银耳南瓜粥

主料

干红枣4颗；蜜枣4颗；银耳半朵；南瓜150克；

辅料

冰糖适量；

银耳南瓜粥的做法步骤

1：准备食材

2：银耳切成小块，去掉根蒂，南瓜切块，放入砂锅熬制

3：银耳熬制9分熟后，加入蜜枣与干红枣，继续熬煮。

4：加入冰糖，融化后出锅即可。

小窍门

待银耳熬制浓稠后，加入红枣，因为红枣熬太久，口感发苦！

蟹粉丝瓜粥

主料

肉蟹1只；大米100克；丝瓜1根；

辅料

红萝卜30克；葱姜15克；

蟹粉丝瓜粥的做法步骤

1：准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2：大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3：肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4：接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5：当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6：放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7：接着放入蟹肉。

8：再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9：最后把姜丝放入。

10：少许的胡椒粉提味。

11：大火煮滚，可以享用啦~

小窍门

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

银鱼菜茧粥

主料

大米适量；银鱼干适量；菜茧适量；

辅料

盐少许；清水大米量的5倍左右；香油少许；

银鱼菜茧粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

2：银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

3：浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

4：和大米一起开始熬煮。

5：姜切片，放入锅中。

6：倒入适量料酒，去腥。

7：菜茧洗净，剁碎待用。

8：待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

9：5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

10：保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。

小窍门

菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。

苋菜银鱼糙米粥

主料

苋菜30g；银鱼15g；胡萝卜5g；糙米饭1/2碗；

辅料

水100ml；盐一小勺；

苋菜银鱼糙米粥的做法步骤

1：苋菜洗净，切小段，放入沸水中烫熟；胡萝卜洗净去皮，用汤匙刮成末，放入沸水中烫熟，备用

2：取一锅，放入糙米饭、洗净的银鱼和水，加热至水分略收，类似干饭有点湿的程度

3：锅中拌如限次段和胡萝卜末即可

小窍门

稀饭不建议熬太久，苋菜的膳食纤维非常丰富，如果用红苋菜或红凤菜，营养素吸收会加倍哦~

银耳南瓜燕麦粥

主料

银耳10g；南瓜100g；

辅料

燕麦60g；

银耳南瓜燕麦粥的做法步骤

1：银耳提前一夜用水泡发

2：用高压锅将泡好的银耳压烂

3：南瓜带皮上锅蒸熟

4：将蒸好的南瓜捣碎

5：压好的银耳和捣碎的带皮南瓜放到煮锅中

6：用榨汁机将南瓜的银耳打成糊状

7：开大火煮银耳南瓜泥直微滚，加入燕麦

8：换中火，一边煮一边搅拌

小窍门

南瓜最好连皮一起煮，不仅颜色好看，而且大量的微量元素和抗氧化物其实都在皮里。如果喜欢甜口味，可以盛出小碗后加一勺糖调味。

银鱼海参小米粥

主料

海参100g；小米100g；银鱼干20g；

辅料

葱花3g；姜片2片；

调料

料酒适量

盐适量

银鱼海参小米粥的做法步骤

1：银鱼干洗净后稍加浸泡。

2：同小米一起倒入电饭煲中，加入适量清水。

3：选择煮粥功能，煮约40分钟。

4：把海参清洗后下锅煮，加入生姜片和料酒煮两分钟。

5：把海参放入小米粥中，再煮约10-15分钟。

6：盛出后撒上葱花即可食用。

藜麦银耳南瓜粥

主料

南瓜200g；银耳半朵；三色黎麦100g；大米50g；

辅料

黄冰糖20g；

藜麦银耳南瓜粥的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：南瓜去皮去囊，清洗干净切块。

3：银耳清洗干净撕小朵。

4：三色黎麦和大米混合清洗干净。

5：将大米藜麦银耳糖倒入锅中。

6：再倒入切好的南瓜。

7：加入适量清水。

8：按粥/羹功能键，等待结束。

9：开盖即可享用。

10：一道藜麦银耳南瓜粥就做好了～

小窍门

藜麦中含有皂苷，这种成分会导致藜麦口感发苦，如果介意的亲们可以在烹饪前用清水浸泡，使口感更加好，不介意的可以省略这步。

黄瓜丝拌银耳

主料

黄瓜300g；干银耳10g；

辅料

醋10g；生抽10g；盐3g；糖3g；香油3g；味精2g；

黄瓜丝拌银耳的做法步骤

1：食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；

2：将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；

3：将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；

4：捞出沥水备用；

5：黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；

6：搅拌均匀；

7：盛盘即可；

小窍门

搅拌均匀

辣拌银耳瓜丝

主料

银耳1朵；洋葱少许；黄瓜4根；

辅料

盐适量；鸡精适量；白醋适量；糖少许；油泼辣子适量；香油少许；花生碎少许；

辣拌银耳瓜丝的做法步骤

1：汤锅煮些温水，把银耳泡发，去掉银耳中间的硬芯。

2：银耳切小块，别太碎。

3：黄瓜最好刮出丝因为尽量不用黄瓜仔部分，容易出汤，影响口感

4：切少许洋葱丝

5：加盐、鸡精、糖、白醋、油泼辣子、香油拌匀（所有调料按照自己个人口味适量添加）

6：加一些花生碎，增加咀嚼时的不同质感。

7：装盘上桌

8：清凉爽口，营养简单的夏季小凉菜，您也做起来吧～

南瓜银耳梨汁粥

主料

小米50克；南瓜100克；银耳5克；雪梨2个；

辅料

红枣8个；

南瓜银耳梨汁粥的做法步骤

1：洗好的小米放入电饭锅中，加入适量水，滴入几滴油

2：这时可以处理雪梨，打成汁，水开后加入梨汁

3：再次开锅后放入切好的南瓜片

4：十分钟左右可以加入红枣银耳

5：主制银耳软糯后关火保温焖一会儿。成品

小窍门

煮饭或煮粥时加入油，粥沸后米粒不宜沸到锅盖上