锡纸鸡腿

主料

鸡大腿适量；

辅料

盐适量；酱油适量；花椒面适量；花雕酒适量；姜末适量；紫洋葱适量；

锡纸鸡腿的做法步骤

1：鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。

2：加入所有调料，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。

3：贴着肉，去除鸡皮。

4：一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。

5：再用鸡皮把鸡腿包上。

6：取出锡纸，包裹鸡腿。

7：用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。

8：上锅蒸三十分钟。

9：蒸好了。

10：把线绳子，用剪子剪掉。

11：锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。

12：去除锡纸，其中一个鸡腿。

13：另外一个鸡腿。

14：切段，浇上汤汁，入口，即可。

小窍门

注意，锡纸要全部的包裹紧鸡腿，不然，蒸的时候，汤汁就会漏出，不能浇汁了。鸡皮，片下来，最后，喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，一揭就可以了。

锡箔纸金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

辣椒适量；蒜蓉适量；味达美适量；香葱适量；香菜适量；

锡箔纸金针菇的做法步骤

1：将金针菇撕细，洗干净，控水备用。

2：蒜，切成蒜蓉；辣椒切碎，备用

3：锅内起油，稍多一点，放入蒜蓉，辣椒，炒香后加入味达美适量。

4：将金针菇放在平整的锡箔纸上，将刚刚翻炒的料连带油一起浇在金针菇上。

5：用锡纸将金针菇包裹后，将包好的金针菇放在干净的平底锅内干烧。

6：10分钟后，关，出锅，将香葱、香菜切段放入，即可完成。

锡纸烤鱼

主料

鲈鱼500g；

辅料

鸡精1勺；料酒1勺；豆瓣酱2勺；酱油2勺；自制辣酱2勺；盐巴1g；姜2匙；葱适量；蒜适量；

锡纸烤鱼的做法步骤

1：料酒盐巴酱油腌制五分钟

2：将所有的配料混合

3：底下放好锡纸把酱料塞到鱼肚子

4：铺满鱼身

5：包裹好

6：烤箱预热220度烤，25分钟，如果没有烤箱可以直接下锅蒸15分钟

7：开吃啦！记得配上冰啤酒哦！

小窍门

记得配啤酒

锡纸五花肉

主料

五花肉一条；

辅料

蒜三瓣；辣椒八个；生抽适量；

锡纸五花肉的做法步骤

1：把买回来的五花肉洗净，包在锡箔纸里

2：放在蒸锅里，我平时喜欢蒸五谷，一般都一起蒸

3：打开之后切片

4：做一个油泼辣子，放入蒜汁和生抽做调味料

5：当当当当，完成啦

铝箔纸鸡翅根

主料

鸡翅根285克；

辅料

姜末适量；干辣椒适量；葱花适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

配料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

铝箔纸鸡翅根的做法步骤

1：材料：鸡翅根（已清洗）、姜末、干辣椒（已剪碎）、葱花、孜然粉、辣椒粉

2：将姜末搁入已清洗的鸡翅根中。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：加适量的盐。

6：加适量的孜然粉。

7：加适量的辣椒粉。

8：调味拌匀，腌制1个小时以上。

9：然后，将腌制好的鸡翅根放入铝箔纸上。

10：搁入葱花和剪碎的干辣椒。

11：包裹起来。

12：最后，进入烤箱中。

13：232度烤50分钟，即成。

14：取出、拆开，就可以吃吃喽。。。

小窍门

根据自家的烤箱来设定烘烤的温度和时间。

锡纸肥牛

主料

肥牛，300g；金针菇200g；

辅料

青红椒各一个；洋葱半个；蒜一颗；香菜适量；小米椒适量；

调料

东古淡盐生抽三勺

东古蚝油一勺

黑胡椒粉一勺

白糖一勺

锡纸肥牛的做法步骤

1：锡纸盒低刷上一层油，放入洋葱青红椒。

2：再铺上一层金针菇，在铺上肥牛。

3：大蒜切碎，小米椒切圈，放入碗中，加入3勺东古淡盐生抽，一勺东古蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺白糖，调好酱汁。

4：调好的酱汁浇到肥牛上。

5：再铺上青红椒。

6：用锡纸包裹住锡纸盒，放入预热好的烤箱，200°烤20分钟。

7：打开烤箱那一刻，香味飘满了整个房子，再加点香菜就行了。

锡纸肉末豆腐

主料

豆腐一块；猪肉300g；

辅料

洋葱半个；蒜50g；葱两条；白芝麻适量；

调料

东古叉烧酱一勺

东古上等蚝油一勺

东古金庄一品鲜一勺

孜然粉适量

五香粉适量

辣椒面适量

锡纸肉末豆腐的做法步骤

1：洋葱切粒蒜切碎猪肉切小块，放入搅拌机搅成肉末。

2：锅里烧油把蒜末炸了捞出备用，锅里留点油倒入肉末炒至变色、加入1勺半东古金庄一品鲜酱油、半勺盐、一勺白糖翻炒均匀。

3：把豆腐放入锡纸盘中，用刀划开。

4：接着调一碗酱料：碗里放入洋葱粒，加入东古叉烧酱、东古上等蚝油、孜然粉、五香粉、辣椒面各一勺，盐、白糖半勺、把白芝麻和刚刚炸好的蒜都倒进去、加入小半碗水搅合。

5：把酱料浇到豆腐上、再加入小半碗水，放入烤箱230°烤15分钟。

6：15分钟后，把肉末倒入锡纸盘中，剩余的酱料全都浇到肉末上，然后封上锡纸，再放入烤箱烤20分钟即可。

锡纸焗鸡

主料

土鸡1只；

辅料

海盐适量；

锡纸焗鸡的做法步骤

1：土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置1个小时。

2：将土鸡包上锡纸。

3：将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。

4：静等45分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。

5：拆除锡纸，取出焗鸡。

6：将其斩块，直接食用也是相当美味。

7：奢辣的朋友，可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。

小窍门

将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁，做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡，鸡肉才比较鲜嫩。海盐可以换成普通食盐。

锡纸牛肉

主料

牛肉250g；

辅料

金针菇200g；姜适量；葱适量；香菜适量；蠔油适量；生抽适量；生粉适量；泡椒2只；

锡纸牛肉的做法步骤

1：牛肉洗干净控干水份，切片，放油，盐，蠔油，生抽，生粉，少许糖腌15分钟，加入姜丝，葱段拌匀备用。

2：金针菇没干净备用。

3：底下铺一到两层锡纸，摆上金针菇，铺上牛肉，撒上泡椒，再盖上一层锡纸，把四边包好。

4：放入锅中，开大火看到锡纸包鼓起改小火全程大约8-10分钟就可以出锅了。

5：8-10分钟后出锅，用刀划一下打开，撒点香菜，一道懒人菜就可以开吃了。

锡纸鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

香葱适量；辣椒适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；孜然粉适量；生抽适量；调味鲜适量；辣椒粉适量；

锡纸鸡腿的做法步骤

1：备鸡腿，辣椒，香葱。

2：鸡腿里淋上酱油，料酒。再放进孜然粉，香葱，调味鲜，辣椒粉，蜂蜜拌匀。

3：用牙签在鸡腿上戳几个小洞洞入味，腌制半天。

4：再切点香葱，姜，辣椒。

5：腌好的鸡腿铺在锡纸上，撒上香葱，辣椒，姜，。

6：用锡纸四面包起。

7：放进烤箱烤上下火烤一个半小时。各人的烤箱不同，功能也会不一样，温度和时间自已把定。