三文鱼刺身

主料

三文鱼200克；

辅料

刺身酱油20ml；芥末5克；苦苣1段；樱桃萝卜0.5个；金桔0.5个；

三文鱼刺身的做法步骤

1：买回的三文鱼，我还是要用水冲洗一下

2：用厨房纸巾吸干水分

3：先把鱼皮去掉

4：然后切成薄片

5：配菜洗净切小后摆盘

6：取一小碟子倒入刺身酱油

7：加点芥末拌匀

8：就可以享用了

9：成品图

小窍门

吃刺身一定要注意卫生，所以最好配芥末吃哦！

酱油腌金枪鱼刺身盖饭

主料

金枪鱼400g；白饭适量；

辅料

芥末少许；葱少许；海苔丝适量；

调料

浓酱油适量

酱油腌金枪鱼刺身盖饭的做法步骤

1：先把金枪稍微用酱油腌一下。

2：用平地锅开大火，热锅之后加沙拉油把金枪鱼两面各煎15秒至颜色焦黄有香味即可。

3：拿出來切0.5厘米厚，在米饭上放海苔丝，再放上切好的金枪鱼片，再淋点酱油，撒点葱花和芥末即可。

小窍门

浓酱油—比较甜的酱油会比较好。

三文鱼刺身

主料

三文鱼适量；小番茄一个；

辅料

柠檬半个；冰块适量；

三文鱼刺身的做法步骤

1：柠檬切片

2：小番茄切成两半，做成爱心的样子~

3：盘子上铺一层冰块碎

4：将柠檬片摆好

5：三文鱼切成小片放在柠檬片上

6：盘子中间摆上爱心小番茄

7：酱油里加入芥末

8：这道鲜味无比的三文鱼刺身就做好啦

金枪鱼披萨

主料

金枪鱼适量；披萨皮1个；

辅料

马苏里拉100克；青椒丝适量；圆葱丝适量；

配料

披萨酱适量；

金枪鱼披萨的做法步骤

1：披萨盘抹黄油放入披萨皮。披萨皮制作方法见以前菜谱156090.html

2：抹上适量披萨酱。披萨酱制作方法见以前菜谱155874.html

3：撒上马苏里拉粒。

4：金枪鱼罐头沥干水分，摆入金枪鱼。

5：摆入洋葱和青椒。

6：撒马苏里拉，饼皮周围刷蛋液。

7：烤箱180度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。

8：出锅，香香的。

9：拉丝效果很棒。

10：拉丝效果很棒。

金枪鱼包

主料

高筋面粉250克；糖30克；黄油30克；水30ml；牛奶100ml；鸡蛋1个；醇母5克；盐2克；

辅料

金枪鱼适量；蛋液适量；

金枪鱼包的做法步骤

1：将材料放入面包机和面，15分钟后加盐及黄油，成模之后发30分钟

2：压气分团

3：揉圆放松15分钟

4：压平放入金枪鱼

5：包入内馅三折

6：进行第二次50分钟发醇

7：刷蛋液

8：涂抹色拉酱

9：预热烤箱190度16分钟

10：咬下去内陷咸甜，幸福满满

澳斑刺身

主料

七好澳斑750g；日本酱油少许；

辅料

wasabi少许；薄荷叶若干；

澳斑刺身的做法步骤

1：选新鲜的七好澳斑，最好是现捞现杀的，保证鱼肉的鲜度

2：把鱼放血，把鱼洗干净之后，放到砧板上

3：给鱼去鳞、去皮，然后去掉鱼头，再从与背面开刀去骨

4：把鱼背部的鱼肉切成两份，剔除中间的大骨刺

5：将鱼肉放在砧板上，切成薄片

6：把切好的鱼放冰箱里冷藏下，吃的时候口感更加清爽

7：根据自己的口味调下酱料

小窍门

去皮的时候，尽量切的薄一些。鱼头和鱼骨也不要扔，可以用来炖汤，汤清炖就行，也很鲜美。

蓝旗金枪鱼刺身寿司

主料

蓝旗金枪鱼适量；

辅料

米饭适量；

调料

芥末适量

酱油适量

白醋适量

蓝旗金枪鱼刺身寿司的做法步骤

1：活金枪鱼放血冷藏3～5天。适合做刺身。

2：精瘦一块一块

3：雪花中肥一块。

4：去皮切条或者切片都可以，铺在冰沙上即可。自己在家吃可以就个人喜好。

5：米饭放温热加入少许寿司醋，如果没有加白醋也可。用手掌心蘸水防粘，将米饭握成饭团。鱼生切薄片粘合即可。

6：配上芥末和酱油就可以开吃了。

三文鱼刺身

主料

三文鱼适量；紫苏叶适量；橙子适量；柠檬适量；冰块适量；

辅料

鱼生酱油适量；芥茉膏适量；

三文鱼刺身的做法步骤

1：材料图。

2：调料图。

3：冰块入料理机打成冰碎。

4：将碎冰放在盘子里，我用纯净水冻的冰，没有包锡纸或者包鲜膜。

5：在冰上面铺主干净的紫苏叶，摆上切好的鱼片儿，可以简单造型一下。再用橙子围个边。

6：取一个小碗，倒上鱼生酱油，挤上芥末膏。

7：拌均匀。

8：同摆好的刺身一起上桌吧。

小窍门

小贴士：1、鱼生酱油是专门配刺身的，超市都有。2、芥末膏或者山葵膏或者这两种酱都可以搭配鱼生。根据自己的喜欢，添加用量。3、鱼生的蘸酱不限于酱油和芥末，可以用生姜或者牛油果酱等。个人感觉用辣椒油也会很棒。4、鱼生的材料一定要新鲜，餐具也一定要洁净。5、三文鱼肚腩上的肉比较肥，脊背上的肉相对瘦些，鱼生宜用脊背肉。

金枪鱼披萨

主料

高粉110克；低粉40克；水90克；玉米油10克；白砂糖10克；酵母3克；盐3克；奶粉10克；

辅料

金枪鱼罐头1个；培根3块；马苏里拉奶酪200克；青椒丁50克；玉米粒50克；青豆50克；披萨酱100克；

金枪鱼披萨的做法步骤

1：pizza面饼：高筋面粉低筋面水玉米油细砂糖干酵母，盐，奶粉揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。

2：我揉好的样子

3：发酵好

4：排空空气静置15分钟

5：准备馅料

6：用少许油把培根青椒丁煸熟，玉米粒青豆煮熟

7：把罐头的汁控干

8：把披萨盘均匀刷一层油

9：把饼放在盘中，叉满小孔

10：抹披萨酱，我又撒了些披萨草

11：撒多些奶酪，撒培根丁

12：再撒一层奶酪

13：撒金枪鱼

14：再撒一层奶酪，最后撒青椒丁，玉米粒青豆

15：入烤箱，190度，15分钟

16：10分钟拿出撒最后一层奶酪，多撒些，超级喜欢拉丝的样子！

17：出炉

18：切块

19：再来一张

金枪鱼披萨

主料

中筋面粉150g；酵母4g；温水80g；白糖10g；马苏里拉芝士100g；

辅料

金枪鱼罐头1个；红甜椒1/2个；黄甜椒1/2个；芦笋3个；

金枪鱼披萨的做法步骤

1：酵母倒入温水中，静置一会

2：酵母倒入温水中，静置一会

3：面粉、盐、白糖倒入碗中

4：将溶解后的酵母水倒入碗中，用筷子拌成絮状

5：接着用手揉成光滑的面团

6：放入碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵40-60分钟

7：将发酵至2倍大的面团取出

8：揉成原来的大小，静置20分钟

9：接着擀成面皮

10：放入烤盘中，用叉子叉一些小孔，静置一会排气

11：红、黄甜椒切片

12：芦笋切段焯水

13：将面饼上抹上番茄酱，并撒上一些马苏里芝士

14：放上金枪鱼肉

15：再摆上青红椒和芦笋

16：最后铺上一层马苏里拉芝士

17：烤箱预热205度，烤15分钟左右即可