莴笋肉丝

主料

莴笋半根；胡萝卜少许；木耳少许；

辅料

大蒜少许；生姜少许；红薯粉1匙；

调料

盐1勺

莴笋肉丝的做法步骤

1：莴笋和胡萝卜切丝。

2：再切点木耳。

3：瘦肉切成肉丝，加入盐和一匙红薯淀粉腌制。

4：热油入锅加入大蒜和生姜。

5：中火炒熟肉丝。

6：热油先后放入胡萝卜丝，莴笋丝，木耳爆炒。

7：蔬菜五成熟即可加入肉丝爆炒，颠勺五下即可出锅。

莴笋炒肉

主料

肉200g；莴笋200g；

辅料

胡萝卜30g；辣椒1个；黄瓜丝20g；

调料

盐适量

油无

莴笋炒肉的做法步骤

1：肉切成肥肉和瘦肉分开。

2：先把肥肉放入锅里熬油，再放入瘦肉丝翻炒均匀。

3：莴笋和胡萝卜切成片。

4：锅中肉炒香以后放入蔬菜翻炒。

5：翻炒均匀后加入盐调味即可出锅。

6：出锅。

莴笋炒肉

主料

肉馅50g；莴笋100g；红辣椒2个；

辅料

植物油1勺；盐5g；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺；

莴笋炒肉的做法步骤

1：食材处理好

2：肉馅放料酒，生抽淀粉拌匀。

3：锅里放植物油将肉馅煸炒变色盛出来。

4：放蒜片煸香

5：放入莴笋头和辣椒加适量盐拌匀

6：倒入肉肉加上老抽拌匀即可

小窍门

肉馅放料酒，老抽，盐拌匀炒至变色盛出来，这样炒出来的肉肉超级滑嫩。

莴笋炒肉

主料

里脊肉适量；莴笋适量；

辅料

辣椒适量；茶油适量；盐适量；料酒适量；鸡精适量；

莴笋炒肉的做法步骤

1：将莴笋和辣椒洗净后切片。

2：肉切片后加入水淀粉上浆。

3：油锅烧热，下肉片滑油。

4：放入莴笋和辣椒翻炒均勺，加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。

小窍门

此菜适合大火快炒。

莴笋炒肉

主料

瘦肉100g；莴笋200g；

辅料

油适量；盐适量；地瓜粉适量；酱油适量；葱适量；

莴笋炒肉的做法步骤

1：准备食材

2：锅内油烧热后加入瘦肉煸炒

3：装起备用

4：原锅留油加入莴笋煸炒一会

5：加入瘦肉炒均

6：加盐调味

7：美味出锅

小窍门

瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用

莴笋炒肉

主料

莴笋适量；淀粉适量；葱适量；盐适量；酱油适量；

辅料

煮肉适量；料酒适量；干辣椒适量；鸡精适量；姜适量；蒜适量；

莴笋炒肉的做法步骤

1：准备好莴笋和瘦肉

2：瘦肉切片后，加料酒、淀粉、盐、香油拌匀备用

3：莴笋在开水里焯水煮半熟

4：食材加工完毕备用

5：葱姜蒜、干辣椒爆香

6：先倒入肉翻炒到颜色变白，再倒入莴笋一起翻炒。快出锅前加盐、十三香、酱油、鸡精

7：装盘了

莴笋肉馅饼

主料

面粉200克；莴笋200克；猪肉馅200克；

辅料

盐4克；油适量；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；红葱头4个；鸡粉2克；香油少许；

莴笋肉馅饼的做法步骤

1：面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时

2：肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

3：莴笋去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净

4：红葱头剁碎放入肉馅里

5：莴笋丝一起放入

6：全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮

7：取出面团在案板上揉好，分开几个小面团

8：小面团擀薄

9：放入馅料

10：包起，捏紧封口

11：平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色

12：撒下少量清水

13：遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可

小窍门

面粉不用酵母发酵，直接用清水合成面团，擀面皮时不用太厚，比饺子皮稍微厚一点就可以了，煎过后要撒下清水焗几分钟，这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配。

莴笋炒肉

主料

莴笋1根；肉100g；

辅料

线椒2个；蒜1块；葱1根；盐适量；鸡精适量；

莴笋炒肉的做法步骤

1：各类食材切好，尤其是莴笋一定要切的薄一点才好吃

2：油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入肉炒一会。

3：之后加入莴笋，翻炒一会

4：加入青椒，盐，鸡精适量

5：最后加入葱花出锅。莴笋的口感超级爽脆，绝对一口气吃下能下两碗饭。

莴笋猪肉馅饺子

主料

莴笋适量；猪肉适量；香葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；香油适量；高汤适量；辣椒汁适量；调味鲜适量；

莴笋猪肉馅饺子的做法步骤

1：莴笋，肉，香葱，。

2：切丁，

3：用料理机里打成泥，有油渣放点油渣更香。

4：放进香葱，

5：放盐，

6：淋上生抽拌匀，

7：面粉加清水揉匀醒发，

8：再次揉匀分成小剂子，

9：擀成皮，

10：放上拌好的馅，

11：做成饺子形，

12：吃多少包多少，

13：放进蒸锅，

14：蒸熟，

15：碗里调进香葱，辣椒汁，香油，

16：浇上高汤，

17：撒上调味鲜合成调汁，

18：放进刚蒸熟的饺子即成。

莴笋炒肉

主料

莴笋800克；红辣椒一个；大蒜头适量；五花肉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

莴笋炒肉的做法步骤

1：准备好莴笋，去皮，清洗干净。

2：切成菱形◇片。

3：五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。

4：起锅烧热，加油。

5：下入五花肉，煸出油。

6：下入辣椒和大蒜头，煸出香味。

7：下入莴笋片。

8：加盐，翻炒断生。

9：加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

10：起锅装盘。

11：好了，简单又美味。