家常菜荷包蛋
主料
鸡蛋一个；
辅料
油少许；盐少许；
荷包蛋的做法步骤
1：热锅冷油，打入鸡蛋
2：文火慢煎
3：边上焦黄就可以起锅了，撒点盐葱花酱油就可以了
丝瓜焖荷包蛋
主料
丝瓜2根；土鸡蛋4个；
辅料
蒜3个；盐1勺；鸡精1勺；蚝油1勺；
丝瓜焖荷包蛋的做法步骤
1：将丝瓜切成滚刀块。
2：煎荷包蛋
3：将煎好的荷包蛋切成小块儿。
4：取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。
5：加入两勺高汤，调味，中小火入味。
6：下入荷包蛋，拌均匀。
7：焖两分钟即可出锅。
小窍门
1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。
荷包蛋
主料
鸭蛋6个；
辅料
小红椒适量；大蒜子适量；香葱适量；
调料
生抽适量
香醋适量
白砂糖适量
荷包蛋的做法步骤
1：锅里放油，中火煎鸭蛋。
2：大蒜子切片，小红椒切断。
3：煎好6个荷包蛋。
4：锅里放油，翻炒大蒜子，小红椒。
5：倒适量水（蛋多就多放些，蛋少就少放些），生抽，香醋，白砂糖。
6：把荷包蛋全部放入，盖好盖子煮一煮。
7：打开盖子，稍翻一下，让汤汁均匀渗透荷包蛋，收汁剩一些汤汁。
8：盛盘，洒葱即可。
小窍门
人少可以煎少点蛋。
荷包蛋
主料
鸡蛋1个；
辅料
茶油1ml；味极鲜1ml；
荷包蛋的做法步骤
1：平底锅，入一滴油；
2：打入鸡蛋；慢火煎；
3：翻面，继续慢火；
4：两面都金黄，中间的蛋黄可软，可硬，我们家孩子喜欢吃硬的，我就多煎一会；
5：上面淋入几滴的味极鲜；
6：一杯牛奶，一个鸡蛋，早餐开启～～
荷包蛋焖丝瓜
主料
丝瓜1条；鸡蛋2个；
辅料
姜片2片；枸杞子1克；
调料
蚝油1勺
盐1勺
荷包蛋焖丝瓜的做法步骤
1：锅中加油烧热，磕进两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用
2：倒入姜丝爆香。
3：把丝瓜倒入锅中炒软。
4：、加入一勺味达美臻品蚝油，继续炒至丝瓜微微出汁。
5：倒入两个煎好的荷包蛋。
6：倒入两一碗清水焖煮至软糯。
7：倒入枸杞子煮2分钟。
8：加盐调味即可。
9：成品图。
10：成品图。
小窍门
荷包蛋煎至两金黄焖出来的丝瓜会更香甜。
荷包蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
花生油3克；食盐1克；
荷包蛋的做法步骤
1：热油锅
2：把鸡蛋磕到锅里
3：一面煎好了，煎另一面
4：好了
荷包蛋肉片丝瓜汤
主料
鸡蛋2个；丝瓜一根；新鲜口蘑4个；猪肉50g；
辅料
浓汤宝半个；姜3片；
调料
盐少许
胡椒粉适量
生抽少许
淀粉少许
荷包蛋肉片丝瓜汤的做法步骤
1：口蘑切片。
2：丝瓜削皮清洗干净，切滚刀块，姜切片。
3：瘦肉切丝，用一点点盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。
4：起锅烧水，水开后把口蘑片放进去，焯水一分钟，去一下蘑菇的异味。
5：捞出来沥干水份。
6：起锅烧油，把两个鸡蛋打进去，蛋黄不用搅散。
7：一面煎金黄了翻另一面继续煎至金黄。
8：加入3～4碗温水，把丝瓜和口蘑片倒进去。
9：水开后加入半个浓汤宝，转中小火煮2分钟。
10：两分钟后，浓汤宝已经充分融合在汤里，转大火，把猪肉丝倒进去。
11：迅速用筷子把猪肉丝搅开，加入一点点盐和适量胡椒粉，再次烧开后即可。
12：荷包蛋丝瓜汤，简单快手，晚点清淡，是夏日最常做的汤。
丝瓜煎荷包蛋
主料
丝瓜1条；鸡蛋4个；
辅料
香葱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；油适量；
丝瓜煎荷包蛋的做法步骤
1：丝瓜洗净削皮切滚刀块，香葱切段
2：锅里加油把荷包蛋煎好剩起备用
3：用煎蛋剩下的油炒丝瓜至八成熟
4：再放入煎好的荷包蛋
5：用锅铲将荷包蛋一分为二
6：加入生抽，盐，鸡精调味
7：最后加入葱段翻炒小会即可起锅食用。
8：成品图
9：成品图
荷包蛋
主料
鸡蛋适量；水适量；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
白糖适量
米醋适量
荷包蛋的做法步骤
1：碗里加少许的白水。
2：将鸡蛋打入带水的碗中。
3：放入烧开的水中蒸，蒸熟为止十分钟，用小勺把鸡蛋抠出来，把水倒出去。
4：碗中加入少许的盐，各种调料。
5：喜欢吃辣的，可以多放辣椒油，最后把水烧开倒里面冲调。
小窍门
蒸煮的时候一定是要烧开的水，然后才能把鸡蛋放进锅中。
丝瓜焖荷包蛋
主料
鸡蛋3个；丝瓜一根；
辅料
葱适量；蒜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
糖适量
丝瓜焖荷包蛋的做法步骤
1：丝瓜切小块。
2：切好材料。
3：鸡蛋煎好切小块备用。
4：锅里热油倒入蒜辣椒炒香，倒入丝瓜大火翻炒，加少许盐炒匀。
5：加入适量水，倒入荷包蛋炒匀焖2分钟。
6：最后加入葱，盐，酱油，糖翻炒均匀入味即可。
