原味酸奶-电饭煲版

主料

纯牛奶750ml；老酸奶90ml；

辅料

细砂糖50g；凉水适量；

原味酸奶的做法步骤

1：将酸奶杯放入电饭煲中，倒入滚水，高温消毒

2：纯奶加热到70度后，自然冷却至室温

3：将纯牛奶倒入料理碗中

4：倒入老酸奶（此老酸奶为上一次我做酸奶留下的一份，作为这次做酸奶的引子）

5：加入细砂糖

6：用蛋抽将糖搅拌至完全化开

7：消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后，放入凉水，倒入酸奶液

8：逐个盖上小瓶盖，将电饭煲阖上，按保温键，至水温变成温暖偏烫这么一丁点时（大约35度左右），关掉电源，低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶啦···

小窍门

1.将牛奶加温至70度再冷却至室温，是为了防止做好后的酸奶上面会有水层产生2.嘟嘟用的老酸奶，都是上一次做的酸奶剩下了一份，每次做好留下一份酸奶作为下一次的引子，感觉这样比较健康3.嘟嘟是凭手感试验水温的，手感不太准的亲，最好准备一支温度计吧，因为如果温度偏高，会杀死菌的，温度低，又发酵不了4.嘟嘟喜欢吃比较浓稠一些的酸奶，所以，每次时间长了点，不喜欢的亲，可以自行加减时间，电饭煲发酵，最低不少于9小时5.因为是用电饭煲加热的，所以，电饭煲中加热过的水，时间一长会慢慢冷却的，一般我是在6-7个小时左右去看一下，如果水凉掉了，再次加热一下即可6.电饭煲中的水要适量，酸奶瓶放下去，大约达到瓶子的一半高度即可，水无须太多7.牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶，有利于乳酸菌的生长和繁殖8.做酸奶的牛奶，一定要回到常温后才能使用，不能直接从冰箱取出后就直接用来做酸奶，否则容易导致自制酸奶不成功

电饭锅酸奶

主料

纯牛奶800ml；酸奶发酵粉1克；

辅料

草莓适量；蓝莓适量；

电饭锅酸奶的做法步骤

1：首先，准备材料！酸奶发酵粉网上或超市有卖

2：将酸奶发酵粉和牛奶搅拌均匀，并按照1:800来调制

3：电饭锅内胆清理干净！并把搅拌好的酸奶放入电饭锅，再60℃~70℃放入的热水，水是容器的四分之三

4：将电饭锅调制保温模式，并发酵6~12小时！切记，中途不可打开电饭锅，否则将前功尽弃！

5：最后加入蓝莓，草莓，即可使用

小窍门

中途绝对不可打开电饭锅盖，否则前功尽弃！

电饭锅煲鱼

主料

鱼肉500克；

辅料

糖3g；姜100克；盐5克；小葱100克；

电饭锅煲鱼的做法步骤

1：鳙鱼去头，鱼肉切块，洗净沥水，放入盐、胡椒粉、红花椒、少许糖、酱油腌制半小时。

2：姜切片，小葱切段，柠檬皮切块，备用！

3：将姜块平铺电饭锅底，依次再平铺小葱，淋少许菜油，再将柠檬皮铺上，最后倒入腌好鱼块！撒上少许芝麻！

4：按煮饭程序二十分钟后就可以了！

5：出锅装碗，撒少许葱花即可

小窍门

减肥食谱，少油少盐！

懒人电饭煲酸梅汤

主料

甘草片2g；桑葚2g；山楂干15g；洛神花2g；乌梅25g；陈皮2g；

辅料

冰糖80g；桂花1g；

酸梅汤的做法步骤

1：把食材洗干净后浸泡15分钟；

2：将洗干净的食材装入纱袋；

3：把纱袋放入电饭煲，加适量清水；

4：选煲汤功能键，煮40分钟；

5：煮好后加入冰糖和桂花，搅拌；

6：放凉后再装入密封的水壶，放冰箱冷藏后即可享用。

电饭锅煲仔饭

主料

大米适量；

辅料

腊肉适量；腊鸡脖适量；玉米粒适量；豌豆适量；西兰花适量；

拌饭酱

盐1勺

生抽3匙

糖1勺

蚝油2匙

香油1匙

电饭锅煲仔饭的做法步骤

1：蔬菜都焯水煮熟，腊肉切片备用。

2：拌饭酱材料全部放碗里调好，如浓稠，可添加一些水。

3：米淘洗好，锅底抹油，放入淘好的大米，水位是中指第一个横纹往下两毫米位置，这样蒸出来米稍微硬一些，更好吃。

4：，我用的铁斧电饭锅，选择土灶饭，充分煮沸时放入配菜，如果没有这个标识，可以在米饭快熟前15分钟放配菜。

5：把配菜放进去，喜欢吃鸡蛋的，可以在中间位置打一颗鸡蛋。

6：淋上拌饭酱汁，再沿着锅边淋食用油，或者香油。

7：饭熟了，搅拌一下，出锅。

电饭煲焖饭

主料

米饭适量；火腿适量；腊肠适量；豌豆适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；盐适量；

电饭煲焖饭的做法步骤

1：把火腿，腊肠切片。豌豆和米洗净一同放入电饭煲中！加少量盐

2：等饭熟了之后，加入适量酱油和食用油。开锅翻炒均匀！

3：就可以开饭咯

DIY电饭煲版～煲仔饭

主料

姜丝适量；香菇适量；香米1.5碗；鸡蛋适量；油菜适量；腊肠适量；

辅料

白水一勺；生抽两勺；糖半勺；香油半勺；蚝油一勺；老抽半勺；

电饭煲版煲仔饭的做法步骤

1：最好选用香米，电饭煲做的一点好处就是不用提前泡米，洗干净后米与水比例1:1.5，在点上几滴油便可开启煲仔饭档，如果没有煲仔饭档就选精煮也可以

2：接下来就可以准备配料，香肠切片越薄越好，姜丝少许，香菇切片，油菜较大的就从头到叶子用刀竖着划开，看下米饭的时间还剩下二十分钟时先放入姜丝打底，在依次码入香肠、香菇、油菜

3：煲仔饭的灵魂便是那碗料汁，糖、老抽、香油各半勺，蚝油、白水各一勺，最后两勺生抽搅拌均匀，此时往饭锅里打入一个生鸡蛋，等待时间到了倒入料汁搅拌均匀就可以开吃啰！

小窍门

水千万不要多，煲仔饭的米粒儿要颗颗分散才好吃！

电饭煲排骨饭

主料

排骨500克；大米200克；糯米200克；胡萝卜1个；干香菇6个；干木耳5个；

辅料

料酒2勺；酱油4勺；冰糖3块；盐4勺；五香粉2勺；

电饭煲排骨饭的做法步骤

1：排骨抄5分熟，用冷水洗干净备用

2：葱切沫沫备用

3：泡好香菇、木耳切丝备用

4：胡萝卜切丁备用

5：炒排骨的生态原料木有了，我直接上的五香粉

6：泡好的大米糯米与3、4一起在电饭煲里拌匀备用

7：排骨用冰糖、酱油、料酒、五香粉（或香叶、桂皮、大料）炒好后，连汤带肉倒进电饭煲。注意汤滤干净。

8：开启蒸饭模式。我是蒸立方，直接用标准煮模式40多分钟，就好了，开一次盖，快快倒进去葱末，盖上再等几分钟就好了，开动！

小窍门

排骨炒干点更好

电饭煲蛋糕

主料

鸡蛋7只；低筋面粉230g；牛奶适量；

辅料

白糖8匙；

电饭煲蛋糕的做法步骤

1：材料准备好

2：把鸡蛋分开蛋黄和蛋清装到两个天水大容里蛋黄加面粉和两勺糖再加牛奶搅拌均匀

3：蛋清加两勺糖用打蛋器打到有泡沫再放两勺糖再打到有点像奶油状再放两勺糖再打到蛋清倒放没有蛋清吊下来

4：把打好的蛋清分三次放入蛋黄中搅拌均匀

5：把电饭煲放油热一分钟再把蛋液倒进电饭煲用湿布盖住出风口按下煮饭键两分钟后跳保温键闷二十分钟打开盖用牙签试下粘不粘再按下煮饭键两分钟跳保温键闷二十分钟可以开盖了

电饭煲自制【经典老酸奶】

主料

纯牛奶1升；

辅料

川秀经典老酸奶菌粉1克（1袋）；白糖3汤勺（大概45克）；百香果蜜适量；

自制经典老酸奶的做法步骤

1：1、准备好原料，盛牛奶的容器和勺子提前用开水消毒晾干。

2：保鲜盒里放入适量牛奶。

3：放入一小袋菌粉搅匀至菌粉化开。

4：放入三勺白糖，搅拌至白糖融化。

5：把剩余的牛奶倒入，搅拌均匀。

6：把盖子盖好。

7：电饭煲内胆放入适量水，把保鲜盒放入内胆中。

8：选择酸奶功能，这个季节6个小时酸奶就做好了。

9：酸奶做好后成很浓稠的状态，像豆腐脑，勺子放上去都不会下沉，放入冰箱冷藏俩个小时钝化一下口感更好。

10：吃时用消过毒的勺子挖酸奶到杯子中，放入果酱或者百香果蜜，又或者卡乐比麦片都很好吃。

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

小窍门

装牛奶是容器必须要开水消毒晾干，用全脂牛奶做出来的酸奶才会更醇厚。