草莓酱

主料

草莓500克；

辅料

冰糖100克；蜂蜜2勺；柠檬汁适量；水适量；

草莓酱的做法步骤

1：草莓清洗干净，去蒂放入锅中

2：放少量水，冰糖，开火煮（水放一点就够了，我的有点多了）

3：挤一点柠檬汁，

4：冰糖，爱吃甜的可以多放，按个人喜好添加

5：美丽的泡泡～最爱那时散发的草莓味～

6：草莓煮软了用铲子压碎

7：继续煮…差不多20分钟感觉水快没了，变浓稠

8：熄火，盛出凉凉后加入两勺蜂蜜

9：做好啦！

10：酸酸甜甜春天里的味道～

11：再来一张吧！

草莓酱

主料

新鲜草莓适量；

辅料

麦芽糖适量；冰糖适量；

草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓洗净，放盐水里浸泡十分钟。

2：准备麦芽糖适量，麦芽糖的甜度不会很甜，爱吃甜的朋友可以酌情的加些冰糖。

3：将草莓去蒂切半，锅里放适量的水，加入糖，先大火烧开，再改小火慢慢熬制。期间要不断的搅拌，可用锅铲慢慢将草莓压成果泥。待成糊状即可出锅。

4：装进玻璃容器，放冰箱里冰镇一下味道更加哦！绿色无添加，居家必备啊。因为没有添加防腐剂什么的，所以还是要尽快的消灭掉才好。这一小瓶直接被我当成零食给吃掉了，自己动手制作不但好吃，还倍儿有成就感。

草莓奶酪慕斯杯

主料

奶油奶酪150克；总统淡奶油200克；草莓200克；

辅料

白砂糖60克；

配料

吉利丁片2片；

草莓奶酪慕斯杯的做法步骤

1：加入40克白砂糖打发淡奶油，6成发就可以，不用太发。

2：奶酪用电动打蛋器打均匀细腻，没有粗颗粒。

3：草莓切丁，加20克白砂糖，料理机搅打成糊。草莓糊倒进奶酪糊里面，搅拌均匀。

4：二片吉利丁片冷水软化，隔热水融化放凉备用。草莓糊倒进淡奶油中用打蛋器混合均匀，最后加入融化的吉利丁片

5：草莓慕斯糊就做好啦，慕斯糊成漂亮的淡粉色哦

6：用慕斯杯子底部，切1小片戚风蛋糕薄胚子，放在杯子底部

7：倒入搅拌好的慕斯糊，冷藏4小时以上，就可以开吃啦

8：成品图

小窍门

材料：5个杯子的量（也是6寸模具的量）草莓200克、奶酪150克、总统淡奶油200克、吉利丁片2片、白砂糖60克（20克用于淡奶油打发，40克用于草莓糊，如果觉得草莓糊甜度刚好，可不再加糖或减少用量）。

草莓酪酪

主料

草莓20颗左右；糖20克左右；茉莉花茶汤150毫升左右；奶油奶酪20g；牛奶30g；淡奶油100g；

辅料

岩盐1g；糖15g；冰块若干；

草莓酪酪的做法步骤

1：茶汤加上15颗左右草莓和冰块及糖入破壁机打碎。

2：再加五颗草莓再次搅打，留稍大草莓颗粒。

3：奶油奶酪软化后加糖加盐和牛奶及淡奶油一起搅打到可以流动的芝士奶盖状即可。

4：浇上奶盖后草莓装饰即可。

草莓酱

主料

草莓500克；柠檬半个；蜂蜜适量；淀粉25克；

草莓酱的做法步骤

1：选购新鲜草莓500克

2：将草莓清洗干净

3：摘掉草莓叶子

4：把草莓随意切成小块

5：切成小块的草莓和淀粉放入面包桶内

6：选择菜单上的果酱

7：搅拌过程中加入半个柠檬汁

8：手机上可以同步显示果酱制作剩余时间

9：制作完成后，手机会有消息提示哦

10：放置温凉后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀

11：装入煮沸消毒的小瓶子里，可以搭配面包，酸奶食用啦

草莓酱

主料

草莓1斤；

辅料

砂糖35克；

草莓酱的做法步骤

1：草莓洗净去蒂

2：切成小颗粒，放入砂糖静置30分钟

3：放入锅中熬制粘稠即可

小窍门

熬制草莓酱不用放水，直接熬制就可以。

草莓奶酪蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋粉80克；牛奶60克；色拉油30克；细砂糖50克；奶油奶酪227克；淡奶油400克；柠檬汁50克；

辅料

草莓适量；

草莓奶酪蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄，细砂糖20克，牛奶和色拉油放入盆中，用打蛋器搅打至完全融合。

2：将低筋粉筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型拌匀成细腻的蛋糕糊。

3：蛋清中分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。

4：取一半的蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。

5：将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。

6：倒入8寸圆模中，放入预热好的烤箱，140°，上下火，中层，烤55分钟左右。

7：出炉后，立即倒扣冷却。

8：草莓洗净，控干水份，去蒂，切小块。

9：将蛋糕切成三片备用。

10：奶油奶酪中加入细砂糖50克，隔温水搅打至顺滑，砂糖融化。

11：奶油奶酪中加入50克柠檬汁，搅拌均匀。

12：淡奶油隔冰水打发至八分发。

13：将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中。

14：将淡奶油和奶油奶酪搅打均匀，状态是奶油霜纹路明显，不流动，搅拌起来阻力比较大。

15：用刮刀将奶油霜拌匀，分次装入裱花袋。

16：8寸活底圆模底部包锡纸。

17：放上一片蛋糕，转圈挤上一层奶油，再撒上一层草莓粒。

18：再次重复步骤17，将模具装满。

19：剩下的一片蛋糕和奶油做成了4个小的。

20：包上保鲜模，放入冰箱冷藏3个小时，口感最佳。不着急吃可以冷藏一夜。

草莓季饮品莓莓酸奶酪

主料

新鲜草莓2颗；草莓果酱40ml；

辅料

酸奶粉20g；小欢喜果糖15ml；鲜牛奶30ml；

调料

冰块适量

奶油适量

莓莓酸奶酪的做法步骤

1：所需材料。

2：冰沙机中加入冰块。

3：冰沙机中加入鲜牛奶。

4：加入酸奶粉。

5：加入小欢喜果糖。

6：打成冰沙备用。

7：出品杯中加入草莓酱。

8：抹杯挂壁。

9：倒入刚打好的冰沙。

10：挤上奶油顶。

11：雪顶贴上草莓片。

12：制作完成。

糖衣奶酪草莓卷

主料

牛奶120g；酵母3g；鸡蛋1个；糖50g；黄油30g；中粉270g；盐1g；

辅料

草莓100g；草莓酱50g；奶油奶酪110g；黄油45g；糖粉125g；

糖衣奶酪草莓卷的做法步骤

1：糖衣奶酪草莓卷面团部分制作原料

2：将面团所以材料混合，揉出薄膜状态

3：取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

4：发酵完成，揉排气，松弛15分钟后轻轻

5：用擀面杖擀成圆形

6：面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒

7：从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出

8：用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。

9：醒发好的面团刷上鸡蛋

10：送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜

11：糖衣奶酪草莓卷填充部分制作原料

12：将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热

13：打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了

14：糖衣奶酪草莓卷就做好了

小窍门

要是觉得奶酪酱过于浓稠，可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免调的过稀了，我比较喜欢浓稠点的口感！

树莓酱奶酪派

主料

奶酪150G；树莓果酱40G；淡奶油100ML；

辅料

鸡蛋一个；饼干碎150G；黄油30G；白糖30G；酸奶50ML；生粉一勺；

树莓酱奶酪派的做法步骤

1：把饼干压碎和软化的黄油、20G酸奶混合（饼干按自己喜欢的口味来，我用的趣多多，看到得小黑点是巧克力豆）

2：混合好的饼干碎按压在模具底部，然后放入冰箱冷藏备用

3：奶酪芝士隔水软化，用手动打蛋器搅拌光滑

4：加入淡奶油、酸奶和白糖打至糖溶化

5：鸡蛋打散后加入搅拌均匀

6：加进一勺生粉，混合均匀后即为派馅

7：把派液倒在饼干底上面

8：随意放上树莓果酱，并用牙签挑出纹路

9：烤箱提前预热，180度烤25分钟即可

10：放凉切小块开吃。

小窍门

饼干底用20G的自制酸奶代替黄油，口感也很酥松，个人非常喜欢；奶酪芝士最好不要直接加热融化，隔水软化更细腻一些；生粉我放了一勺大概是10G差不多，成品很嫩滑。