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酸辣蛋花汤怎么做,怎样做最好吃

酸辣汤

主料

黄瓜半根;金针菇一把;水发黑木耳一把;胡萝卜一段;土鸡蛋两个;

辅料

白胡椒粉2克;陈醋适量;盐少许;香油数滴;美极鲜味汁数滴;青蒜两根;

酸辣汤的做法步骤

1:材料准备好

2:胡萝卜、黄瓜切片,金针菇只取上半截嫩嫩的部分,水发黑木耳清洗干净,鸡蛋磕入碗中

3:陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许,同入大碗中,混合均匀待用

4:煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片,煮一分钟

5:再下入黄瓜片和金针菇,煮一分钟

6:将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中,用勺子混合均匀

7:锅中留一些汤,将打散的鸡蛋淋入锅中,做成鸡蛋花

8:将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中,混合均匀,再点入一点醋,滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜,那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末,也给忘记了

9:如果撒点香菜调色调味,更好啦

小窍门

酸辣汤的菜料可随口味来调整;建议醋分两次放入,第一次调在碗汁中,第二次汤全部入碗后再倒少许,这样味道更浓一些;白胡椒粉的量可随口味来调整。

【酸辣汤】

主料

香菇适量;木耳适量;火腿肠适量;豆腐适量;鸡蛋适量;

辅料

盐适量;生抽适量;老抽适量;料酒适量;胡椒粉适量;小葱适量;陈醋适量;植物油适量;淀粉适量;

酸辣汤的做法步骤

1:火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝,鸡蛋打散备用。

2:炒锅烧热加入植物油,加入木耳和香菇丝煸炒。

3:加入清水,料酒、生抽、老抽,盐。

4:煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。

5:继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。

6:打入蛋花后立即关火。

7:最后加入陈醋、胡椒粉调味。

8:盛出后撒入葱花即可。

9:成品图

10:成品图

小窍门

1、如果有高汤,可直接加入木耳和香菇煮,不用炒也可以。2、陈醋一定要后放,要不然醋味会蒸发了。3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后,马上用筷子搅散,立即关火,这样蛋花比较好看。5、陈醋和胡椒粉的量要足够,才够味。

酸辣汤

主料

金针菇适量;木耳适量;胡萝卜适量;鸡蛋适量;火腿肠适量;

辅料

盐适量;生抽适量;陈醋适量;十三香适量;水淀粉适量;

酸辣汤的做法步骤

1:金针菇洗干净,胡萝卜切丝火腿肠切丝备用

2:木耳开水泡好切丝

3:葱和香菜切好备用

4:把所有调料放一起,水淀粉不放

5:锅热下油放入葱花炒香

6:胡萝卜先放进去炒几分钟加入清水

7:再把金针菇放进去炒

8:再放火腿肠

9:上面放上木耳丝

10:鸡蛋搅拌均匀

11:调料汁倒入锅里

12:准备一些水淀粉

13:等锅里煮开了把鸡蛋倒进去

14:最后倒入水淀粉煮两分钟就可以了。

酸辣汤

主料

贝肉适量;鸡蛋2枚;

辅料

淀粉适量;葱花适量;

调料

盐适量

酱油适量

味素适量

胡椒粉适量

陈醋适量

酸辣汤的做法步骤

1:贝肉泡水15分钟洗净。调水淀粉。鸡蛋两枚。

2:锅内加适量清水再加入贝肉。

3:烧开锅后加入酱油、盐、胡椒粉、醋。

4:搅拌均匀。

5:加入水淀粉。用勺子不停搅拌。

6:调成糊状。

7:加入葱花。

8:加入鸡蛋液,勺子不停搅拌。

9:出锅前加味精调味。

10:一起喝酸辣汤吧!

酸辣汤

主料

金针菇20克;木耳10克;虾1个;鱼丸2个;

辅料

酸辣汤调料1个;

酸辣汤的做法步骤

1:准备金针菇、泡发好的木耳、虾、鱼丸少量

2:水凉时便放入酸辣汤调料,搅匀放入步骤一食材。

3:黑椒的更酸辣,更正宗。

4:水开,小火煮3分钟即可出锅。

酸辣汤

主料

豆腐100克;瘦肉50克;鸡蛋2个;粉丝10克;木耳8朵;香菇3朵;

辅料

油适量;盐适量;鸡精1茶匙;胡椒粉2茶匙;醋20克;葱适量;姜适量;淀粉适量;香油适量;香菜15克;酱油1汤匙;高汤1碗;

酸辣汤的做法步骤

1:主料:豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。

2:豆腐、香菇、木耳均切丝,粉丝泡软后切段。

3:葱姜切末。

4:鸡蛋打入碗内,搅匀备用。

5:香菜洗净切小段。

6:锅中入油,下入葱姜爆香。

7:放入肉丝,翻炒至肉丝变色。

8:放入香菇炒软。

9:倒入一碗高汤,再加入清水。

10:水开后加入豆腐、木耳和粉丝。

11:倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.

12:加入味极鲜酱油。

13:加入盐调味。

14:加入醋。

15:淋入蛋液煮开。

16:放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。

17:成品。

小窍门

1.胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是关火前半分钟。2.粉丝不可泡发太软,因为还要入锅中煮。3.骨头汤我只放了一碗,担心全用骨头汤会油腻。如果没有骨头汤,用清水味道也不错。

酸辣汤

主料

豆腐一块;木耳两朵;干黄花菜适量;火腿适量;

辅料

鸡蛋一个;

配料

胡椒粉适量;醋适量;姜适量;水淀粉适量;

酸辣汤的做法步骤

1:准备原材料。

2:泡发木耳,黄花菜。

3:豆腐切丝

4:黄花菜切寸段。

5:木耳切丝。

6:火腿切丝。

7:锅中放水烧开,加木耳,黄花菜,火腿丝煮两分钟。

8:锅开加入豆腐丝,再煮两分钟。勾入芡汁,淋入蛋液。

9:放入胡椒粉,醋,香菜,香油,出锅。

10:可以吃了。

酸辣海参花汤

主料

海参花2根;

辅料

香菇丝100g;松茸丝20g;山药丝10g;香菜5g;酸黄瓜丝15g;

调料

胡椒粉适量

白醋适量

精盐适量

香油适量

水淀粉适量

酸辣海参花汤的做法步骤

1:锅中加水烧热。

2:分别加入,香菇丝,松茸丝,酸黄瓜丝,山药丝。

3:加热搅拌,加入适当白醋,白胡椒粉,盐。

4:烧至八成热加入海参花。

5:加入水淀粉勾芡,出锅前加适量香油,香菜即可。

酸辣汤

主料

粉丝1小捆;胡萝卜30克;鸡蛋1个;

辅料

酸辣汤包1包;

酸辣汤的做法步骤

1:准备食材

2:锅里少开水

3:水开加入酸辣汤包中的料

4:加粉丝

5:加胡萝卜丝

6:淋鸡蛋液

7:关火加紫菜

8:搅拌均匀

9:成品

小窍门

蔬菜可以随意放,如果淡,可加盐调节

酸辣汤

主料

内酯豆腐1盒;鸭血1盒;鸡蛋2个;

辅料

香菇3个;木耳少许;

调料

生抽10ml

香甜醋20ml

胡椒粉2勺

酸辣汤的做法步骤

1:香菇,木耳泡发后切丝。

2:豆腐鸭血切块,鸡蛋打散。

3:锅中放少许油稍炒鸭血,香菇,木耳。

4:加水没过食材,烧开。

5:加入内酯豆腐,继续烧开。

6:淋蛋液,加生抽,醋,胡椒粉调匀。

7:盛出。

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