家常菜清炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝1个；
辅料
盐适量；姜适量；蒜适量；
清炒紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝洗好备用
2：切成一半在切成丝
3：姜蒜切好
4：油锅加入适量的油倒入姜蒜炒香
5：最后倒入紫甘蓝炒熟加点盐调味
6：成品
素炒甘蓝
主料
甘蓝半颗；葱适量；姜1片；花椒适量；八角1个；鲜酱油适量；植物油适量；
辅料
盐适量；
素炒甘蓝的做法步骤
1：准备用料，葱切段、姜切丝
2：甘蓝洗净切丝
3：锅中放适量植物油，放入花椒八角炒香，放入葱和姜炒香
4：放入甘蓝，大火快炒
5：加入鲜酱油
6：加入盐调味
7：炒至甘蓝变软即可
8：成品
清炒甘蓝
主料
甘蓝400克；红辣椒半个；
辅料
蒜3瓣；盐半茶匙；姜适量；生抽半汤匙；
清炒甘蓝的做法步骤
1：甘蓝切片洗净备用；
2：红辣椒切片，蒜、姜切末；
3：锅内加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入生抽后，加入甘蓝爆炒至瘫软后加辣椒、盐继续翻炒两下出锅；
4：即可。
小窍门
1、炒甘蓝要后放盐，这样才会保持菜叶的口感好，汁水多。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
腊炒绿甘蓝
主料
绿甘蓝1个；腊肉100克；
辅料
油1汤匙；盐6克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；
腊炒绿甘蓝的做法步骤
1：主辅料：绿甘蓝、腊肉
2：把腊肉切片。
3：把绿甘蓝洗净切块。
4：锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。
5：捞出，过冷水。
6：热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。
7：放入绿甘蓝。
8：翻炒均匀。
9：加适量生抽。
10：加盐、味精调味。
11：翻炒均匀后即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
火腿肠炒苤蓝
主料
苤蓝1个；火腿肠1根；
辅料
青椒2个；
调料
油4勺
盐适量
火腿肠炒苤蓝的做法步骤
1：苤蓝去掉皮洗净。
2：用刮刀刮成丝。
3：油热以后，放入火腿肠丝和青椒丝翻炒。
4：再放入苤蓝丝翻炒熟。
5：加入盐调味即可出锅。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼
主料
面粉25克；火腿30克；生菜20克；紫甘蓝15克；鸡蛋1枚；水15克；熟芝麻1/4勺；
辅料
油适量；盐适量；沙拉酱适量；蕃茄沙司适量；
鸡蛋卷饼的做法步骤
1：将生菜洗净，控干水份。
2：将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3：火腿切条。
4：将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5：分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6：煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7：小火煎至面糊呈凝固状。
8：翻面，煎至两面金黄。
9：将颜色漂亮的一面向下摆放。
10：放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11：卷成卷饼。
12：用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小窍门
1、方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。2、面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
清炒甘蓝
主料
甘蓝适量；
辅料
油适量；盐适量；
清炒甘蓝的做法步骤
1：将甘蓝菜用淘米水洗净
2：切成条
3：下油爆炒
4：盖上锅盖焖一段时间，熟了，加入适量盐即可
小窍门
甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
紫甘蓝炒肉
主料
紫甘蓝适量；猪肉适量；
辅料
青椒适量；
配料
盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；
紫甘蓝炒肉的做法步骤
1：猪肉，青椒，紫甘蓝。肉切片，青椒和紫甘蓝切丝。
2：先炒肉，炒至变色。
3：放进青椒和紫甘蓝炒匀。
4：放点盐，将紫甘蓝和青椒丝炒熟，。
5：淋点生抽，。
6：再放一点点清水烧开，出锅时放点味精即可。
7：装盘上桌。
