樱桃西米露

主料

樱桃80g；牛奶1盒；西米80g；

辅料

白糖适量；

樱桃西米露的做法步骤

1：准备好材料。

2：锅中放水，水开后放入西米煮至仅剩一点白心。

3：盖上盖子，焖至白心完全消失。

4：将煮好的西米用冷开水过一遍。

5：杯中放入适量西米，倒入牛奶。

6：加入洗净的樱桃即可。

7：非常美味哦！

桃胶椰汁西米露

主料

桃胶40g；洋薏仁20g；椰浆1盒；西米20g；

辅料

冰糖适量；清水适量；

桃胶椰汁西米露的做法步骤

1：准备材料，桃胶提前一晚泡发。

2：煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。

3：再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。

4：大火煮开后加入适量冰糖。

5：桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。

6：煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。

7：然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。

8：煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。

9：煮好的桃胶椰汁西米露。

10：晶莹剔透，Q弹有口感。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。

西米露

主料

芒果一个；柠檬杨梅汁适量；椰浆适量；杨梅酱适量；西米50g；黄桃两大块；

辅料

水1.5L；糖若干；

西米露的做法步骤

1：准备材料

2：煮西米：取1.5L水的2/1烧开倒入西米

3：煮到白颗粒变小，周围透明，捞出沥干水份

4：放凉水浸泡

5：将锅子刷干净，在加入水烧开后倒入西米，煮至白颗粒很小之后关火闷至全透明。

6：沥干水份加入冷水浸泡

7：取半个芒果用勺子刮成浆

8：耶浆加少许水糖调匀

9：加入一半西米，在倒入调好的耶浆

10：加半个芒果装饰香浓的芒果西米露就做好了。

11：剩余一半西米加入，柠檬杨梅汁、杨梅果酱、放黄桃粒装饰。小清新的西米露就做好了。

猕猴桃西米露

主料

西米20g；猕猴桃一个；

猕猴桃西米露的做法步骤

1：西米用水浸泡20分钟左右，锅内放入1升水烧开，将西米放入锅内，煮至透明，捞出西米，用凉水将西米冲至凉透，放入盛具中。(忘了拍成品西米的照片，望谅解！)

2：猕猴桃去皮，切成小块，备用。

3：将一小部分猕猴桃取出作为装饰，剩余猕猴桃倒入榨汁机中，榨成汁。

4：将榨好的猕猴桃汁倒在西米上，放上猕猴桃点缀，猕猴桃西米露就完成了。

桃胶牛奶西米露

主料

桃胶7粒；西米适量；

辅料

牛奶适量；

配料

冰糖适量；

桃胶牛奶西米露的做法步骤

1：桃胶半碗水冰糖放入炖盅炖45分钟取出待用（没有炖盅的，也可放在锅里煮，但水的比例要多，避免粘锅底）

2：烧开水，倒入西米，直至西米呈半透明状时，加入炖好的桃胶，再加少量冰糖，中火烧15分钟，中途不时搅拌一下

3：关火后，不要马上倒出，让他们在锅里焗10分钟，才可食用

4：用碗盛出桃胶西米后，直接加入牛奶即可食用

5：推荐这款纯牛奶，口感很滑奶香很纯

小窍门

1.切记西米不需要提前用冷水浸泡，会造成西米糊掉，不能成形。直接倒入开水中煮即可。2.农家自摘、杂质小的桃胶，小馆有售，欢迎有兴趣的朋友进馆选购~

西瓜西米露

主料

西瓜半个；西米适量；

辅料

蜂蜜适量；

西瓜西米露的做法步骤

1：煮锅水开后放入西米，边煮边搅拌。

2：煮至西米剩下中心的小白点后关火盖盖焖。

3：西瓜去籽。

4：放入原汁机榨汁。

5：西瓜汁里放入适量蜂蜜。

6：西米泡至白点小消失后过凉开水。

7：放入西米即可食用，冷藏后更好喝。

小窍门

西米一次可以多煮一些，放入冰箱可以做其他甜品。

西瓜西米露

主料

西米80克；西瓜280克；

辅料

冰糖适量；

西瓜西米露的做法步骤

1：准备材料。

2：将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）

3：泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。

4：取一部分西瓜榨成西瓜汁。

5：一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。

6：煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。

7：西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。

8：将西米倒入碗中，加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。

小窍门

1、西米事先用开水泡一下，可以缩短煮的时间。2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动，否则会黏在一起。3、煮好的西米一定要过凉开水，这样西米会QQ的。

蜜桃橙味西米露

主料

蜜桃适量；橙味果珍适量；西米适量；冰糖适量；

蜜桃橙味西米露的做法步骤

1：蜜桃去皮去核，切成小块；

2：烧开水。西米用清水冲洗一遍，倒入开水中，边倒边搅拌，防止粘锅底，先煮15分钟，过程中要搅拌；

3：然后倒入适量的橙味果珍，搅拌，再倒入蜜桃、冰糖，盖上锅盖煮开；

4：最后关火，继续盖着锅盖，焖15分钟，即可！

小窍门

如果煮好西米觉得汤过于浓稠，用清水先冲洗一遍后捞出西米，然后重新起一锅煮，这样的成品就很清爽了。

蜜桃西米露

主料

水蜜桃2个；椰汁500ml；西米20g；

蜜桃西米露的做法步骤

1：养生壶加水至500ml烧开

2：水烧开后将西米倒入，启动水果茶模式，待自动断电

3：再启动保温模式焖18分钟直至西米完全透明

4：将煮好的西米倒到漏筛上冷水冲凉，放入冰箱冷藏一会待用

5：1个水蜜桃去皮切粒，1个水蜜桃去皮切块

6：取出西米，加入椰汁和水蜜桃粒搅拌均匀后放入水蜜桃块即可

蜜桃西米露

主料

西米适量；桃1个；

辅料

纯牛奶适量；

蜜桃西米露的做法步骤

1：西米

2：桃

3：锅里加水，烧开，倒入西米，煮约10分钟左右，至西米中间有一点点小白点关火，盖上锅盖焖5分钟直到小白点消失

4：捞出，用纯净水冷却

5：控干水份备用

6：加入适量牛奶，切好的桃块，美味的蜜桃西米露就做好了！

7：爽滑可口，西米口感QQ的，特别好吃！