奶香红薯饼

主料

红薯150g；

辅料

炼乳10g；鸡蛋1个；面粉30g；

调料

黑芝麻适量

奶香红薯饼的做法步骤

1：准备材料，如果没有炼乳可以用等量白糖代替。

2：红薯去皮切丁放入碗中，加入鸡蛋和炼乳（或者白糖，如果实在不喜甜也可以不放）搅拌均匀。

3：加入面粉搅拌均匀。

4：烤盘提前加铺油纸，把红薯糊分成小份平摊在烤盘中，表面撒一些黑芝麻进行装饰（可以将纸杯口剪下一圈作为模具，这样做出的红薯饼会比较圆）。

5：烤箱以175度进行预热，烘烤30分钟左右，表面及四周上色，出现焦黄的部分就可以出炉了。

6：很小巧可爱的红薯饼，饱含大块红薯粒。

7：咬一口，太好吃了，赶紧试试。

椰香奶酪红薯饼

主料

红薯150克（蒸熟）；糯米粉150克；

辅料

糖20克；水70克；马苏里拉奶酪适量；椰蓉适量；

椰香奶酪红薯饼的做法步骤

1：将熟红薯，糯米粉，糖和水活成面团，盖保鲜膜静置10分钟左右。

2：取适量的面团，按扁，慢慢捏成圆形。

3：放入适量解冻的马苏里拉奶酪。

4：收口，搓圆，按扁。

5：放入平底锅中，煎至两面金黄。

6：出锅后，裹上一层椰蓉。

小窍门

喜欢甜口的可以增加10---20克糖。包奶酪的时候也不要包太多，煎的时候会露馅的。

奶香红薯饼

主料

红薯1个；牛奶90ml；

辅料

土豆粉4勺；

调料

奶粉适量

奶香红薯饼的做法步骤

1：准备一根红薯一盒牛奶。

2：去皮。

3：放牛奶煮熟，切片更爱熟。

4：放盆里捣碎。

5：放些淀粉土豆粉这样好定型更脆！有条件放点奶粉，不甜放点糖！

6：搞成自己喜欢的样子。

7：圆的，可以放芝士内心！没有不放了！

8：锅里放油。

9：筷子试一下这样就可以炸了。

10：放进去，此啦！

11：超好吃！

奶香白薯红豆饼

主料

白薯150g；面粉400g；牛奶190g；红豆馅250g；

辅料

白糖30g；酵母粉3g；熟白芝麻15g；植物油3勺；

奶香白薯红豆饼的做法步骤

1：白薯蒸至筷子轻松穿透。

2：盆中加入面粉，白糖，酵母粉，牛奶和去皮白薯。

3：揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

4：排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面皮。

5：放入红豆馅，包包子一样收口，擀成饼。

6：表面抹一层清水，撒上熟白芝麻，抹匀。

7：锅中加入植物油，放入面饼煎至两面金黄即可。

小窍门

牛奶不要一次性加入，根据白薯含水量调整。最后煎炸这个步骤油不要太少，至少没过锅底，否则容易煎黑或者不上色。

红薯奶香发面饼

主料

面粉220克；红薯150克；牛奶130克；

辅料

酵母粉1克；食用油适量；

红薯奶香发面饼的做法步骤

1：红薯洗净切大一些的片，放蒸锅中蒸熟。

2：原料：面粉、牛奶、红薯、酵母粉。

3：红薯用勺子压成泥。

4：牛奶和酵母粉混合均匀。

5：红薯泥与面粉混合，用手抓匀。

6：加入酵母粉与牛奶的混合液。

7：揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。

8：饧好的面团移到面板上。

9：分成四等份。

10：擀成饼，厚度约0.5厘米，盖上布饧发10分钟。

11：锅内倒入少许油，放入饼坯盖上锅盖进行烙制。

12：待饼坯膨大，变厚，底面金黄色时，翻面继续烙制，另一面也呈金黄色时，成熟取出，依上法烙好其余的饼坯。

13：成品。

小窍门

和的面要软一些，烙出来的饼才会暄软。喜欢吃甜的，可以加适量的白糖，红薯本身就有些微甜。有的红薯蒸熟后水分大，在和面时要注意添加适量的液体，我用的这种红薯水分较少，所以添加的牛奶就多一些。

奶香芝心红薯饼

主料

红薯适量；糯米粉适量；澄粉适量；

辅料

牛奶适量；芝士适量；白糖适量；

奶香芝心红薯饼的做法步骤

1：将面团分成若干个等份，揉光滑压扁，包入适量芝士，用模具压出造型，入平底锅煎成金黄色。

2：将红薯蒸熟，压成泥，加入适量糯米粉、牛奶和少许澄粉，和成面团。

3：将煎好的红薯饼放在吸油纸上吸去多余的油脂，装盘即可。

4：吃时配上番茄酱。

奶香紫薯饼

主料

紫薯4个；黄油1块；糯米粉1碗；

辅料

白糖1勺；白芝麻适量；

奶香紫薯饼的做法步骤

1：准备好材料

2：紫薯是之前蒸好的，所以只需要去皮弄成紫薯泥就好了

3：加糖和适量水，和成面团，白糖的量可以按照口味添加，我的紫薯本身就很甜，所以只加了一小勺

4：把面团分成若干分，做成饼，表面粘上芝麻，我的芝麻本来就是熟的

5：切一块黄油融化

6：把紫薯饼放进去煎

7：隔一会翻一下面，防止煎糊，重复此过程煎熟为止

8：我做了两锅的量，出锅开吃

奶香红薯片

主料

红薯适量；

奶香红薯片的做法步骤

1：红薯去皮、洗净。

2：红薯用擦菜器擦成薄片，如果没有擦菜器，您要尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

3：将红薯片摆入空气翻炸锅烤盘中。

4：刷上一层融化的黄油，定时15分钟。

5：8分钟后将薯片翻面，再刷黄油，继续烘烤。

6：时间到，薯片烤至酥脆即可。

7：成品。

小窍门

烤制的时间根据食物量的多少酌情调整。烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。黄油也可以用玉米油代替，但是抹了黄油的红薯片，味道是完全不一样的。

红薯奶酪饼

主料

红薯1根；饺子皮16张；糯米粉20克；

辅料

炼乳20克；马苏里拉奶酪50克；植物油少许；

红薯奶酪饼的做法步骤

1：红薯刮皮，切薄片，入蒸锅，大火上汽后蒸约10分钟，筷子能轻松扎透；

2：红薯用餐叉压成泥，加炼乳、糯米粉；炼乳用量可根据喜欢的口感调整；红薯的含水量不同，糯米粉可少量多次添加，拌匀后能捏成不流动的团即可；红薯的甜度也不一样，加少量炼乳除了增加些许甜度外，还有奶香，也可以换成奶粉；

3：加入马苏里拉奶酪；奶酪用量越多，成品的拉丝效果及口感越好；

4：拌匀；

5：戴上一次性手套，取适量红薯奶酪，揉成乒乓球大小的红薯球；

6：饺子皮擀成1.5倍大小；

7：红薯球放在面皮上；

8：按包包子的方法包好，再按扁；

9：红薯奶酪饼码放在平底煎锅里，喷少许植物油，小火加热；

10：煎烙至两面金黄，饼身鼓鼓的，出锅。

11：红薯奶酪饼，香甜拉丝，营养美味！

小窍门

1.红薯的含水量不同，如果太稀，饼容易变形，适量加一点糯米粉成团效果好，但加热时间要稍长一点儿，以确保糯米粉完全成熟；2.饺子皮可薄可厚，薄一点儿有吹弹可破之感，但饼身易变形；稍厚一点儿，成型效果好；烙饼的油不要太多，喷一点点润锅即可。

奶香红薯饼

主料

红薯2个；奶粉30克；

辅料

面包糠50克；草莓酱10克；

奶香红薯饼的做法步骤

1：蒸好的红薯，两个就可以

2：将红薯压成泥

3：加入适量的奶粉，搅拌好

4：准备适量面包糠

5：准备模具，将红薯泥放模具中，，然后再粘面包糠

6：摆烤盘里

7：上下火220度，15分钟，边缘发黄就可以。

8：出炉，外焦里嫩，奶香软糯。

9：撒点果酱

小窍门

自己灵活掌握烤箱温度和时间