤

6：汤滚后放南瓜苗，下盐

丝瓜汤

主料

丝瓜两根；老姜一片；植物油适量；

辅料

香葱两颗；花椒十来颗；食盐适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净，葱姜洗净备用

2：葱切花，姜切成颗粒状，丝瓜切片备用

3：热锅倒油，放入花椒爆香

4：放入丝瓜翻炒均匀

5：加水、姜烧开

6：调味出锅装盘，撒葱花

小窍门

丝瓜爆炒后在加水烧开，丝瓜的香味能更好的逼出

上汤冬瓜苗

主料

冬瓜嫩芽适量；鸡蛋1；

辅料

盐适量；鸡粉适量；油少许；

上汤冬瓜苗的做法步骤

1：把冬瓜苗的外皮撕去，洗干净。

2：煎个鸡蛋备用。

3：水烧开，放少许油，盐和鸡粉。（有高汤的可以用高汤。）

4：放入冬瓜苗。

5：放入鸡蛋煮至冬瓜苗软身。

6：简单。

7：非常脆嫩爽口。

上汤南瓜叶

主料

南瓜叶尖1把；皮蛋2个；肉末30克；

辅料

蒜片3瓣；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；

上汤南瓜叶的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；

3：蒜片煸香后下入肉末翻炒；

4：肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟；

5：加入皮蛋进去煮上一分钟；

6：加入盐和胡椒粉调味；

7：下入南瓜叶；

8：南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油；

9：盛入碗中。

小窍门

1.如果家里有高汤最好，如果没有，可以煸香蒜片，再炒肉末，加入水炖煮成为高汤；2.汤煮好后加入皮蛋稍微煮一下，再调味；最后放入南瓜叶，煮开后再煮上一分钟，加入少许橄榄油。

上汤南瓜苗

主料

南瓜苗适量；

辅料

酱油适量；花生油适量；鸡粉适量；

上汤南瓜苗的做法步骤

1：首先南瓜苗要去丝

2：拔丝拔干净

3：锅里加水放盐和鸡粉，有浓汤宝也可以！水开了放南瓜苗进去焯熟！捞起来加酱油和花生油就可以了，简单易做又好吃又健康

上汤八棱瓜

主料

八棱瓜1个；鸡蛋1个；皮蛋1个；火腿肠1根；

辅料

大蒜3瓣；姜2片；

调料

食盐适量

鲜鸡汁1勺

原味鲜适量

上汤八棱瓜的做法步骤

1：一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。

2：一根火腿肠切片。

3：一个皮蛋切小块。

4：三瓣大蒜切碎。

5：两片生姜切碎。

6：一个鸡蛋打散。

7：锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

8：锅中放少许油，爆香姜蒜沫。

9：加入八棱瓜翻炒均匀。

10：加入适量清水炖煮。

11：水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

12：加入一勺太太乐鲜鸡汁。

13：加入适量太太乐原味鲜。

14：加入适量食盐调味即可。

15：美味完成。

小窍门

火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。

丝瓜汤

主料

丝瓜1条；

辅料

鸡蛋1个；豆腐衣适量；盐适量；鸡精适量；水适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：鸡蛋加一点盐打散

3：锅里放少许油，爆一下蒜蓉，再下丝瓜炒几下

4：倒入清水，煮开一会后，下豆腐衣丝，倒入蛋液搅散，调入盐鸡精即可

5：成品

上汤南瓜苗

主料

南瓜苗250g；肉末80g；皮蛋1个；

辅料

蒜末适量；

调料

猪油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

清水适量

上汤南瓜苗 的做法步骤

1：南瓜苗一把。

2：配料：肉末、皮蛋、蒜末。

3：先来择菜，撕去菜梗上的丝。

4：叶片的茎也不要，影响口感。

5：把择好的南瓜苗清洗干净。

6：南瓜苗焯水一分钟，加入油和盐调个底味。

7：捞起装盘备用。

8：锅烧热，下猪油化开。

9：炒香蒜末。

10：再倒入肉末炒至变色。

11：放入皮蛋翻炒。

12：加入适量的清水。

13：把汤熬至浓白，猪油是让汤汁变白的关键。

14：把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。

15：最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅。

16：成品。鲜香味美的一道菜，不妨一试。