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家常菜做法大全

腊肠炒芸豆十大家常做法,做法和配料

腊肠炒豆芽

主料

黄豆芽700g;腊肠1根;

辅料

蒜3瓣;油1大匙;

调料

盐1/2茶匙

鲣鱼粉1茶匙

腊肠炒豆芽的做法步骤

1:黄豆芽清洗干净,沥水。

2:腊肠切片,蒜剁末。

3:热油锅,把腊肠炒一下。

4:放蒜炒出香味。

5:放黄豆芽炒至软身。

6:放盐和鲣鱼粉(或鸡粉)炒匀即可。

7:简单的美味。

豌豆炒腊肠

主料

豌豆500克;腊肠两根;玉米80克;

辅料

大蒜适量;

调料

盐适量

豌豆炒腊肠的做法步骤

1:腊肠放入锅中蒸熟。

2:取出切丁。

3:玉米掰下来清洗干净待用。

4:豌豆清洗干净待用。

5:大蒜切沫。

6:水开倒入豌豆和玉米焯水。

7:热锅下油,倒入腊肠丁炒香盛出。

8:再热锅下油,倒入蒜末炒香。

9:倒入豌豆玉米粒翻炒均匀。

10:加入少许盐。

11:倒入腊肠丁。

12:翻炒均匀即可。

13:一道豌豆炒腊肠就做好啦~

小窍门

玉米和豌豆先绰水可以节省煮的时间

腊肠炒豆角

主料

豆角250g;腊肠1根;

辅料

蒜泥适量;

调料

盐0.5匙

鸡粉少许

腊肠炒豆角的做法步骤

1:蒜头剁碎。

2:豆角浸泡盐水半小时,捞出来择两头和边缘丝。择小段,冲洗干净备用。

3:腊肠切片。

4:起锅爆香蒜泥。

5:腊肠片倒进去煸炒出油。

6:再把豆角倒进去翻炒均匀,加少许水,加盖焖煮一分半钟,开盖快速翻炒,加盐和鸡粉调味,翻炒均匀。

7:豆角熟透了,锅底就只剩油,可以干煸一会儿。喜欢翠绿色的可以出锅了。

8:一盘不够吃的。

小窍门

豆角要浸泡盐水,去除农药残留。炒豆角要炒熟透,不然会中毒。

豌豆炒腊肠

主料

腊肠1根;豌豆150克;

辅料

食用油适量;盐适量;蒜末适量;

豌豆炒腊肠的做法步骤

1:准备好材料

2:清洗干净的腊肠放蒸锅中蒸15分钟

3:蒸好的腊肠切成片,豌豆去老筋清洗干净

4:锅中烧热,下油,下蒜末炒香

5:加入豌豆一起翻炒,加入少量盐

6:豌豆6成熟时加入腊肠一起炒,豌豆8成熟即可盛出

小窍门

1、腌制腊肠含盐量较大,所以炒豌豆时放盐尽量少,以免咸了2、豌豆不要炒得太熟,以免失去脆爽的口感

豇豆炒腊肠

主料

豇豆一把;腊肠一根;

辅料

辣椒少许;纯净水少许;

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

豇豆炒腊肠的做法步骤

1:腊肠用温水洗净,煮熟,切斜刀。

2:辣椒洗净,切碎。

3:豇豆洗净,掐去头尾,切小段。

4:锅烧热放油倒入辣椒炒香,再倒入虹豆翻炒几下加适量水、盐和生抽,中火焖煮10分钟,大火收干水分,继续倒入腊肠,翻炒一下即可。

5:出锅装盘。

6:下饭菜。

腊肠炒豆角

主料

豆角300g;腊肠100g;

辅料

盐5g;生抽10ml;鸡精5g;大蒜5g;

腊肠炒豆角的做法步骤

1:豆角洗净切长段。

2:腊肠切片。

3:锅中热油爆香蒜米后把豆角倒入翻炒。

4:豆角炒断生后加入适量盐。

5:把腊肠倒入翻炒。

6:加入适量鸡精。

7:加入适量生抽即可。

小窍门

豆角炒断生以后再放腊肠进去炒。腊肠切薄片一点容易熟。

刀豆炒腊肠

主料

精肉腊肠100g;刀豆300g;

辅料

食用油1勺;盐适量;生抽5g;

刀豆炒腊肠的做法步骤

1:-超市买的精肉腊肠,洗净斜着切片

2:-刀豆去蒂去筋,切成斜段

3:-锅内加一点点油烧热,倒入腊肠翻炒至变色后盛出,油留在锅内,油少点,,腊肠本身就有油,变色后马上盛出,炒的时候长,发硬影响口感

4:-锅重新烧热,倒入刀豆不断翻炒,炒至刀豆表面起泡,角微焦,加入盐翻炒

5:-倒入腊肠并加生抽一起翻炒,装盘即可

小窍门

腊肠本身就是咸的,所以不要加太多盐,要不然会很咸哦

腊肠炒甜豆

主料

腊肠适量;甜豆适量;

辅料

蒜适量;

调料

油适量

盐适量

腊肠炒甜豆的做法步骤

1:烧一锅水,水来后把腊肠放下去烫一下。可以杀菌消毒,烫过后切的时候好抓不油腻。

2:腊肠切片备用。

3:甜豆洗干净,撕去筋。

4:这就是甜豆撕出来的筋,豆子两边都有的,都要撕。

5:烧一锅水,水开后把甜豆放下去煮大概一分钟,这样煮过就不怕炒的时候甜豆熟的不均匀。

6:煮好的甜豆捞出来备用。

7:备点蒜,这是两个菜的蒜。这只用一部分。

8:热锅下油倒入蒜炒香。

9:倒入腊肠炒,小火,确保腊肠都熟了。

10:腊肠炒熟后倒入甜豆。中大火加盐翻炒。

11:加盐炒匀,再稍炒一阵确保豆子熟透。

12:出锅。甜香。

13:很下饭。

小窍门

甜豆可以不煮直接炒,煮过后好熟也熟得均匀。

火腿肠炒芸豆

主料

芸豆430g;火腿肠2 根;

辅料

生抽适量;盐适量;

火腿肠炒芸豆的做法步骤

1:芸豆切丝

2:火腿肠切片

3:炒锅倒油先放芸豆丝翻炒

4:翻炒至变色

5:加生抽提味

6:这时放火腿肠

7:加少许盐翻炒均匀即可

腊肠炒豆芽

主料

豆芽适量;腊肠适量;

辅料

蒜适量;

调料

油适量

盐适量

腊肠炒豆芽的做法步骤

1:豆芽洗干净。

2:备点蒜。

3:腊肠烫过后切片。

4:热锅下油,放入蒜炒香,放入腊肠小火翻炒。

5:腊肠熟后放入豆芽,加盐,换大火翻炒。

6:炒到豆芽软熟即可。

7:一块钱的豆芽,这么多!怎么这么便宜。

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