家常菜腌鸭蛋
主料
鸭蛋6个；高度白酒适量；盐适量；
腌鸭蛋的做法步骤
1：鸭蛋数枚
2：白酒，盐
3：清洗干净
4：清洗干净晾干后沾上高度白酒（第一次上传有些表达不清楚）
5：裹上盐
6：装袋密封，半个月后就可以了
7：这是腌了10天（馋嘴的我都想吃了）还没完全腌好，但是蛋黄已经腌好了三分之一了，蛋黄都流油了哈！
小窍门
腌的时候一定要用高度白酒，白酒在腌制过程起到杀菌的效果，还有在清洗的时候洗干净，洗完后一定等水分干了再沾白酒裹盐
腌鸭蛋
主料
生鸭蛋适量；
辅料
白酒适量；
配料
精盐适量；
腌鸭蛋的做法步骤
1：用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
2：把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
3：小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
4：把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。
5：依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。
6：把腌渍好的鸭蛋取出，洗净。
7：放入清水锅里煮熟即可。
小窍门
1、白酒用度数高一些的效果较好。2、鸭蛋腌渍30天左右即可食用，腌渍到40天以上的话蛋黄就会流油。
腌咸鸭蛋
主料
鸭蛋30个；
辅料
盐适量；高度白酒适量；
调料
盐适量
腌咸鸭蛋的做法步骤
1：鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。
2：选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。
3：晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，可以多放点，我是用筷子沾了略微尝了尝，很咸就对了。烧开，自然晾凉待用。
4：晒好的鸭蛋码在瓶子里。
5：加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦！
小窍门
太阳晒以及高度白酒据说都是为了杀菌消毒。盐水烧开自然晾凉也是为了去除水中的脏东西。包括腌泡菜一类的，水都要烧开自然晾凉，期间注意不要混入或接触被污染过的东西。
快速蛋挞
蛋挞水
鸡蛋2个
白糖30个
温水125ml
牛奶62g
炼乳7g
低筋面粉7g
蜂蜜5g
辅料
蛋挞托10个；
快速蛋挞的做法步骤
1：鸡蛋2个加白糖30克加温水125ml，搅匀，加牛奶62克，炼乳7克，低筋面粉7克，蜂蜜5克，搅拌匀。
2：倒入蛋挞托里面，全倒满。
3：还可以适量加些黄桃。
4：220度预热10分钟，中层，220度烤25分钟。
快速晚餐
主料
藕丁适量；肉末适量；玉米粒适量；
辅料
胡萝卜丁适量；豌豆适量；
快速晚餐的做法步骤
1：上半部分是豆角丁
2：搭配红豆饭
3：午餐便当完成
小窍门
可以购买超市的速冻蔬菜，含玉米粒豌豆胡萝卜，方便配菜
腌咸鸭蛋
主料
鸭蛋适量；
辅料
盐适量；酒适量；
腌咸鸭蛋的做法步骤
1：咸鸭蛋若干，洗干净晾干水份。
2：裹一层高度白酒
3：裹一层盐
4：放于塑料袋中，置阴晾处，一月即可。
腌咸鸭蛋
主料
鸭蛋10个；
辅料
盐小半碗；北京二锅头一碗；
腌咸鸭蛋的做法步骤
1：放进碗里
2：咸鸭蛋洗好晾干水
3：把蛋放进酒里泡上五分钟
4：拿出来滚上盐
5：放进砂锅里
6：全部完成买了10块钱的蛋。做好成本也是一块左右
7：盖上盖，我放在床底要放在阴凉的地方无光线
8：蒸了一半拿出来看看
9：配稀饭，包粽子，都是超好吃的方法
10：锅里煮15分钟
11：好吃极了
腌鸭蛋
主料
新鲜鸭蛋适量；
辅料
白酒适量；精盐适量；
腌鸭蛋的做法步骤
1：新鲜鸭蛋洗净沥干水分
2：取适量白酒倒入碗中，放入鸭蛋，浸泡5分钟
3：浸过白酒的鸭蛋在精盐中滚一下，使之全部沾上精盐
4：把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来
5：全部做好，放在太阳底下晒半天，再放到一个密封罐里，过一个月就可以吃了
6：这是我腌到20天时烧好的咸鸭蛋，中间部分还不是很好
小窍门
鸭蛋一定要选取新鲜又品质好的，这样腌出来的蛋才会又香又油。
快速早餐
主料
面粉25克；鸡蛋1个；火腿肠半根；
辅料
盐适量；葱适量；
快速早餐的做法步骤
1：食材集合
2：加100ml冷水，和面，搅拌到没有疙瘩即可，要快的话可以用网把疙瘩过滤掉
3：然后加鸡蛋，盐搅拌均匀
4：葱花、火腿丁（只切了半个根火腿）
5：把葱花、火腿倒入一起拌均匀
6：平底锅烧倒入少许油，用刷子擦匀（没有刷子，可以用一块姜切平来擦也可以）然后倒入浆糊，轻轻摇晃平底锅，使浆糊均匀的覆盖，小火煎5分钟
7：翻过来煎另一面，也小火煎5分钟，两面煎至金黄即可
8：成品图
腌咸鸭蛋
主料
咸鸭蛋数个；盐适量；白酒适量；
辅料
保鲜膜适量；
腌咸鸭蛋的做法步骤
1：新鲜鸭蛋。
2：洗净晾干。
3：碗里倒入适量盐。
4：再取一个碗倒入适量高度白酒。
5：晾干的鸭蛋在酒里滚一圈。
6：放入装盐的碗内。
7：均匀的裹上盐。
8：放保鲜膜上裹好。
9：就这样多裹几层。
10：依次全部做好，放阴凉处，20天左右就可以煮吃了。
