煎南瓜饼

主料

南瓜泥适量；糯米粉适量；鸡蛋适量；

辅料

面粉适量；

配料

糖适量；油适量；

煎南瓜饼的做法步骤

1：鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。

2：蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。

3：合拌均匀。

4：取少许做成饼坯。

5：放进不粘锅里油煎。

6：翻面，两面煎黄煎香即可。

7：煎好的南瓜饼。

云南小瓜煎饼

主料

云南小瓜200g；鸡蛋2个；

辅料

油10ml；盐5g；生抽10ml；

云南小瓜煎饼的做法步骤

1：云南小瓜洗净擦丝.

2：打入两个鸡蛋。

3：加入两勺面粉.

4：加入适量盐。

5：加适量水搅拌一下。

6：加入少许生抽和食用油。

7：把面糊搅拌均匀。

8：锅中热油把面糊舀入锅中摊平煎。

9：一面煎好后翻面，把两面煎至焦黄即可。

小窍门

云南小瓜里边已经有水分了，所以不要加太多的水，加入两颗鸡蛋，会让面粉更松软，里面还可以加入其他胡萝卜之类的菜，也一样美味。

南瓜煎饼

主料

南瓜400g；低筋粉40g；糯米粉40g；淡奶油20g；糖10g；

辅料

蔓越莓干适量；南瓜子仁适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟

2：去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，

3：拌均匀

4：稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以

5：搅拌均匀成为南瓜糊。

6：蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中

7：搅拌均匀

8：锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下

9：煎到两面金黄就可以了。

南瓜煎饼

主料

南瓜400克；

辅料

面粉3匙；

配料

白糖适量；盐适量；油适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜去皮去籽刨成丝，加适量盐、白糖拌匀放置15分钟；

2：南瓜丝变软出水，不用倒掉；

3：加入面粉拌匀，放置5分钟；

4：、煎锅热油，放入南瓜丝，先煎一面；

5：再煎另一面至两面金黄即可。

6：小料：小辣椒半个，酱油、白芝麻、醋适量。蘸小料或直接吃都美味~~~~~~~

南瓜煎饼

主料

南瓜350；十三香粉5克；盐4克；

辅料

面粉250克；蛋清2个；鸡精粉适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：嫩南瓜清洗干净。

2：用擦丝器刮成细丝。（小心不要挂到手哦）

3：倒入面粉。

4：打入两个鸡蛋清。（蛋清能增加饼的韧性不易破，加入蛋黄的话饼凉了会有腥味)

5：加入少许盐。

6：加入十三香调味料。

7：加入鸡精粉。

8：倒入适量的清水搅拌均匀。（先不要一下倒太多，避免太稀饼不易成形）

9：搅拌成稠稠的糊糊。

10：也可随个人喜好加入辣椒粉。

11：开小火，不粘锅里倒入底油。

12：倒入糊糊，拿起锅炳转动锅，使糊糊均匀的铺满锅底。

13：待凝固后翻面再煎，多翻两次。

14：两面煎成金黄色即可出锅。

15：成品图，简单快捷~~~

16：香软可口~~~

17：非常适合老年人和宝贝们~~~

18：用来做早餐很不错哦~~~

小窍门

不同牌子的面粉吸水性不同，水不要一次加入太多，否则不易成形。只放蛋清的饼就是凉了也没有腥味，如放整个鸡蛋的话，也可加入适量的胡椒粉去腥。糊糊一次不要倒太多，太厚了不易熟，煎完第一个饼后可观察厚度适当调整再煎第二个。

南瓜煎饼

主料

糯米粉180克；白糖30克；澄粉60克；南瓜肉300克；

辅料

红豆馅适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜肉切块蒸熟，加入糯米粉、澄粉和白糖混合成光滑面团。

2：将面团分成均匀的小等分，我分了6分，每份搓圆。

3：将面团擀开包入红豆馅。

4：包入红豆馅的面团收口压扁整成圆形。

5：不粘锅倒入花生油，油煎至表面金黄色即可。

南瓜煎饼

主料

嫩南瓜400g；鸡蛋3个；面粉150g；

辅料

葱20g；姜10g；淀粉5g；

调料

盐2g

虾皮粉3g

花生油6ml

其它

饮用水200ml

南瓜煎饼的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。

2：先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。

3：取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。

4：将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。

5：用筷子搅拌均匀备用，取电饼铛上下烤盘同时预热。

6：电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。

7：打开电饼铛可以看到南瓜煎饼基本上已经要煎熟了，这个时候呢用小铲子在煎饼上划十字花刀，将其一分为四，用铲子从边缘铲起翻面再煎2分钟。

8：煎至南瓜煎饼两面微黄即可盛出装盘了，搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。

小窍门

1、做南瓜煎饼一定要选比较嫩的青皮南瓜，不要老南瓜，这样煎出来才好吃。2、这是一种比较软的南瓜煎饼做法，还可以不加水搅拌面糊，把南瓜擦成丝后放入料理盆中，直接加入面粉、鸡蛋和调料，搅拌均匀即可。3、如果家里没有电饼铛也可以用平底锅煎，不喜欢煎这种大煎饼，也可以煎成小圆煎饼。4、煎饼时间仅供参考，每家的电饼铛不一样，时间温度也会有所不同，注意观察一下煎饼熟的程度和颜色。

南瓜小饼

主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

小小南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了

香煎南瓜小饼

主料

南瓜150g；糯米粉250g；低筋面粉50g；

辅料

白糖70g；食用油适量；白芝麻适量；

香煎南瓜小饼的做法步骤

1：南瓜去皮，去籽，洗净

2：切成片

3：放入高压锅里，蒸25分钟

4：蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]

5：加入糯米粉、低筋面粉拌匀

6：揉成面团

7：锅里加两碗油烧热

8：取一面团按扁，撒些白芝麻

9：下锅中小火炸熟

10：捞出控油即可