法式蔬菜盅

主料

绞牛肉200g；蘑菇8个；洋葱1个；鸡蛋1个；香草叶少许；橄榄油2勺；奶酪碎少许；

辅料

盐适量；胡椒适量；

法式蔬菜盅的做法步骤

1：蘑菇洗净，把根部分离以后切碎

2：锅里放入橄榄油，放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明

3：放入肉末炒熟，再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅

4：炒好的肉末里放一个鸡蛋，倒入盐和胡椒，1勺红酒或料酒，再放入普罗旺斯香草叶，没有的话可以加入莳萝，罗勒叶等各种香草叶代替，把所有食材搅拌均匀

5：把肉末酱放进蘑菇里，juju同时也做了几个番茄盅

6：上面放上一点奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。

果酱黄瓜盅

主料

小黄瓜数根；自制桃子酱适量；自制蓝莓酱适量；

果酱黄瓜盅的做法步骤

1：小黄瓜清洗干净

2：用V型刀环绕着切下去，然后再用切菜刀切成3公分的段

3：将两种果酱穿插着点缀在黄瓜盅上

4：黄瓜的清香中夹带着香甜的果酱，别有一番滋味

5：不用太矜持，用手取着吃就可以啦

小窍门

没有V型刀，用普通刀或者直接切成小段也可以哟！

香菇蛋肉盅

主料

香菇12朵；猪肉适量；芹菜一颗；鸡蛋一个；

辅料

盐2勺；淀粉一勺；酱油半勺；料酒几滴；胡椒粉适量；

香菇蛋肉盅的做法步骤

1：先将香菇去蒂洗净，地朝下的泡在盐水中去除脏物。

2：猪肉剁成肉末，加入料酒，盐半勺，一点胡椒粉，酱油抓匀。

3：将鸡蛋打散，芹菜切碎粒。

4：将近芹菜拌匀在肉末里面，取一个香菇，在香菇底内放一圈肉末，保证待会要放的蛋液不会漏出来。

5：将所有的香菇都放好肉末以后装盘（我分两次蒸）

6：然后加入鸡蛋液，在肉末的中间，保证不让蛋液漏出来，随时调整肉末的位置。

7：然后上蒸锅蒸个15分钟，保证所有的食材都蒸熟。

8：然后将蒸后的汤汁加入干净的锅里，放入一点水淀粉和盐调味，浇汁在香菇上面，勾芡以后就好了！

9：简单而美味的香菇蛋肉盅就做好了！小伙伴们都试试吧！

小窍门

1.芹菜可放可不放，不喜欢就不要放了。2.香菇最好选择大小差不多的，大小也要适中的，圆形的！3.肉末用五花肉最好！

多彩杂蔬南瓜盅

主料

黄金瓜1个；火腿适量；青椒适量；土豆适量；玉米适量；胡罗卜适量；洋葱适量；葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；米饭适量；

多彩杂蔬南瓜盅的做法步骤

1：准备材料。

2：用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；

3：火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；

4：炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒；加入米饭，调入适量盐、少许生抽翻炒均匀；

5：小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右；将米饭装入南瓜中即可

鸡蛋香菇盅

主料

香菇100克；鸡蛋一个；

辅料

盐一克；孜然粉一克；辣椒粉一克；

鸡蛋香菇盅的做法步骤

1：香菇去蒂清洗干净。

2：碗里打入一个鸡蛋，放少许盐。

3：搅拌均匀。

4：用小勺子淋入香菇里。（8分满即可）

5：在撒上孜然粉。

6：放到蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可。

7：成品图，点缀番茄酱。

8：成品图，鲜美可口。

9：成品图，低脂健康养生。

小窍门

以前做过鹌鹑蛋蒸的香菇盅，（没鹌鹑蛋了）这次就用了鸡蛋做，味道也没什么区别，一样鲜美。香菇有大小，倒入鸡蛋液的时候八分满即可。

番茄菜蔬盅

主料

番茄2个；胡萝卜50克；黄瓜适量；玉米粒适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；油松林；

番茄菜蔬盅的做法步骤

1：鸡蛋打散成蛋液。

2：胡萝卜去皮洗净切成小丁，黄瓜切丁，准备玉米粒。

3：玉米粒，胡萝卜煮熟。

4：鸡蛋炒熟，取出备用。

5：锅里加点油热后，加入胡萝卜，玉米粒，黄瓜翻炒。

6：加入鸡蛋翻炒。

7：加入盐调匀。

8：西红柿洗净横切成两半，挖出瓤。

9：将炒好的彩丁装入番茄内摆盘。

小窍门

可以加入自己喜欢的别的食材。

果味南瓜盅

主料

南瓜1个；糯米150克；莲子50克；百合30克；大枣6个；

辅料

葡萄干50克；枸杞子30克；

果味南瓜盅的做法步骤

1：糯米浸泡一夜，莲子百合泡4小时

2：糯米，莲子百合捞出蒸20分钟

3：大红枣去核切小丁

4：南瓜用尖刀交错出花纹备用

5：用尖刀别开，挖出南瓜籽

6：把枣丁，莲子百合，葡萄干，枸杞子拌放到糯米里拌开。

7：把拌好的糯米果料装到南瓜盅里

8：装好后盖好盖子

9：入蒸锅蒸30分钟，等南瓜熟了就好了。

10：蒸好了出锅。

11：成品图

12：成品图

小窍门

买南瓜要买老的，用手指甲掐不动的，成熟透了的南瓜才甘、面、甜。

蔬菜奶酪吐司盅

主料

马苏里拉奶酪适量；玉米适量；胡萝卜适量；香肠适量；蘑菇适量；吐司六片；豌豆适量；

辅料

盐适量；

蔬菜奶酪吐司盅的做法步骤

1：吐司去边

2：塞入磨具烤盘

3：菜料切丁，任意蔬菜色彩搭配都可以

4：蔬菜炒熟

5：装满吐司

6：撒奶酪入烤箱10分钟

7：吐司脆奶酪香，孩子多吃菜超喜欢

无油蔬菜番茄盅

主料

豌豆20g；玉米20g；胡萝卜20g；番茄2个；

辅料

黑胡椒酱适量；马苏里拉奶酪适量；番茄酱适量；

无油蔬菜番茄盅的做法步骤

1：三色蔬菜各20g锅里倒入适量清水煮沸后倒入蔬菜。

2：两分钟后捞出

3：倒入一小勺番茄酱和黑胡椒酱搅拌均匀备用。

4：两个番茄洗干净

5：切开

6：用勺子挖掉番茄肉

7：装入三色蔬菜。预热烤箱180度

8：撒上马苏里拉奶酪

9：放入预热好的烤箱180度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）

10：20分钟后出炉

11：成品

12：成品

13：成品

烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋

主料

吐司片适量；秋葵适量；盐适量；鹌鹑蛋适量；胡萝卜适量；

辅料

口蘑适量；马苏里拉奶酪适量；牛油果适量；南瓜适量；黑胡椒粉适量；

烤杂蔬吐司盅的做法步骤

1：1.将吐司切片，再切去四边，放入烤碗中.

2：切下来的边角不要浪费，切成小丁，放入烤碗的底部再撒上适量奶酪碎。

3：蔬菜洗净后切小块

4：.放入吐司盅内，撒盐和奶酪，再放蔬菜，最上面撒适量奶酪.

5：牛油果切成2半，去核，打入一个鹌鹑蛋，撒盐和黑胡椒粉。

6：将牛油果、吐司盅、口蘑、南瓜片、胡萝卜条、秋葵一同放入烤盘里，蔬菜上根据口味撒盐，或者直接烤，烤好后蘸酱汁.预热烤箱，下层，185度，15分钟即可。烤吐司盅和蔬菜的这段时间来制作一道好喝的南瓜奶昔。先将南瓜洗净去皮，切薄片，放入容器中，放入微波炉，高火2分钟至熟透（俺家微波炉700w，请根据自家微波炉功率调整时间）.趁热放入搅拌杯中，加入牛奶，搅拌成糊状即可，一大杯营养的南瓜奶昔就制作完成了。搭配烤好的吐司盅和蔬菜、牛油果鹌鹑蛋一起食用吧。

7：附上一款好吃的吐司配方【100%中种醇奶吐司】，特别好吃，喜欢的可以收方子哈。

8：A料：高筋粉250克、绵白糖6克（原方子细砂糖7.5克）、酵母2.5克（原方子1.5克）、牛奶80克、淡奶油70克、蛋白17.5克、黄油5克B料：蛋白20克、绵白糖35克（原方子细砂糖38克）、盐3克、酵母2克（原方子1克）、奶粉15克C料：黄油5克

9：吐司制作：1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀，放置约5分钟使其溶解。2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。3.揉成面团，无需光滑，揉匀即可。4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时。5.发酵至原来的2.5-3倍大（放入其他容器中也可）。6.将发酵好的面团掰成小块，放入厨师机的搅拌缸中，再加入B料搅拌至完全阶段。7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。8.将面团滚圆，放在案板上盖上保鲜膜，延迟发酵30分钟。9.发酵好后将面团均分成3份。10.擀成长条状。11.卷起。12.旋转90度，竖着再擀成长条。13.由上至下卷起。14.放入土司盒中。15.盖上保鲜膜，发酵至8-8.5分满模，就可以烘烤了。烘烤之前可以在表面刷上稀蛋液，我没刷，喜欢面包素素的感觉。烘烤：时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准适当调整。烤箱提前预热，上火170度，下火180度，底层，40分钟，表面上色满意后加盖锡纸，以防表面上色过重。

10：烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋

11：烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋

小窍门

个头比较大的蔬菜在烤制的时候尽量切成薄片或者小块，比较快熟透。