滑蛋牛肉

主料

牛里脊肉150g；鸡蛋3个；生抽一勺；料酒一勺；淀粉一勺；

辅料

蒜2颗；葱一根；

调料

盐适量

油适量

鸡精适量

滑蛋牛肉的做法步骤

1：准备食材备用。

2：牛肉洗干净，切成薄片。

3：加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉适量的食用油抓拌均匀，腌制片刻。

4：鸡蛋打散，搅拌均匀。

5：蒜切成蒜末，葱白切粒，葱叶切成葱花。

6：锅烧油下入牛肉翻炒至变色。

7：加入蒜末和葱白炒香。

8：沿锅边淋入鸡蛋液，先不要搅动，待蛋液凝固再翻动。

9：加入适量的盐调味。

10：加入适量的鸡精翻炒几下。

11：撒上葱花即可出锅。

12：一道鲜香滑嫩的滑蛋牛肉就做好了。

13：成品图！

椒盐蟹肉棒

主料

春卷皮6张；蟹肉棒6根；

辅料

椒盐适量；

椒盐蟹肉棒的做法步骤

1：材料：春卷皮、蟹肉棒（已撕去包装）

2：随后，取一张春卷皮放在案板上。

3：接着，放上蟹肉棒。

4：然后，像包春卷一样包好。

5：5.全部包好的蟹肉棒。

6：最后，将包好的蟹肉棒下入油锅中炸至金黄，即成。

7：出锅、装盘，加适量的椒盐。

8：就可以吃吃喽。

蟹味菇滑蛋

主料

蟹味菇100g；白玉菇100g；鸡蛋2个；

辅料

葱1段；

调料

盐2勺

蟹味菇滑蛋的做法步骤

1：白玉菇，蟹味菇去除根部洗净鸡蛋，准备葱，准备。

2：葱切葱末，鸡蛋打散。

3：葱末放入鸡蛋中，搅拌均匀。

4：锅中放油炒鸡蛋至八成熟，盛出。

5：锅中留油炒蟹味菇和白玉菇至发软。

6：放入炒好的鸡蛋，撒盐，炒匀。

7：盛出即可。

蟹棒炒油菜

主料

蟹棒两根；油菜四措；蘑菇不限；

辅料

辣椒一根；蒜四瓣；

配料

胡椒粉适量；

蟹棒炒油菜的做法步骤

1：材料切好

2：葱花爆炒

3：辣椒放上

4：蟹棒

5：蘑菇炒之

6：放油菜

7：好吃的蟹棒炒油菜就做好啦~~

小窍门

花椒可以热锅的时候爆炒一下

蟹肉棒蒸蛋

主料

九华山竹林土鸡蛋4个；蟹肉棒6根；水煮蛋1个；

辅料

香葱适量；东古酱油1匙；芝麻香油1匙；

蟹肉棒蒸蛋的做法步骤

1：如图在盘中摆好蟹肉棒和水煮蛋。

2：淋入4个鸡蛋加4匙凉水搅打均匀的蛋液。冷水下锅，中大火蒸10分钟。在装有蛋液的盘上倒扣个更大盘，防蒸汽滴落。

3：时间到，撒入葱花，淋上东古酱油和芝麻香油即可。

小窍门

蒸蛋用中大火力就可以啦！时间也不能太久哦！否则老了，影响颜值，也影响口感。

蟹柳滑蛋

主料

鸡蛋3个；蟹柳4个；

辅料

香葱1棵；食盐适量；

蟹柳滑蛋的做法步骤

1：食材;鸡蛋、蟹肉棒、香葱。

2：蟹肉棒切段、香葱切末。

3：鸡蛋打入碗中，加入香葱、食盐充分打散。

4：锅中放底油，放入切好的蟹肉棒煎香。

5：煎香蟹肉棒后，打入打散的蛋液。

6：倒入蛋液后中火滑炒。

7：滑炒至蛋液凝固即可关火盛出。

8：成品，鲜香软嫩。

小窍门

无

蟹棒滑蛋

主料

蟹棒8根；鸡蛋2个；

辅料

葱2根；

调料

生抽半汤匙

料酒半汤匙

盐2克

蟹棒滑蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡蛋磕入碗中，加二克盐和半汤匙温水搅拌均匀备用。

3：蟹棒冲洗干净放案板上切成小段备用。

4：锅加热放入食用油滑锅，放入蟹棒翻炒出香味，食用油可以稍微多一点，这样炒鸡蛋的时候才会篷松，口感好。

5：放入半汤匙料酒翻炒去腥。

6：转小火将蛋液倒入锅中。

7：稍作凝固快速翻炒均匀，放入半汤匙生抽调味。

8：锅中放入少许葱花，这样可以增加菜的香味。

9：翻炒均匀即可出锅。

10：美味的蟹棒滑蛋就做好了。

蟹棒黄瓜

主料

黄瓜一根；蟹棒六根；

蟹棒黄瓜的做法步骤

1：普通黄瓜一根，按就餐人数切成几块

2：每块黄瓜用小刀在表面沿着周边划出一个矩形，用小刀顺着划出的矩形稍微切一下，不要到底，然后轻轻地把切出的矩形块挑出放一旁

3：蟹棒按黄瓜段上的矩形尺寸切好，刚好放两小节

4：可以蘸汁也可以直接吃，个人觉得蟹棒和黄瓜一起咬，黄瓜清脆、蟹棒柔腻，合在一起味道清新而有质感

粉丝蒸蟹肉棒

主料

蟹肉棒200克；

辅料

大蒜3瓣；蒸鱼豉油2茶匙；白糖1/3茶匙；

粉丝蒸蟹肉棒的做法步骤

1：蟹肉棒200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

2：龙口绿豆粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟就好，泡时间长了会失去爽滑的口感）

3：大蒜切成蒜蓉泼上热油，加入2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖提鲜，拌匀备用。

4：泡软的粉丝放入深一些的容器中，蟹肉棒解冻拨开包装的塑料膜，整齐码在粉丝上

5：调好的蒜蓉料汁均匀的浇在蟹肉棒和粉丝上，放入蒸锅，蒸锅上汽后，中火蒸10分钟即可关火。

6：蒸好的蟹肉棒取出，撒写香葱末提色增香。

7：既简单又好吃，蒸这么一份，我和女儿两个人都没吃够~~~~~

小窍门

蟹肉棒可以顺着蟹棒纹理划几刀会更入味。

蟹肉蛋

主料

闽正蟹脚肉100克；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

生抽1勺

蚝油少许

糖少许

盐适量

蟹肉蛋的做法步骤

1：螃蟹蒸熟后剔出蟹肉备用，我这边用的是处理好的闽正蟹脚肉，免剥壳更省心。

2：热锅倒油，先放入姜片爆香，后捞出。

3：倒入蛋液，转中小火。

4：蛋液处于尚未凝固的状态时，倒入蟹肉翻炒均匀。

5：倒入生抽、蚝油、糖调配的料汁，持续翻炒。

6：临出锅前撒上葱花即可。