椰蓉香奶冻

主料

椰汁50ml；鲜牛奶160ml；淡奶油110ml；吉利丁片2条；特级椰蓉2匙；

辅料

白砂糖20克；

椰蓉香奶冻的做法步骤

1：准备好材料

2：吉利丁片剪成小条，冷水中浸泡软

3：鲜牛奶加白砂糖

4：锅加热隔水融化，搅拌糖完全化开

5：离锅，这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化，再放椰汁搅拌

6：放淡奶油搅拌均匀

7：搅拌好后倒入保险盒，加盖放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜

8：过夜的奶冻取出室温放置约10分钟

9：倒扣在另外一保险盒里，脱下用小刀切成小块，再裹上椰蓉

10：成品

11：装饰后图片

12：像不像豆腐，

椰蓉蛋奶发糕

主料

面粉300g；牛奶580g；椰蓉50g；玉米面粉150g；

辅料

白糖50g；蔓越莓适量；鸡蛋1个；酵母粉8g；

椰蓉蛋奶发糕的做法步骤

1：面粉，玉米面粉，酵母粉混合均匀，加入牛奶揉成面团，发酵到2倍大待用。

2：椰蓉，白糖，鸡蛋混合

3：搅拌成蛋奶椰蓉馅备用

4：发好的面团揉好，排气，分成3等份

5：每个面团擀成大小相当的面饼，平放入铺好油纸的容器，上面涂上1/3的椰蓉馅，加上一点蔓越莓。重复此步骤三次。

6：加盖继续醒发至原来的2倍大（夏天时间半小时左右，冬天时间稍长，可是当加温）。开火，水开后再蒸20分钟，凉凉切块即可。

小窍门

喜欢甜的可多加糖，玉米面比例不可太大，否则影响口感。

奶香椰蓉球

主料

椰蓉30g；鸡蛋1个；低筋面粉20g；

辅料

黄油5g；白糖10g；

奶香椰蓉球的做法步骤

1：黄油切成小薄片，室温软化。用打蛋器将黄油稍微打散。

2：打入鸡蛋，继续搅散。黄油没有融化，烘烤的时候会化掉。如果介意的话，直接将黄油融化就好。

3：放入面粉、木糖醇和椰蓉。

4：用刮刀搅拌至没有干粉、面团能成型的状态。

5：将椰蓉团分成8g一份的小团子，揉圆。小团子放到椰蓉里面滚一圈，蘸满椰蓉。

6：将所有椰蓉团做好，整齐的码放在烤盘上。

7：预热烤箱，上火180度，下火160度，15分钟左右就可以了。

8：看到椰蓉球表面金黄。

9：椰香味儿十足，就可以啦~

10：打开烤箱，自然放凉。

11：哈哈~开吃啦~

小窍门

1.面粉和椰蓉的分量根据面团的干湿程度适量增减，方子只是一个参考。2.烤箱设置仅供参考哈~3.用来裹椰蓉团的椰蓉，是不放在配方里面的，因为做出来的分量少，装饰的椰蓉大概用了8—10g左右。4.黄油多加一些，或者是将黄油软化后打发，做出来的椰蓉球会更加的松脆~

牛奶椰蓉糕

主料

牛奶150克；椰浆100克；糖适量；鱼胶片2片；

辅料

椰蓉适量；

牛奶椰蓉糕的做法步骤

1：准备原材料。

2：吉利丁剪小片用凉水泡软。

3：泡软的吉利丁捞出沥干，加入50克牛奶中，入微波炉高火15秒钟，取出搅匀直至完全融化在牛奶中。

4：混合液到入大碗中，加入椰浆和剩下的100克牛奶，混合均匀。

5：倒入容器中冷藏4个小时以上使其凝固。

6：将冷藏好的凉糕取出切块，裹上一层椰蓉即可。

7：成品。

椰蓉奶香棒

主料

低粉100g；黄油40g软化；鸡蛋1个（黄白分离）；奶粉40g；糖50g；椰蓉少许；

椰蓉奶香棒的做法步骤

1：低粉、黄油、蛋清、糖用橡皮铲上下拌匀（切忌绕圈及揉搓）后捏成团；

2：案板上洒少许面粉（另计），将面团用擀面杖擀成厚0.3-0.5CM的薄片；

3：切去边角，用牙签在薄片上划上交叉线；

4：薄片上刷蛋黄，洒椰蓉；

5：将薄片切成宽0.3-0.5cm的面条；

6：烤箱预热170℃，上层烤10分钟成金黄色（视自家烤箱不同）；

7：晾凉享用，可放入密封容器中保存。

奶香椰蓉球

主料

椰蓉100g；奶粉15g；蛋黄2个；低筋面粉45g；黄油50g；细砂糖40g；牛奶20g；

表面装饰

椰蓉10g

奶香椰蓉球的做法步骤

1：首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。

2：黄油切小块，放在打蛋盆中软化。

3：细砂糖加入，用电动打蛋器开始低速搅打。

4：打发至黄油的颜色变浅，顺滑，体积膨大

5：蛋黄分两次加入两次加入，每次都要搅打均匀以后，再加入下一个，为了充分混合，也防止水油分离。

6：加入蛋黄后搅打完成的黄油，应该是浓稠细腻的，

7：加入牛奶，继续搅打均匀。

8：将混合过筛后的低筋面粉和奶粉，筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。

9：翻拌均匀后，糊会变得很浓稠，

10：椰蓉100g加入到黄油盆中，继续翻拌。

11：翻拌均匀，让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时，也可以不冷藏继续操作。

12：用勺子舀一块椰蓉料，称重10g，揉成小团。

13：将剩余的10g装饰椰蓉，放在盆中，将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。

14：放在烤盘上。可以预热烤箱了，

15：依次做好所有的椰蓉料，正好一大烤盘。

16：送入预热后的烤箱中层，上下火150度烘烤20分钟。

17：哇，香气四溢！你闻到了吗？

18：最爱的椰蓉球当做小点心，真的是太棒了！

小窍门

在步骤11中，建议冷藏一个小时，因为冷藏后的椰蓉料更容易成型，也不再那么粘手。直接操作也可以，就是比较粘手，记得带上一次性手套。

奶香椰蓉馅

主料

黄油10克；白糖16克；牛奶20克；椰蓉40克；

辅料

奶粉5克；玉米淀粉16克；

奶香椰蓉馅的做法步骤

1：事先准备好全部食材

2：黄油入锅隔水溶化

3：倒入玉米淀粉

4：用筷子与黄油液拌均

5：加入白糖搅拌均匀

6：用筷子与黄油液拌均倒入牛奶拌均

7：倒入奶粉和椰蓉

8：调拌均匀拌至黏合又很松散的状态即可

9：做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可

小窍门

1、原配方为6克黄油，我感觉有点偏少，后又添加了4克黄油，加上所有配方，觉得刚刚好2、做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可

奶香椰蓉面包

主料

高筋面粉250克；黄油35克；食盐2克；酵母4克；牛奶110毫升；白糖40克；鸡蛋1个；

辅料

椰蓉50克；

配料

黄油15克；鸡蛋黄1个；白糖10克；

奶香椰蓉面包的做法步骤

1：材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2：将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

3：加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

4：揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

5：开启酸奶功能进行一次发酵

6：椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

7：然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8：然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9：用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

10：扭成麻花形状

11：麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

12：放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

13：烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可

小窍门

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。2.亦可把面包做成心形或其他形状。3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸

奶香椰蓉球

主料

黄油30g；低筋面粉40g；蛋黄1个；椰蓉100g；

辅料

白砂糖10g；椰蓉8g（装饰）；牛奶10ml；

奶香椰蓉球的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：打发至稍微发白膨胀的状态。

3：放入白砂糖。

4：加一个鸡蛋黄。

5：倒入少许牛奶，搅拌均匀。

6：加入低粉和椰蓉。（椰蓉的分量是主料中的100g）

7：轻轻的和成面团。

8：取一小部分，揉成圆球，并在椰蓉中滚一圈儿。

9：做好所有的。

10：预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

11：表面上色金黄即可。

12：稍微放凉后取出。

13：放凉以后口感更酥。

14：咬一口~

15：酥酥香香滴~

16：O(∩_∩)O哈！

小窍门

1.我觉得椰蓉有甜味儿，所以糖的量就放少了。2.如果想奶味儿更浓郁，加点儿奶粉也行。3.烤箱设置仅供参考。4.椰蓉球大小尽量保持一致，这样烘烤的时候加热均匀。

椰蓉牛奶糕

主料

纯牛奶500毫升；吉利丁片2片；

辅料

白糖35克；椰蓉30克；

椰蓉牛奶糕的做法步骤

1：吉利丁片用水浸软

2：将吉利丁片将入锅中，再倒入牛奶

3：加入白糖中火煮

4：放入15克椰蓉，煮开

5：倒出放凉，冷藏1个小时

6：切块，沾上椰蓉即可