海鲜焗饭

主料

香米150克；虾50克；青豆仁10g；蛤蜊50克；冬笋适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

黄油1小块；马苏里拉芝士40克；芝士片3片；洋葱半个；蟹肉棒3根；口蘑4个；胡椒粉适量；大蒜5瓣；盐适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：准备材料。

2：准备泰国香米。

3：将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。

4：将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。

5：准备青豆。玉米粒。

6：大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。

7：锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。

8：洋葱、大蒜切末。

9：炒锅中放入一小块黄油。

10：放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。

11：加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。

12：盛到焗碗里。

13：上面摆上焯好的虾、蛤蜊。

14：上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）

15：烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。

小窍门

1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。4、海鲜最好提前焯烫去腥。5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。

焗烤海鲜饭

主料

鲜虾300g；仙贝200g；茄子1个；米饭1碗；马苏里拉150g；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；鲍鱼汁适量；特级酱油适量；熟豌豆玉米粒适量；

焗烤海鲜饭的做法步骤

1：新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水，

2：处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水

3：茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。

4：茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用

5：锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，

6：下入米饭炒散

7：下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀

8：加盐和胡椒粉

9：加适量的特级酱油翻炒均匀。

10：煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道

11：炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子

12：把虾摆上，仙贝撒上面，

13：撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。

14：用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟

15：焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！

小窍门

一定要盖上锡纸再焗烤，这样仙贝和虾会非常的鲜嫩，如果直接烤，海鲜会比较老，就没有这样鲜美啦

盐焗花螺、盐焗海鲜

主料

虾500g；花螺500g；

辅料

盐2斤；

盐焗花螺的做法步骤

1：2斤粗盐炒香，听到霹雳啪啦的声音，装起一半的盐。

2：铺上虾再铺上一层盐，一层虾一层盐。

3：再一层盐一层花螺。

4：沙锅冒烟的时候就可以关火了。

5：一定要趁热吃，并且把海鲜从盐里捞出来，放在久担心会太咸。

6：这样做的海鲜特别好吃，跟外面买的一样。

7：是不是看上去特别美味呢？一起来试一下吧。

小窍门

海鲜要趁热从盐里捞出来，焖太久会太入味，出锅趁热吃，吃过就会爱上，关注我学最简单的美食制作。

焗烤海鲜饭

主料

大虾适量；西兰花少许；蘑菇少许；香肠少许；米饭一碗；

辅料

料酒适量；马苏里拉奶酪适量；鸡精适量；

焗烤海鲜饭的做法步骤

1：将大虾去壳、挑去虾线

2：将蘑菇洗净切片；

3：将西兰花在沸水中煮一下，可以加少许盐，保持颜色青翠；

4：将大虾翻炒至变色，盛出备用；

5：再次把蘑菇炒软，加入白饭打散（可放少量的盐调味），翻炒均匀；

6：再入大虾翻炒均匀；

7：停火，盛出至碗里，周围一圈摆放上西兰花；

8：最表层撒一层马苏里拉奶酪；

9：将德普烤箱调制焙烤档200度，中层烤制15min，奶酪完全融化即可；

10：出炉

小窍门

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

海鲜焗饭

主料

米饭1碗；青椒1/4个；红椒1/4个；洋葱1/4个；鲜虾9只；蛤蜊9个；鱿鱼1小条；

辅料

奶酪适量；牛奶1汤匙；

配料

亨氏番薯酱1汤匙；盐适量；油适量；黑胡椒粉适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：配料。

2：蛤蜊洗净；鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片；虾去壳去虾线洗净；

3：虾仁和鱿鱼分别焯水；蛤蜊入开水煮开壳后捞出；

4：青、红椒、洋葱分别切粒；

5：虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱，调入适量盐和黑胡椒粉拌匀；

6：米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀；

7：烤盘刷少许油，把米饭铺在底部，铺一层奶酪；

8：然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊；

9：再铺一层奶酪；

10：入预热200°C的烤箱中层，烤20分钟左右；

11：至表面金黄即可。

芝士焗海鲜

主料

鲜虾15只；花蛤15个；鱿鱼1条；奶酪100克；

辅料

盐适量；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；甜辣酱适量；

芝士焗海鲜的做法步骤

1：准备材料。

2：虾去壳去虾线；鱿鱼切小块；

3：虾入沸水烫一下捞出；鱿鱼焯烫捞出；花蛤煮开壳取肉洗净；

4：加盐、甜辣酱、黑胡椒粉适量拌匀腌5分钟；

5：丸子锅刷一层橄榄油，每孔放入虾、花蛤肉、鱿鱼；

6：奶酪切丝；将每个孔都塞满奶酪丝，入烤箱烤15分钟即可。

盐焗鸡

主料

鸡肉1块；

辅料

葱花少许；白芝麻少许；

调料

盐焗鸡粉半包

香油适量

盐焗鸡的做法步骤

1：准备好一块处理好的鸡肉。

2：倒入半包盐焗鸡粉，给鸡均匀抹上，倒入适量的香油，腌半小时。

3：把腌好的鸡肉放入盘中，上锅蒸15分钟。

4：把鸡肉蒸出多余的水分倒掉，然后砍成块状。

5：撒上葱花和芝麻，一道简单的盐焗鸡就做好了。

海鲜焗饭

主料

米饭1碗；蘑菇3朵；虾5个；金枪鱼适量；西兰花适量；青椒适量；洋葱适量；胡萝卜适量；

辅料

酱油适量；鱼露适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：平底锅放油爆香蒜片

2：依次放入事先切好的西兰花，胡萝卜，洋葱，蘑菇，青椒，金枪鱼，翻炒

3：放入酱油，鱼露继续翻炒

4：放入米饭

5：把炒好的饭放入烤盘，上面放大虾，和黑椒酱

6：撒上一层奶酪

7：烤箱200度，烤10分钟即可！

芝士焗海鲜

主料

鲜虾15只；花蛤15只；鱿鱼1条；奶酪100克；

辅料

盐适量；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；甜辣酱适量；

芝士焗海鲜的做法步骤

1：准备材料。

2：虾去壳去虾线；鱿鱼切小块；

3：虾入沸水烫一下捞出；鱿鱼焯烫捞出；花蛤煮开壳取肉洗净；

4：加盐、甜辣酱、黑胡椒粉适量拌匀腌5分钟；

盐焗鸡

主料

鸡1000g；

辅料

盐焗鸡粉30g；粗盐1200g；姜片5片；大料适量；白酒2勺；葱2棵；

盐焗鸡的做法步骤

1：买了童子鸡，洗净

2：沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

3：重要的调味料盐焗鸡粉

4：在鸡身上抹上盐焗鸡粉

5：再抹上白酒

6：把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天

7：把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里

8：把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸，先包上白色的纱纸

9：外面再包上黄色的竹笋纸

10：锅中放入大料：花椒、八角、桂皮

11：倒入粗盐翻炒

12：炒至粗盐有点泛黄色

13：先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部

14：把包好的鸡放入砂锅中

15：再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来

16：盖上盖子小火焗40分钟左右

17：时间到再焖一会儿即可取出

小窍门

在放进粗盐前要把鸡用纸包好，避免粗盐弄脏鸡身体，当然也不能包太厚实了盐焗的时间要根据鸡的大小来定的，煮熟为原则，煮好后焖片刻再打开