烧鸡翅

主料

鸡翅20个；

辅料

姜1块；花椒2个；干辣椒1个；老抽5ml；盐3克；生抽3克；料酒5ml；

烧鸡翅的做法步骤

1：姜切片，干辣椒分成两半

2：锅中放入油

3：加入辣椒，姜煸炒出香味

4：放入鸡翅煸炒，我为了卫生，先前把鸡翅焯了一下

5：加入一两粒花椒，料酒，生抽，老抽，翻炒几下

6：锅中加入水沒过鸡翅，大火烧开加入盐

7：转小火煮半个小时至汤汁收干即可

8：装盘撒上点葱花

红烧鸡翅

主料

鸡翅10个；味素矢量；味极鲜矢量；

辅料

盐矢量；糖矢量；葱姜香菜矢量；

红烧鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净。翅中单切出来装盘入冰箱。当然也可以全部都放。葱切丝，姜切片，香菜留叶，茎切段。（不爱香菜的掠过。。）

2：锅中适量水烧开，把洗净的鸡翅放到水中焯一下，待到皮有收缩甭在肉上时就可以捞出来了。

3：锅加热，油矢量，白糖化开，一定一定要小火。否则鸡翅丢进去就糊了。

4：糖化成焦糖色将鸡翅放入，小心化开糖的油非常烫。不停地翻炒，大概一分钟后加姜片、一汤匙米醋、矢量味极鲜上色，水大概一炒勺的分量足够，小火慢炖。等炖到水快没了的时候也就熟了，大火收汁，加葱、香菜。装盘！

5：棒棒的红烧鸡翅做好喽！~快跟家人一起分享吧！！

黑木耳鸡翅烧烤麸

主料

鸡翅225克；黑木耳10克；烤麸240克；

辅料

桂皮适量；大料适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

黑木耳鸡翅烧烤麸的做法步骤

1：食材：鸡翅（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、烤麸、桂皮、大料

2：将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。

3：将已焯好的鸡翅放在案板上剁成块。

4：烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅和泡好的烤麸翻炒翻炒。

5：随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

6：加适量的清水煮开。

7：接着，合入已清洗好的黑木耳翻动一下。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：调味煮开。

12：最后，煮至汤汁差不多了，即成。

南瓜烧鸡翅

主料

南瓜250克；鸡翅7个；

辅料

蒜头1棵；

南瓜烧鸡翅的做法步骤

1：成品，

2：成品，南瓜甚至比鸡翅还好吃

3：南瓜去皮切成块块，鸡翅正反面用刀划一下，炒锅上火放少许油，放入鸡翅煎下，再放南瓜，

4：烧至鸡翅成焦黄色，放少许老抽上色，冰糖一块

5：几分钟后，放清水少许，盐，生抽调味，大火收汁即好

黑木耳雷笋烧鸡翅根

主料

鸡翅根390克；黑木耳3朵；雷笋415克；

辅料

料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；

黑木耳雷笋烧鸡翅根的做法步骤

1：食材：鸡翅根（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发撕开清洗）、雷笋（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入鸡翅根翻炒翻炒。

3：随后，合入清洗好的黑木耳和切好的雷笋翻炒一下。

4：接着，加适量的料酒。

5：加入一些清水煮开。

6：然后，加适量的老抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

红烧鸡翅

主料

冰鲜鸡中翅适量；

辅料

生抽 料酒适量；

红烧鸡翅的做法步骤

1：冰鲜鸡中翅

2：冼净鸡中翅放锅中沸水去血腥味

3：水中煮熟后的鸡翅

4：把鸡翅放油锅中煎炸式金黄色，加料酒生抽少许水收汁

5：待汁干后上盘，肉嫩皮酥，口感正

小窍门

鸡翅用水先煮一下再煎炸，皮酥肉嫩且能去异味。

烧鸡翅

主料

鸡翅200g；

辅料

姜片10g；蒜瓣10g；料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；鸡精1/2匙；老抽2勺；花生油适量；冰糖20g；生抽1勺；

烧鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干，加料酒、精盐、胡椒粉、鸡精和1勺老抽腌2小时以上。

2：热锅注油，下蒜瓣和姜片炒香，鸡翅煎至两面金黄。

3：加入冰糖和生抽调味，倒入没过鸡翅的热水。

4：大火煮沸后转小火焖20分钟，再转大火收汁即可。

红烧鸡翅

主料

中翅8个；

辅料

葱1根；姜2片；盐3克；小辣椒2个；冰糖8个；老抽10克；鸡精1克；

红烧鸡翅的做法步骤

1：准备材料，将每个鸡翅滑个几刀，放盐腌十分钟。

2：锅里放油，将鸡翅，小辣椒，姜，放入锅里煎，煎到二边金黄。

3：放入老抽，冰糖。烧的时候必须开大火烧。

4：烧到收汁后，放鸡精，葱，装盘。

5：成品，是不是很诱人。

小窍门

不喜欢吃辣的，可以不用放小辣椒。放盐和老抽可以根据自己的口味添加多少。

烧鸡翅中

主料

鸡翅中10支；

辅料

料酒适量；盐适量；冰糖适量；姜几片；

烧鸡翅中的做法步骤

1：翅中洗净划两刀入味，再用料酒，姜片，盐，酱油淹15分钟

2：炒锅入油，油热后放入翅中煎至两面金黄色后盛起备用

3：锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下煎好的翅中入锅烧约十多分钟收汁即可

小窍门

因为起先用盐和酱油淹过的所以不用再放盐了是不是真的非常简单呢摆盘的时候如有长形盘子摆着更好看哦

干烧鸡翅

主料

鸡中翅8个；炒熟的白芝麻少许；生抽2汤匙；鸡粉少许；自制料酒4汤匙；小红辣椒半个；

辅料

油适量；盐适量；葱1根；甜酱3汤匙；

干烧鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净、沥干水，用刀在鸡翅两边划两刀（以便入味。）

2：加上盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（拌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）

3：取出鸡翅、用一个盆盛上清水、把腌好的翅清洗两遍、晾干水分。

4：平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法。

5：煎至两面金黄色时、保持中小火、加上少许水、遮上锅盖焗一下、即可盛起，撒葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

小窍门

鸡翅提前腌制好、很容易入味。烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。