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芥兰炒鸡蛋的家常做法,最好吃的10种做法

牛肉炒芥兰

主料

牛肉150g;芥兰200g;

辅料

姜丝适量;盐适量;酱油适量;料酒适量;淀粉适量;水淀粉适量;油适量;

牛肉炒芥兰的做法步骤

1:牛肉放盐、酱油、料酒、淀粉、油拌匀。

2:芥兰。

3:姜丝。

4:芥兰洗净后切段。

5:起锅热油,放入芥兰头,比较难熟,所以先一步炒熟。

6:再放叶子入锅炒。

7:加盐炒熟后装盘备用。

8:净锅后,热油爆姜丝。

9:放入牛肉。

10:炒至变色。

11:倒入水淀粉和适量酱油,翻炒均匀。

12:将炒好的牛肉铲至芥兰菜表面,完成。

13:成品。荤素搭配,营养均衡。

姜汁炒芥兰

主料

芥兰250克;姜1小块;

辅料

盐少许;糖少许;料酒少许;酱油少许;

姜汁炒芥兰的做法步骤

1:芥兰清净去除老叶,在茎上斜刀切断。

2:姜洗净切碎

3:切好的芥兰在开水中快速烫一下捞出,可去除芥兰的苦涩味

4:放少许油在炒锅里,倒入姜蓉爆香,下芥兰翻炒

5:菜色变翠绿时放入调味料,炒匀即可上碟。

爆炒芥兰

主料

芥兰1颗;

辅料

蒜瓣3个;小米辣2个;

调料

油20g

盐4g

味素1g

爆炒芥兰的做法步骤

1:芥兰去皮,洗干净,切片。

2:放入盐1克。

3:用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。

4:腌制好的芥兰,冲洗干净,沥干水份备用。

5:蒜瓣切片,小米辣切段。

6:热锅起油。

7:放入蒜片和小米辣。

8:翻炒爆香。

9:倒入芥兰。

10:用铲子,快速翻炒均匀。

11:加入盐。

12:加入味素。

13:再次翻炒,至芥兰断生,关火。

14:盛出上桌。

炝炒小芥兰

主料

干辣椒适量;

辅料

姜片适量;蒜片适量;芥兰菜适量;

炝炒小芥兰的做法步骤

1:热油放入干辣椒和姜片蒜片爆香。

2:放入芥兰翻炒1-2分钟,至熟,然后加入适量盐和味精调味,再翻炒1分钟即可。

3:翻炒片刻就起锅啦!不要炒太久哦!

清炒芥兰

主料

广东芥兰500g;

辅料

红椒一个;蒜头2瓣;

调料

食用油适量

盐2匙

蚝油1勺

鸡精半匙

清炒芥兰的做法步骤

1:准备食材。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎。

2:锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿。

3:水开后倒入芥兰焯水1分钟。

4:焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

5:起锅烧油,下蒜末炒香。

6:倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀。

7:加1勺蚝油,翻炒几下。

8:加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

9:成品。芥兰很脆,好吃。

清炒芥兰

主料

芥兰1根;

辅料

干辣椒2个;券2颗;

调料

盐2g

鸡粉2g

清炒芥兰的做法步骤

1:选择一根大芥兰,去皮切片。

2:两颗蒜切片,干辣椒掰断。

3:热锅凉油,放入蒜和辣椒爆香,再加入切片的芥兰,大火翻炒均匀,加入盐调味,继续翻炒30秒,出锅加鸡粉。

小窍门

没什么技巧,简单好吃。

油渣炒芥兰

主料

芥兰250g;油渣适量;

辅料

蒜末适量;

调料

盐适量

油适量

油渣炒芥兰 的做法步骤

1:芥菜。

2:清洗干净后切段。

3:炒熟的油渣。

4:蒜末。

5:油渣倒入,爆香蒜。

6:先放入芥兰梗炒熟。

7:再放入芥兰叶炒软。

8:撒点水,菜叶更脆嫩,再加入适量的盐,翻炒均匀后出锅。

9:成品。油香油香的特下饭。

芥兰炒蛋

主料

芥兰250克;土鸡蛋2个;

辅料

淀粉5克;清水30毫升;鸡精少许;大蒜适量;盐适量;

芥兰炒蛋的做法步骤

1:准备好原料;

2:芥蓝削皮去老梗,洗净切片;

3:淀粉用30毫升清水溶解;

4:敲入鸡蛋,放入少许盐,搅拌均匀;

5:热锅热油,入蒜末爆香,倒入芥蓝快炒至断生;

6:调入适量盐和鸡精,盛出;

7:另起一锅,热锅热油,倒入鸡蛋液炒熟划片;

8:最后倒入鸡蛋炒匀即可出锅。

9:成品。

小窍门

1、芥兰可抑制性激素的分泌,不宜食用过多,次数也不应太频繁;2、鸡蛋液中加入少许淀粉可使炒出的鸡蛋蓬松可口。

清炒芥兰

主料

芥兰菜一斤;

辅料

姜适量;蒜蓉适量;小米辣2粒;

调料

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

酱油适量

淀粉适量

清炒芥兰的做法步骤

1:芥兰一斤,去掉老一点的头,清洗干净。

2:蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

3:起锅烧水,水开后加两片姜,一勺油(油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色)。

4:把芥兰放进去。

5:焯水2分钟,喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

6:捞起。

7:起锅烧油,加入蒜头粒、姜丝、小米辣,煸炒一分钟。

8:加入半碗淀粉水(半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了)。

9:加入一小勺糖、胡椒粉,盐,和淀粉水慢慢搅拌均匀。

10:加入焯好的芥兰,翻炒一分钟,让每一根芥兰都吸上酱汁。

11:码放整齐,倒入一大勺锅里的酱汁即可以。

炝炒芥兰菜

主料

大芥兰菜适量;

辅料

干辣椒适量;

调料

花椒适量

盐适量

味精适量

菜油适量

炝炒芥兰菜的做法步骤

1:热油爆香花椒和干辣椒。

2:我用的菜油。

3:放入芥兰菜。

4:翻炒。

5:翻炒片刻。

6:2分钟左右加入少许盐和味精调味。

7:可以出锅了。

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